自己在家制作冰汤圆时,外面的一层皮该如何制作?
在火锅店首次品尝冰汤圆，那软糯与冰爽的结合令人难忘。夏天炎热时，它更是带来丝丝清凉。自制冰汤圆时，外皮制作与常规汤圆相似，采用糯米粉。首先，在盆中加入100克糯米粉，逐渐倒入约80克清水，边倒边搅拌至无浮粉，随后揉成面团。为增加色彩与趣味，可加入南瓜粉、菠菜粉、木薯粉等彩色果蔬粉。由于糯米粉吸水性不同，水量可视情况适量调整。揉面时可涂少许油以减少粘手，最终得到软硬适中的面团，类似耳垂，具弹性。将面团搓成长条，等分后制成小圆球，即成汤圆。为防止粘连，可在案板上撒生粉，也可选择包入豆沙、椰蓉、花生芝麻或水果泥等馅料。汤圆煮至浮起后，捞出浸入冰水冷却，使其紧实并提升口感。同时，将30克红糖与200克水混合，搅拌溶解后冷冻成块，再打成冰沙。将凉透的汤圆放入，加入酒酿和喜欢的干果如葡萄干、蔓越莓、山楂碎、果仁等，丰富口感。绛旓細涓婅堪鍩虹姹ゅ渾 鎶硅尪绮 1姹ゅ寵 绾㈣眴娌 閫傞噺 绯栨按鎴栬渹铚 鍒朵綔姝ラ锛氬埗浣滃熀纭姹ゅ渾锛氭寜鍩虹鍐版堡鍦嗙殑姝ラ鍒朵綔姹ゅ渾锛屼娇鐢ㄧ孩璞嗘矙浣滀负棣呮枡銆傝皟鍒舵姽鑼舵眮锛氬皢鎶硅尪绮変笌閫傞噺鐑按璋冨拰锛屾牴鎹釜浜哄彛鍛冲姞鍏ョ硸姘存垨铚傝湝璋冨懗銆傛贩鍚堜韩鐢細灏嗗啺鍐诲ソ鐨勬堡鍦嗘斁鍏ョ涓紝鍊掑叆璋冨ソ鐨勬姽鑼舵眮锛屽嵆鍙鐢ㄣ傚洓銆佹妧宸т笌瑕佺偣锛氬湪鍜岄潰鏃讹紝姘寸殑...
绛旓細鐓堡鍦嗭細灏嗕竴閿呮按鐑у紑锛岀劧鍚庡皢鍖呭ソ鐨勬堡鍦嗛愪釜鏀惧叆閿呬腑銆傜叜鑷虫堡鍦嗘诞璧峰苟鍛堝崐閫忔槑鐘舵椂锛屽嵆鍙崬鍑恒傜叜濂界殑姹ゅ渾鍙互鐩存帴椋熺敤锛屼篃鍙互鏀惧叆鍐版按涓喎鍗村悗椋熺敤銆鍒朵綔绯栨按锛氬皢閫傞噺鐨勭硸鍜屾按娣峰悎锛岀叜娌稿悗鍐峰嵈銆傚彲浠ュ皢绯栨按鏀惧叆鍐扮鍐疯棌锛屼娇鍏舵洿鍔犲啺鍑夈傚噯澶囧啺鍧楋細灏嗗啺鍧楁暡纰庯紝鏀惧叆涓涓鍣ㄤ腑澶囩敤銆傜粍鍚鍐版堡鍦锛氬皢鐓...
绛旓細鍐版堡鍦鏄腑鍥戒紶缁熺殑鐢滃搧涔嬩竴锛屽挨鍏跺湪澶忓闈炲父鍙楁杩庛傚畠涓嶄粎鍛抽亾娓呯敎锛岃屼笖鍒朵綔鏂规硶绠鍗曪紝鏄搴腑甯歌鐨勭敎鍝併備互涓嬫槸涓绉嶅甯稿仛娉曪細鏉愭枡鍑嗗锛氱朝绫崇矇锛200鍏 娓呮按锛氶傞噺 棣呮枡锛堝彲浠ユ槸绾㈣眴娌欍侀粦鑺濋夯銆佽姳鐢熺瓑锛夛細閫傞噺 鐧界硸锛氶傞噺锛堟牴鎹釜浜哄彛鍛宠皟鏁达級濮滅墖锛氬嚑鐗囷紙鍙夛紝鐢ㄤ簬鐔绯栨按锛夐鐢ㄨ壊绱狅細灏戣锛堢敤浜...
绛旓細鍖姹ゅ渾鏃瑕佺‘淇濆皝鍙ｄ弗瀹烇紝浠ュ厤鐓椂棣呮枡澶栨孩銆傚喎鍐绘椂瑕佺‘淇濇堡鍦嗕箣闂翠笉绮樿繛锛屽惁鍒欏彲鑳戒細鐮村潖姹ゅ渾鐨勫舰鐘躲傚鏋滄兂瑕佺叜椋燂紝鍙互灏嗗啺姹ゅ渾鐩存帴涓嬪叆娌告按涓叜鑷虫诞璧凤紝鎹炲嚭杩囧喎姘村啿鍑夊悗鍐嶈繘琛屽喎鍐汇備互涓婂氨鏄鑷埗鍐版堡鍦嗙殑璇︾粏鏁欑▼銆傞氳繃杩欎釜鏁欑▼锛屼綘鍙互鍦ㄥ杞绘澗鍋氬嚭缇庡懗鐨勫啺姹ゅ渾锛屾棦鑳戒韩鍙楀埗浣滅殑涔愯叮锛屽張鑳芥牴鎹釜浜...
绛旓細鍒朵綔姝ラ锛1銆侀攨涓姞鍏ユ按锛屽緟姘寸儳寮灏辨妸姹ゅ渾鍊掕繘鍘荤叜锛堣繖涓糠浣犲皬姹ゅ渾鍦ㄨ秴甯傚氨鍙互涔帮紝鏈灏忕殑閭ｇ锛屾病鏈夐鍎匡級2銆佺叜鑷虫堡鍦嗘诞璧锋潵灏变唬琛ㄥ凡缁忕啛浜嗭紝鍏崇伀鍗冲彲 3銆佸皢鐓ソ鐨勬堡鍦嗘崬鍒板喎姘撮噷锛岄潤缃竴浼氾紝杩欐椂鍙互鍑嗗鍐版堡鍦嗙殑閰嶆枡 4銆侀鍏堟妸绾㈢硸鍧楀効鐢ㄧ儹姘村寲寮锛堟牴鎹鑷繁鐨鍠滃ソ锛屽枩娆㈢敎涓鐐瑰効鐨勫氨澶氬姞涓...
绛旓細瑁呯洏锛氬皢鍐伴晣濂界殑姹ゅ渾鎹炲嚭锛屾斁鍏ョ涓傚掑叆鍑嗗濂界殑娓呯硸鏋滄眮鎴栬呮灉姹併傛牴鎹釜浜哄枩濂斤紝鍙互鎾掍笂涓浜涚鍐扮⒋锛屾垨鑰呭姞鍏ュ嚑鍧楀啺鍧楋紝浣挎暣涓敎鍝佹洿鍔犳竻鍑夈備韩鐢細鍦ㄤ韩鐢ㄤ箣鍓嶏紝鍙互鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鍐嶆璋冩暣鐢滃害鎴栬呭姞鍏ヤ竴浜涙柊椴滄按鏋滀竵锛屽鍔犲眰娆℃劅銆傞氳繃浠ヤ笂姝ラ锛屼綘鍙互鍒朵綔鍑哄彛鎰熸竻鐖姐佷笉鑵诲彛鐨鍐版堡鍦銆傝寰楀湪浜敤鏃讹紝...
绛旓細鐢ㄥ鏂规硶锛屾堡鍦杞朝寮圭墮濂藉悆姹ゅ渾鏄朝绫崇矇鐨勪紬澶氬仛娉曚腑鏈涓虹粡鍏鐨勪竴绉嶏紝鍚屾椂涔熸槸閫㈠勾杩囪妭甯歌鐨勪竴绉嶅簡绁濋鍝侊紝浠ョ朝绫崇矇涓虹毊锛屽寘瑁圭潃棣欑敎鐨勮姖楹婚锛岃交杞诲挰涓鍙ｉ粦鑺濋夯棣呮祦鍑烘潵锛屼粎鏄椈涓婂幓涔熶細璁╀汉椋熸澶у紑鍚冨緱棣欙紝鍙兘澶氭暟浜轰細閫夋嫨鍦ㄨ秴甯備拱閫熷喕鐨勬堡鍦嗗洖瀹剁叜鐫鍚冿紝浣嗗叾瀹炶鍛婅瘔澶у鐨勬槸锛岃嚜宸卞湪瀹跺仛姹ゅ渾...
绛旓細娴告场鍏ュ懗锛氬皢鐓ソ鐨勬堡鍦嗚繛鍚屽啺闀囩硸姘翠竴璧锋斁鍏ュ啺绠变腑缁х画娴告场銆傛椂闂寸殑闀跨煭鍙互鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鏉ュ畾锛屼竴鑸缓璁嚦灏戞蹈娉30鍒嗛挓浠ヤ笂锛岃姹ゅ渾鍏呭垎鍚告敹绯栨按鐨勫懗閬撱傚垱鎰忔惌閰嶏細鍦ㄤ韩鐢ㄩ潚鎻鍐版堡鍦嗘椂锛鍙互鏍规嵁涓汉鍠滃ソ娣诲姞涓浜涘垱鎰忓厓绱狅紝姣斿鎾掍笂涓浜涜杽鑽峰彾澧炲姞娓呭噳鎰燂紝鎴栬呮惌閰嶄竴浜涘叾浠栨按鏋滀竴璧烽鐢紝濡傝姃鏋滀竵銆佽崏鑾撶墖绛夛紝...
绛旓細1銆佹斁闃村噳澶勪繚瀛橈細褰撴俯搴﹁緝浣(浣庝簬15鎽勬皬搴),浣犲彲浠ユ壘鍒颁竴涓鍣,鐒跺悗鎶婇熷喕姹ゅ渾鏀惧湪瀹瑰櫒閲岄潰瀵嗗皝淇濆瓨,瀹瑰櫒閲岄潰鍙互鏀句竴浜鍐板潡锛屽闈鍙互鍖呰９涓浜涙箍姣涘肪,鐒跺悗鎶婂畠浠斁鍦ㄤ竴涓噳鐖藉拰閫氶鐨勫湴鏂逛繚瀛,涓鑸彲浠ユ斁鍗婂ぉ鍒颁竴澶╁乏鍙炽2銆佹斁瀹ゅ鍐峰喕锛氬湪鍖楁柟鍦板尯锛屽啲澶╁澶栨俯搴︽槸闆朵笅锛岃繖鏃跺彲浠ュ湪瀹ゅ鎵句釜骞插噣鐨勫湴鏂癸紝...
绛旓細1銆侀鍏堝皢鍐峰喕姹ゅ渾鍙栧嚭鏉ユ斁鍦ㄧ洏瀛愪腑锛屽噯澶囧ソ鑷繁鎯宠鐨勫彛鍛宠皟鍛冲搧锛屾垜鍠滄妗傝姳鍛崇殑锛屾墍浠ヤ粖澶╁噯澶囦簡妗傝姳鍜屽啺绯栥2銆佹帴鐫璧烽攨鐑ф按锛岃鍒伴攨搴曞啋涓涓釜灏忔场娉″氨鍙互灏嗘堡鍦嗘斁鍏ラ攨涓紝鎷垮嫼瀛愮殑鑳岄潰娌跨潃涓涓柟鍚戠◢寰帹鍔ㄤ竴涓姹ゅ渾锛浣夸箣涓嶆尋鍦ㄤ竴璧峰悗鍐嶇敤澶х伀鎶婃按鐓紑銆3銆佹鍚庢敼涓轰腑鐏殑鍚屾椂鍔犲叆涓浜涘喎姘村啀鐑...
