姜撞奶是固体还是液体 做姜撞奶一定要用水牛奶吗？什么是水牛奶？为什么它会自然凝固？
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有些网友在制作姜撞奶的时候不凝固，可能是因为加入的姜汁太少了。姜撞奶本身的制作原理就是脂肪遇到了生姜汁凝固，如果生姜汁过少的话，是不足以凝固脂肪的，因此，我们应该按照牛奶的量来添加姜汁。
制作姜汁撞奶不凝固也有可能是因为在将牛奶和姜汁制作在一起的时候，搅拌了两种液体，这样也会导致姜汁撞奶制作失败。一般来说，在脂肪凝固的过程中，应该要保持一个静止状态，尽量不要去搅拌或者是移动。
姜汁撞奶不凝固也有可能是因为凝固的时间不够，一般来说，加入姜汁之后，至少需要十分钟的时间，才能够出现固体，所以一定要耐心等待。
姜汁撞奶不凝固还有一个原因可能是因为温度不当，一般来说，制作姜汁撞奶的时候，温度需要达到七十度以上，不然姜汁撞奶可能难以成型。
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