茶道是怎样形成的？ 茶道是如何形成的，如何快速了解六千年茶文化发展史呢？
\u8336\u9053\u662f\u600e\u6837\u5f62\u6210\u7684\u5462\uff1f\u516d\u5343\u5e74\u8336\u6587\u5316\u53d1\u5c55\u53f2\u662f\u600e\u6837\u7684\uff1f“\u53ea\u6709\u8336\u53f6\u6210\u529f\u5730\u5f81\u670d\u4e86\u5168\u4e16\u754c\u3002”——\u82f1\u56fd\u5b66\u8005\u827e\u4f26·\u9ea6\u514b\u6cd5\u5170 \u300a\u7eff\u8272\u9ec4\u91d1\uff1a\u8336\u53f6\u5e1d\u56fd\u300b
1\u3001\u8336\uff1a\u64c5\u74ef\u95fd\u4e4b\u79c0\u6c14\uff0c\u949f\u5c71\u5ddd\u4e4b\u7075\u7980
\u8336\u9053\uff0c\u8d77\u6e90\u4e8e\u4e2d\u56fd\u3002
\u4ece\u8868\u9762\u6765\u770b\uff0c\u559d\u8336\u6307\u7684\u53ea\u662f\u6ce1\u8336\u548c\u996e\u8336\u8fd9\u4e24\u4e2a\u73af\u8282\uff0c\u4f46\u66f4\u6df1\u5c42\u6b21\u7684\u662f\u5728\u4e2d\u56fd\u4eba\u7684\u9aa8\u5b50\u91cc\uff0c\u9690\u85cf\u7740\u7684\u4e00\u79cd“\u542b\u84c4”\u7684\u5185\u6db5\u4e4b\u7f8e——\u9053\u3002
“\u9053”\u539f\u672c\u662f\u9053\u5bb6\u7684\u4e00\u79cd\u54f2\u5b66\u89c2\u70b9\uff0c\u6211\u4eec\u7684\u7956\u5148\u8ba4\u4e3a\u4e07\u4e8b\u4e07\u7269\u7684\u8fd0\u884c\u89c4\u5f8b\u90fd\u6709\u8ff9\u53ef\u5faa\uff0c\u5e76\u4e14\u4e0d\u540c\u4e8b\u7269\u4e4b\u95f4\u6240\u8574\u542b\u7684\u9053\u7406\u5f88\u53ef\u80fd\u8fd8\u662f\u76f8\u901a\u7684\u3002
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\u6240\u4ee5\uff0c\u996e\u8336\u4e4b\u9053\u662f\u4ece\u5927\u5904\u7740\u773c\uff0c\u5c0f\u5904\u7740\u624b\u3002
\u6362\u4e00\u53e5\u4fd7\u8bed\u6765\u5f62\u5bb9\uff1a\u54e5\u559d\u7684\u4e0d\u662f\u8336\uff0c\u662f\u4eba\u751f\u7684\u9178\u751c\u82e6\u8fa3\u54b8\u3002
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\u3010\u8336\u3011
2\u3001\u8336\u9053\u53d1\u5c55\u53f2
\u4e0b\u5348\u8336
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17\u4e16\u7eaa\u7684\u82f1\u56fd\uff0c\u8336\u53f6\u5e7f\u544a\u662f\u8fd9\u6837\u7684\uff1a“\u975e\u5e38\u7a00\u7f55\uff0c\u5341\u5206\u73cd\u8d35\uff0c\u6bcf\u78c5\u552e\u4ef7\u9ad8\u8fbe6—10\u82f1\u9551\uff0c\u6240\u4ee5\u4e00\u76f4\u4ee5\u6765\u90fd\u88ab\u89c6\u4e3a\u9ad8\u8d35\u5962\u534e\u7684\u8c61\u5f81\uff0c\u53ea\u6709\u738b\u516c\u8d35\u65cf\u624d\u80fd\u4eab\u7528\u3002”
\u82f1\u56fd\u8d35\u65cf\u4eec\uff0c\u4f1a\u5728\u4e0b\u5348\uff0c\u53eb\u4e0a\u51e0\u4e2a\u95fa\u871c\uff0c\u5927\u5bb6\u4e00\u8d77\u54c1\u54c1\u70b9\u5fc3\uff0c\u559d\u559d\u8336\u3002
\u8336\uff0c\u662f\u8fd9\u573a\u5bb4\u4f1a\u7684\u7126\u70b9\uff0c\u4e5f\u662f\u51b3\u5b9a\u4e3b\u4eba\u662f\u5426\u8138\u4e0a\u6709\u9762\u5b50\u7684\u538b\u8f74\u620f\u3002
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\u3010\u4e0b\u5348\u8336\u3011
\u8336\u9053
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\u56db\u3001\u5f53\u996e\u6599\u3002
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\u5403\u8336\uff0c\u8fd8\u53ef\u4ee5\u7528\u6765\u8bd5\u63a2\u5bf9\u65b9\u662f\u5426\u6709\u5ac1\u5a36\u4e4b\u610f\u3002\u6bd4\u5982\u4e24\u5bb6\u60f3\u8981\u7ed3\u4eb2\uff0c\u53c8\u62c5\u5fc3\u88ab\u62d2\u7edd\u4f24\u4e86\u548c\u6c14\uff0c\u6b64\u65f6\u7537\u65b9\u9080\u8bf7\u5bf9\u65b9\u6765\u81ea\u5bb6\u559d\u8336\uff0c\u5f53\u7537\u65b9\u628a\u78be\u788e\u7684\u8336\u53f6\u7aef\u4e0a\u6765\u65f6\uff0c\u5982\u679c\u5bf9\u65b9\u559d\u4e0b\u53bb\u4e86\uff0c\u5c31\u8868\u793a\u8ba4\u540c\u8fd9\u4ef6\u5a5a\u4e8b\uff0c\u53cd\u4e4b\u5219\u662f\u62d2\u7edd\u3002
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\u5143\u7a39
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\u94eb\u714e\u9ec4\u854a\u8272\uff0c\u7897\u8f6c\u66f2\u5c18\u82b1\u3002
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“\u6155\u8bd7\u5ba2\uff0c\u7231\u50e7\u5bb6”\u662f\u5012\u88c5\u53e5\u5f0f\uff0c\u6b63\u8fc7\u6765\u5c31\u6210\u4e86\u8bd7\u5ba2\u7231\u6155\uff0c\u50e7\u5bb6\u70ed\u7231\u7684\u610f\u601d\u3002
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\u8336\u767e\u620f\uff0c\u6bd4\u7684\u662f\u6c8f\u8336\u7684\u624b\u6cd5\uff0c\u8fd9\u4e00\u6b65\u5c24\u4e3a\u5173\u952e\uff0c\u770b\u5b98\u80fd\u4ece\u8336\u5012\u5165\u7897\u4e2d\u7684\u6c64\u82b1\u77a7\u51fa\u8336\u7684\u597d\u574f\u3001\u4e3b\u4eba\u7684\u8336\u9053\u4e00\u5e94\u4fe1\u606f\u3002
\u3010\u6597\u8336\u3011
3\u3001\u8336\u53f6\u548c\u751f\u6d3b
\u8336\u53f6\uff0c\u5728\u660e\u6e05\u65f6\u671f\uff0c\u624d\u7b97\u771f\u6b63\u610f\u4e49\u4e0a\u7684\u5e73\u6c11\u751f\u6d3b\u7528\u54c1\u3002
\u660e\u6e05\u65f6\u671f\u7531\u4e8e\u8336\u53f6\u79cd\u690d\u6280\u672f\u548c\u996e\u7528\u624b\u6cd5\u7684\u53d1\u5c55\uff0c\u4f7f\u5f97\u5e73\u6c11\u80fd\u591f\u6d88\u8d39\u5f97\u8d77\uff0c\u4ee5\u53ca\u66f4\u80fd\u591f\u63a5\u53d7\u8336\u53f6\u591a\u6837\u5316\u7684\u53e3\u611f\u3002
\u660e\u6e05\u65f6\u671f\u7684\u7edf\u6cbb\u8005\uff0c\u5c06\u8336\u53f6\u548c\u6c11\u4f17\u751f\u6d3b\u7ed3\u5408\u5728\u4e00\u8d77\uff0c\u4f8b\u5982\u5f53\u65f6\u5a36\u59bb\u4e0b\u8058\u8fd8\u6d41\u884c“\u8336\u793c”\u4e00\u8bf4\u3002
\u300a\u7ea2\u697c\u68a6\u300b\u4e2d\u738b\u7199\u51e4\u5c31\u66fe\u6253\u8da3\u6797\u9edb\u7389\uff1a“\u65e2\u5403\u4e86\u6211\u4eec\u5bb6\u7684\u8336\uff0c\u600e\u4e48\u8fd8\u4e0d\u7ed9\u6211\u4eec\u5bb6\u505a\u5ab3\u5987\u3002”
\u5230\u4e86\u8fd1\u4ee3\uff0c\u6c11\u4f17\u996e\u8336\uff0c\u53c8\u66f4\u591a\u4e86\u4e00\u5c42\u7269\u8bed\uff1a\u5fc6\u82e6\u601d\u751c\uff0c\u82e6\u5c3d\u7518\u6765\u3002
\u201c\u53ea\u6709\u8336\u53f6\u6210\u529f\u5730\u5f81\u670d\u4e86\u5168\u4e16\u754c\u3002\u201d\u2014\u2014\u82f1\u56fd\u5b66\u8005\u827e\u4f26\u00b7\u9ea6\u514b\u6cd5\u5170 \u300a\u7eff\u8272\u9ec4\u91d1\uff1a\u8336\u53f6\u5e1d\u56fd\u300b
1\u3001\u8336\uff1a\u64c5\u74ef\u95fd\u4e4b\u79c0\u6c14\uff0c\u949f\u5c71\u5ddd\u4e4b\u7075\u7980
\u8336\u9053\uff0c\u8d77\u6e90\u4e8e\u4e2d\u56fd\u3002
\u4ece\u8868\u9762\u6765\u770b\uff0c\u559d\u8336\u6307\u7684\u53ea\u662f\u6ce1\u8336\u548c\u996e\u8336\u8fd9\u4e24\u4e2a\u73af\u8282\uff0c\u4f46\u66f4\u6df1\u5c42\u6b21\u7684\u662f\u5728\u4e2d\u56fd\u4eba\u7684\u9aa8\u5b50\u91cc\uff0c\u9690\u85cf\u7740\u7684\u4e00\u79cd\u201c\u542b\u84c4\u201d\u7684\u5185\u6db5\u4e4b\u7f8e\u2014\u2014\u9053\u3002
\u201c\u9053\u201d\u539f\u672c\u662f\u9053\u5bb6\u7684\u4e00\u79cd\u54f2\u5b66\u89c2\u70b9\uff0c\u6211\u4eec\u7684\u7956\u5148\u8ba4\u4e3a\u4e07\u4e8b\u4e07\u7269\u7684\u8fd0\u884c\u89c4\u5f8b\u90fd\u6709\u8ff9\u53ef\u5faa\uff0c\u5e76\u4e14\u4e0d\u540c\u4e8b\u7269\u4e4b\u95f4\u6240\u8574\u542b\u7684\u9053\u7406\u5f88\u53ef\u80fd\u8fd8\u662f\u76f8\u901a\u7684\u3002
\u6bd4\u5982\u9634\u9633\u5b66\u8bf4\uff0c\u53e4\u4eba\u53ef\u4ee5\u7528\u5b83\u6765\u89e3\u91ca\u751f\u8001\u75c5\u6b7b\u7684\u539f\u7406\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u5b83\u6765\u7406\u89e3\u5929\u5730\u53d8\u5316\u3002
\u6240\u4ee5\uff0c\u996e\u8336\u4e4b\u9053\u662f\u4ece\u5927\u5904\u7740\u773c\uff0c\u5c0f\u5904\u7740\u624b\u3002
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\u5b8b\u5fbd\u5b97\u8d75\u4f76\u662f\u4e2a\u8336\u75f4\uff0c\u5728\u4ed6\u53e3\u4e2d\uff0c\u8336\u4e4b\u9053\u5c31\u66f4\u52a0\u7384\u5999\u65e0\u6bd4\uff1a\u201c\u81f3\u82e5\u8336\u4e4b\u4e3a\u7269\uff0c\u64c5\u74ef\u95fd\u4e4b\u79c0\u6c14\uff0c\u949f\u5c71\u5ddd\u4e4b\u7075\u7980\uff0c\u795b\u895f\u6da4\u6ede\uff0c\u81f4\u6e05\u5bfc\u548c\uff0c\u5219\u975e\u5eb8\u4eba\u5b7a\u5b50\u53ef\u5f97\u800c\u77e5\u77e3\uff1b\u51b2\u6de1\u7b80\u6d01\uff0c\u97f5\u9ad8\u81f4\u9759\u2026\u2026\u201d
\u3010\u8336\u3011
2\u3001\u8336\u9053\u53d1\u5c55\u53f2
\u4e0b\u5348\u8336
\u996e\u8336\uff0c\u662f\u4e00\u9879\u98ce\u9761\u5168\u7403\u7684\u6d3b\u52a8\uff0c\u897f\u65b9\u8d35\u65cf\u4e2d\u6d41\u884c\u7684\u201c\u4e0b\u5348\u8336\u201d\uff0c\u4e3b\u89d2\u4fbf\u662f\u6211\u4eec\u4e2d\u56fd\u8d70\u51fa\u53bb\u7684\u8336\u53f6\u3002
17\u4e16\u7eaa\u7684\u82f1\u56fd\uff0c\u8336\u53f6\u5e7f\u544a\u662f\u8fd9\u6837\u7684\uff1a\u201c\u975e\u5e38\u7a00\u7f55\uff0c\u5341\u5206\u73cd\u8d35\uff0c\u6bcf\u78c5\u552e\u4ef7\u9ad8\u8fbe6\u201410\u82f1\u9551\uff0c\u6240\u4ee5\u4e00\u76f4\u4ee5\u6765\u90fd\u88ab\u89c6\u4e3a\u9ad8\u8d35\u5962\u534e\u7684\u8c61\u5f81\uff0c\u53ea\u6709\u738b\u516c\u8d35\u65cf\u624d\u80fd\u4eab\u7528\u3002\u201d
\u82f1\u56fd\u8d35\u65cf\u4eec\uff0c\u4f1a\u5728\u4e0b\u5348\uff0c\u53eb\u4e0a\u51e0\u4e2a\u95fa\u871c\uff0c\u5927\u5bb6\u4e00\u8d77\u54c1\u54c1\u70b9\u5fc3\uff0c\u559d\u559d\u8336\u3002
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\u88c5\u8336\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u7528\u94f6\u5236\u7684\u6c34\u58f6\uff0c\u8336\u54c1\u5b8c\u540e\uff0c\u8336\u53f6\u8fd8\u9700\u8981\u53d6\u51fa\u6765\uff0c\u914d\u5408\u4e0a\u9762\u5305\u98df\u7528\u3002
\u3010\u4e0b\u5348\u8336\u3011
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\u4e8c\u3001\u5f53\u836f\u7269\u98df\u7528\uff1b
\u4e09\u3001\u5f53\u796d\u54c1\uff1b
\u56db\u3001\u5f53\u996e\u6599\u3002
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\u3010\u8336\u3011
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“只有茶叶成功地征服了全世界。”——英国学者艾伦·麦克法兰 《绿色黄金：茶叶帝国》
1、茶：擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀
茶道，起源于中国。
从表面来看，喝茶指的只是泡茶和饮茶这两个环节，但更深层次的是在中国人的骨子里，隐藏着的一种“含蓄”的内涵之美——道。
“道”原本是道家的一种哲学观点，我们的祖先认为万事万物的运行规律都有迹可循，并且不同事物之间所蕴含的道理很可能还是相通的。
比如阴阳学说，古人可以用它来解释生老病死的原理，也可以用它来理解天地变化。
所以，饮茶之道是从大处着眼，小处着手。
换一句俗语来形容：哥喝的不是茶，是人生的酸甜苦辣咸。
宋徽宗赵佶是个茶痴，在他口中，茶之道就更加玄妙无比：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲淡简洁，韵高致静……”
【茶】
2、茶道发展史
下午茶
饮茶，是一项风靡全球的活动，西方贵族中流行的“下午茶”，主角便是我们中国走出去的茶叶。
17世纪的英国，茶叶广告是这样的：“非常稀罕，十分珍贵，每磅售价高达6—10英镑，所以一直以来都被视为高贵奢华的象征，只有王公贵族才能享用。”
英国贵族们，会在下午，叫上几个闺蜜，大家一起品品点心，喝喝茶。
茶，是这场宴会的焦点，也是决定主人是否脸上有面子的压轴戏。
装茶，一定要用银制的水壶，茶品完后，茶叶还需要取出来，配合上面包食用。
【下午茶】
茶道
在中国，茶的种植历史可以追溯到六千年前（浙江余姚田螺山遗址挖出了六千年前人工种植的茶树）。
饮茶的历史，茶圣陆羽《茶经》记载：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
古人饮茶，经历了四个阶段：
一、当食物吃；
二、当药物食用；
三、当祭品；
四、当饮料。
茶叶曾经是巴蜀地区的特产，后来秦国统一天下之后，茶叶便从巴蜀一带流传出去。
清代学者顾炎武《日知录》记载：自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。
【茶】
饮茶在古代是一件风雅之事，他们将茶分作四种粗茶、散茶、末茶、饼茶。
在饮茶之时，可以将茶叶放入壶中简单冲泡，这叫做“煎茶”。
或者高级一点的，便会选择将茶和盐混合碾碎，再用水冲泡，这叫做“吃茶”。
吃茶，还可以用来试探对方是否有嫁娶之意。比如两家想要结亲，又担心被拒绝伤了和气，此时男方邀请对方来自家喝茶，当男方把碾碎的茶叶端上来时，如果对方喝下去了，就表示认同这件婚事，反之则是拒绝。
元稹有一首写茶的“宝塔诗”，便说明了当时的人对于“吃茶”这一习俗的热爱：
一七令·茶
元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
【点茶】
此诗有三层意思：1、饮茶是全民皆爱的事情；2、饮茶需要配合器具和相应的手法；3、饮茶可以提神醒酒、消暑解渴生津。
“慕诗客，爱僧家”是倒装句式，正过来就成了诗客爱慕，僧家热爱的意思。
同是爱茶之人，为了分出谁更高雅，茶道更胜一筹，宋代的人还发明了“斗茶”的玩法。
斗茶的内容有三项：斗茶品、斗茶令、茶百戏。
斗茶品，比的是茶的品质，行家通过茶的成色，烹煮之后的变化和香气来辨别这种茶的好坏。
斗茶令，如酒令一样，以茶为令，现场赋诗，谁江郎才尽谁输。
茶百戏，比的是沏茶的手法，这一步尤为关键，看官能从茶倒入碗中的汤花瞧出茶的好坏、主人的茶道一应信息。
【斗茶】
3、茶叶和生活
茶叶，在明清时期，才算真正意义上的平民生活用品。
明清时期由于茶叶种植技术和饮用手法的发展，使得平民能够消费得起，以及更能够接受茶叶多样化的口感。
明清时期的统治者，将茶叶和民众生活结合在一起，例如当时娶妻下聘还流行“茶礼”一说。
《红楼梦》中王熙凤就曾打趣林黛玉：“既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇。”
到了近代，民众饮茶，又更多了一层物语：忆苦思甜，苦尽甘来。
茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”意思就是：喝茶，饮茶等茶道被广泛的推行，风靡一时，王公贵族朝臣没有不喝茶的人。这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。
在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识。
宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲淡简洁，韵高致静……”
南宋绍熙二年日本僧人荣西将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的径山寺取经，交流了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺"的记述。
9张
日本茶道
直到日本丰臣秀吉时代千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并根据《诗经》总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。
中国人饮茶历史悠久，有传说“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之”，有正式文献记载的饮茶之事都可追溯到西汉，而茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。
东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。
晋代文人饮茶兴起，茶脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。比如陆纳、桓温以茶代酒，齐武帝以茶陪葬，倡导清廉节俭，表达精神情操。另外随着佛教传入、道教兴起，饮茶又与佛、道教联系起来。在道家看来，茶可升清降浊，轻身换骨，有助修成长生不老之体；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。中国茶文化初见端倪。
隋唐时期初步形成中国茶文化，公元780年，陆羽著《茶经》，概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。
宋代茶事十分兴旺，宫庭中设立茶事机关，茶仪已成礼制，民间也极为热衷，迁徙有“献茶”、客来有敬“元宝茶”，定婚有“下茶”，结婚有“定茶”，同房有“合茶”。茶艺此时走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵
自元代以后，茶艺向简约、返璞归真方向发展。
明清时期，茶文化仍承元代势，表现为茶艺简约化，此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
新中国成立后，茶叶产量和消耗量迅速增长。改革开放后，茶物质财富大量增加，全国各地各类“茶业”、“茶人”“茶文化研究”等联盟、协会成立众多，茶文化研讨会陆续开展，茶文化也得到蓬勃发展。
茶文化，是中华文化重要的组成部分，是中国人不能割舍的魂灵，已经深入骨髓，深入血脉，将不断传承。
茶道，起源于中国。
从表面来看，喝茶指的只是泡茶和饮茶这两个环节，但更深层次的是在中国人的骨子里，隐藏着的一种“含蓄”的内涵之美——道。
“道”原本是道家的一种哲学观点，我们的祖先认为万事万物的运行规律都有迹可循，并且不同事物之间所蕴含的道理很可能还是相通的。
比如阴阳学说，古人可以用它来解释生老病死的原理，也可以用它来理解天地变化。
所以，饮茶之道是从大处着眼，小处着手。
换一句俗语来形容：哥喝的不是茶，是人生的酸甜苦辣咸。
宋徽宗赵佶是个茶痴，在他口中，茶之道就更加玄妙无比：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲淡简洁，韵高致静……”
茶道
在中国，茶的种植历史可以追溯到六千年前（浙江余姚田螺山遗址挖出了六千年前人工种植的茶树）。
饮茶的历史，茶圣陆羽《茶经》记载：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
古人饮茶，经历了四个阶段：
一、当食物吃；
二、当药物食用；
三、当祭品；
四、当饮料。
茶叶曾经是巴蜀地区的特产，后来秦国统一天下之后，茶叶便从巴蜀一带流传出去。
清代学者顾炎武《日知录》记载：自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。
【茶】
饮茶在古代是一件风雅之事，他们将茶分作四种粗茶、散茶、末茶、饼茶。
在饮茶之时，可以将茶叶放入壶中简单冲泡，这叫做“煎茶”。
或者高级一点的，便会选择将茶和盐混合碾碎，再用水冲泡，这叫做“吃茶”。
吃茶，还可以用来试探对方是否有嫁娶之意。比如两家想要结亲，又担心被拒绝伤了和气，此时男方邀请对方来自家喝茶，当男方把碾碎的茶叶端上来时，如果对方喝下去了，就表示认同这件婚事，反之则是拒绝。
元稹有一首写茶的“宝塔诗”，便说明了当时的人对于“吃茶”这一习俗的热爱：
一七令·茶
元稹
茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
【点茶】
此诗有三层意思：1、饮茶是全民皆爱的事情；2、饮茶需要配合器具和相应的手法；3、饮茶可以提神醒酒、消暑解渴生津。
“慕诗客，爱僧家”是倒装句式，正过来就成了诗客爱慕，僧家热爱的意思。
同是爱茶之人，为了分出谁更高雅，茶道更胜一筹，宋代的人还发明了“斗茶”的玩法。
斗茶的内容有三项：斗茶品、斗茶令、茶百戏。
斗茶品，比的是茶的品质，行家通过茶的成色，烹煮之后的变化和香气来辨别这种茶的好坏。
斗茶令，如酒令一样，以茶为令，现场赋诗，谁江郎才尽谁输。
茶百戏，比的是沏茶的手法，这一步尤为关键，看官能从茶倒入碗中的汤花瞧出茶的好坏、主人的茶道一应信息。
【斗茶】
3、茶叶和生活
茶叶，在明清时期，才算真正意义上的平民生活用品。
明清时期由于茶叶种植技术和饮用手法的发展，使得平民能够消费得起，以及更能够接受茶叶多样化的口感。
明清时期的统治者，将茶叶和民众生活结合在一起，例如当时娶妻下聘还流行“茶礼”一说。
《红楼梦》中王熙凤就曾打趣林黛玉：“既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇。”
到了近代，民众饮茶，又更多了一层物语：忆苦思甜，苦尽甘来。
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