自己做小龙虾的时候，怎么样才能做到又干净又好吃？
夏天到了，又到了吃小龙虾的季节了，除了烤串外，小龙虾绝对是夜宵最受欢迎的菜肴。小龙虾虽然好吃，清理起来却比较麻烦，要用刷子来回刷上几遍才能把它清理干净。今天给大家分享一下我家小龙虾的制作方法，喜欢的朋友也可以在家试一下。
材料
小龙虾2斤 啤酒1罐 姜适量 花椒1把
八角2个 桂皮1块 香叶2片 辣椒3个
火锅底料1块 郫县豆瓣酱1勺
制作过程
1、把小龙虾放到清水中，在盆子里滴几滴油，加速小龙虾吐出脏东西，半个小时后用刷子把每一只小龙虾刷干净，这个过程是个相当折磨人的过程，一定要有耐心，要来回刷两遍，洗个三四遍，非常费功夫，最后把手都累的抽筋了，才把所有的小龙虾清洗干净；
2、备好所有调料，因为孩子不太能吃辣，所以放的辣椒少，家里能吃麻吃辣的，就把花椒和辣椒的量往上加，看自己的实际情况决定；
3、锅内放油，油要多放一些，油七分热时把香料放到油内炸香，转小火放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油；
4、把小龙虾倒入翻炒，待小龙虾表皮变红把啤酒倒入，如果觉得一罐啤酒不够就加点开水，大火煮沸后转小火慢炖，待锅内汤汁变少就可以起锅了；
一盘麻辣鲜香的小龙虾就做好了，不管是配啤酒还是米饭，都相当不错。最后再给大家强调一下，小龙虾真的蛮脏的，这是它生长的环境决定的，所以清洗的时候一定要费点心清洗干净，而且烧的时间尽量延长，高温会把小龙虾体内的寄生虫杀死，说到这里也许有一些人会说不卫生，但是对于爱吃小龙虾的朋友来说，这些都可以忽略不计，美美的吃上一顿才是王道。
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首先将龙虾的虾线剔除干净，之后将小龙虾放在盘中，放上姜片葱段之后上锅蒸，蒸制变色之后可以出锅放点酱油，会特别的好吃。
首先要把小龙虾放到水里泡半个小时，找一个小一点的刷子，把小龙虾身体里里外外都刷洗干净，在准备火锅底料，啤酒把小龙虾煮熟就可以了。
想要把小龙虾做到干净又好吃，最重要的是要把虾洗干净，然后还要有比较好的调料，自己可以制作一些酱汁，然后炒着吃。
清洗小龙虾，在做小龙虾的时候先把小龙虾清洗干净，这样会比较干净，而且在做小龙虾的时候可以加入一些酱料，这样会比较好吃。
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