冰粉的做法与配方，加盟培训都行？
主料（必需）
冰粉籽 50克
凉开水 1500ml（初次可尝试1300ml）
凝固剂（必需）
食用熟石灰粉 5克
凉开水 250ml
工具（必需）
细密的棉布 一张
常规调味配料（非必需，按喜好随意）
红糖水 按需（红糖与水重量1:1化开，见Tips）
醪糟（酒酿） 按需（不同口味可替换为玫瑰酱、桂花蜜等）
山楂片 若干
花生碎 若干
水果粒（西瓜、芒果等，按喜好） 若干
熟芝麻 若干（非必需，但推荐）
小汤圆 若干（非必需，按喜好添加）
芋圆 若干（非必需，按喜好添加）
糍粑粒 若干（非必需，按喜好添加）
葡萄干 若干（非必需，按喜好添加）
冰块（打冰沙） 若干（非必需，按喜好添加）
三鲜冰粉配料（非必需）
浓稠的银耳汤 若干（提前熬好）
甜酒酿（醪糟） 若干
小汤圆 若干（提前煮好泡凉水）
自制手工冰粉的做法
1、准备好干净的细密棉布（不能用纱布，冰粉籽颗粒很小，会漏出去）、冰粉籽、凉开水、石灰粉（淘宝买冰粉籽会附赠）。
PS：图中的材料用量是配方的1.5倍。请点击输入图片描述
2、将250毫升水冲入5克石灰粉，搅匀，静待沉淀。
（待会儿只需要用到清澈的部分）
然后开始准备搓冰粉👇请点击输入图片描述
3、冰粉籽装入纱布，留一点空间，用绳子系紧。放入凉开水中浸泡1～2分钟。
然后再开始揉搓或者揉捏，冰粉籽很快就会产生黏液。
配方量只需要搓大概🕐3-4分钟左右，直到感觉【不再出粘液】，就搓好了。（见Tips1）
PS：不可过度揉搓，会导致气泡容易消失且颜色发黄。请点击输入图片描述
4、搓好的冰粉浆是有一定黏稠度的，布满气泡。
如果气泡由多变少，或者整体颜色很黄，那就是冰籽不新鲜或揉搓过度了。请点击输入图片描述
5、冰粉搓好后，立即将沉淀好的石灰水的清澈部分，通过棉布过滤倒进搓好的冰粉浆，同时立即用勺子/筷子画圈搅匀（约半分钟）。
**新手初次做的话，建议先把清澈部分的石灰水倒进另外一个容器，再从新容器倒入冰粉浆里面，避免双手操作的时候不小心将沉淀部分也倒进去了。**请点击输入图片描述
6、然后静置2小时左右，等冰粉凝固，就做好啦。
（室温、冰箱冷藏静置均可）请点击输入图片描述
成形的冰粉，很Q弹哦。
请点击输入图片描述
成品冰粉有无气泡都不影响口感。
气泡的多少跟搅拌程度和冰籽新鲜程度都有关系，不必刻意追求有气泡的请点击输入图片描述
准备配料：
红糖1:1冲水化开（见小贴士3），水果、山楂切块，小汤圆和芋圆煮熟后浸泡凉开水，醪糟（酒酿）我偷懒买的成品，其他按喜好准备。请点击输入图片描述
传统口味一般先加入红糖，再加入其他喜欢的配料。
如果有冰块和料理机，可以打一些冰沙铺在碗底，会更清爽哦！请点击输入图片描述
手工冰粉就完成啦！尽情享用吧！
图上两碗分别是玫瑰味和醪糟味，都很好吃哦！推荐～请点击输入图片描述
乐山名小吃【三鲜冰粉】的调味：只需要酒酿、小汤圆、银耳汤。
提前熬好（浓稠一点的）冰糖银耳汤冷藏，小汤圆煮好过凉水冷藏醪糟，和甜酒酿大概1:1:1，加入凝固好的的冰粉就可以啦，
比红糖冰粉更清爽，推荐一试哦！请点击输入图片描述
小贴士
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