只有老新疆人才知道的美食，小众冷门且好吃到爆！你吃过几种？
琼琼饭
用榆钱做出来的饭是什么样子的？
琼琼饭作为新疆特色小吃，特点就是饭菜不分，一锅即可搞定。 大多数上了年岁的新疆老人对“琼琼饭”都有着特殊的 情感 。
琼琼饭制作流程简易，将土豆、萝卜或其他蔬菜切成丝，用野菜拌面粉，或用玉米面蒸熟浇泼葱油即可。琼琼饭制作相对简单，也可根据自己的个人喜好增减用料。
炮仗子
新疆人向来对面食情有独钟， 想拴住新疆人的胃，不会做一两道拿手的面食是绝对不行的。
说到新疆人的汤饭，有揪片子汤饭、汤面条等等，但要说汤饭中的极品那一定是炮仗子，一碗下去想要两碗，没个三碗根本解不了馋。
帕尔木丁
说帕尔木丁就是烤包子的说法不够严谨，两者尽管相似，但不完全相同。
制作帕尔木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅。在面粉中加酵面和鸡蛋、适量淡盐水和面，分成等量小块，擀成圆面皮。与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上，贴完，盖严馕坑口。约五分钟，揭开盖，再烤约二十分钟，帕尔木丁呈金黄色，取出抹少许炼羊油即可食用。
包尔萨克
比油条还要好吃的油条就是包尔萨克 。
在哈萨克饮食文化中，包尔萨克和奶茶就像一对姊妹，一定会一起出现在餐桌当中。
哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。除此之外，还有一种圆形的包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。
哈尼木
哈尼木在维吾尔语里是女士 的意思，同时它也是民族传统 美食 ，十分受到欢迎。
阔尔达克
阔尔达克也称为胡尔达克，由大块胡萝卜、土豆和羊肉组成的民族特色 美食 。
阔尔达克的主食没有局限性，可以是与阔尔达克一起炖的面皮，也可以是馕甚至米饭都是不错的选择。
纳仁
纳仁是哈萨克特色 美食 ，有着极强的 牧民特色 ，有些外地的朋友也会叫它手抓肉或者手抓肉面。
比较传统的纳仁由熏马肠、洋葱和面组成，但随着纳仁在新疆各地的流传，更多地方特色的融入，让纳仁种类更加丰富、多元化。
西瓜烤肉
西瓜烤肉是南疆特色菜，制作流程稍复杂，在和田、喀什等地相对较多。做好的西瓜烤肉瓜味浓厚、味道清香、独特但绝对符合大众口味。
烤南瓜
烤南瓜，是 喀什 美食 中 历史 比较久的一种 ，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到喀什烤南瓜的身影，哪怕是没有看见也罢，那诱人的南瓜香也会把你吸引过去的。
南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香。
绛旓細鐞肩惣楗綔涓烘柊鐤嗙壒鑹插皬鍚锛岀壒鐐瑰氨鏄キ鑿滀笉鍒嗭紝涓閿呭嵆鍙悶瀹氥 澶у鏁颁笂浜嗗勾宀佺殑鏂扮枂鑰佷汉瀵光滅惣鐞奸キ鈥濋兘鏈夌潃鐗规畩鐨 鎯呮劅 銆傜惣鐞奸キ鍒朵綔娴佺▼绠鏄擄紝灏嗗湡璞嗐佽悵鍗滄垨鍏朵粬钄彍鍒囨垚涓濓紝鐢ㄩ噹鑿滄媽闈㈢矇锛屾垨鐢ㄧ帀绫抽潰钂哥啛娴囨臣钁辨补鍗冲彲銆傜惣鐞奸キ鍒朵綔鐩稿绠鍗曪紝涔熷彲鏍规嵁鑷繁鐨勪釜浜哄枩濂藉鍑忕敤鏂欍傜偖浠楀瓙 鏂扮枂浜哄悜鏉ュ...
绛旓細鍠浠澶у反鎵庯細铏界劧鍠浠澶у反鎵庢槸涓涓憲鍚嶇殑璐墿澶╁爞锛屼絾璁稿娓稿鍙兘涓嶇煡閬擄紝鍦ㄨ繖閲屼篃鍙互鎵惧埌涓浜涘皬浼楃殑鎵嬪伐鑹哄搧鎽婁綅銆傚ぇ宸存墡鍐呴儴鏈夎澶氬皬宸峰瓙锛岄噷闈㈣棌鐫涓浜涘彧鏈夊綋鍦颁汉鎵嶇煡閬撶殑灏忓簵閾猴紝鍞崠鐫鐙竴鏃犱簩鐨勬墜宸ヨ壓鍝佸拰鍦版柟鐗逛骇銆傚杸鎷夊簱鍕掓箹锛氫綅浜庡杸浠甯備互瑗跨害100鍏噷鐨勫湴鏂癸紝鍠鎷夊簱鍕掓箹鏄竴涓ぉ鐒剁殑鍜告按婀栵紝鍛...
绛旓細鎴戝績涓浗鍐呮俯娉塏O.1 骞垮窞闀块殕寰堝浜哄幓杩囷紝鐗瑰湴鎼滅储浜嗕竴涓嬶紝鐝犳捣寰℃俯娉夎繕娌℃湁鎰忕矇韪忚冻杩囥傚幓骞存槬鑺傦紝闀块殕鎵撳崱鍚庤浆鎴樺尽娓╂硥锛屼竴瀹惰佸皬閮藉枩娆傛彁鍓嶄竴澶╃數璇濋瀹氾紝鎷卞寳绔欐湁鍏嶈垂鍒拌揪寰℃俯娉夌殑澶у反銆傚埌杈惧悗鍏ヤ綇寰℃俯娉夊唴鐨勪簯鏉ュ鏍堬紝鏃ュ紡姒绘绫虫惌閰嶄粰姘斿崄瓒崇殑鍜岄娴磋。锛屽亣瑁呭湪鏃ユ湰锛岄潪甯稿嚭鐗囥傛俯娉24灏忔椂鍏ㄥぉ鍊欏紑...
绛旓細缁濆鏄竴澶勫吇鐢熶紤闂茬殑灏忎紬鐩殑鍦般傛柊鐤嗗箙鍛樹箣杈介様锛岄鏅箣浼樼編锛岃浣嶄簬涓浗瑗垮寳杈归櫜鐨勫鍩庢垚浜嗕竴澶勭睄绫嶆棤鍚嶇殑涓栧绉樺銆傝繖搴у煄甯傜殑榄呭姏锛屼技涔鍙湁鏂扮枂浜烘墠鐭ユ檽銆傝窘闃旀棤鍨犵殑鑽夊師銆佹緞婢堝娲楃殑澶╃┖銆佸洓瀛ｄ笉闂存柇鐨勫ぉ鐒缇庨锛閮借杩欓噷鎴愪负褰撳湴浜虹钘忕殑澶╁爞銆傚鏋滄椂闂村厖瑁曪紝鍐嶅線鍗楄蛋锛岃繛鎺ョ潃钁楀悕鐙簱鍏矾鐨勫簱杞﹀彜...
绛旓細褰撳お闃充粠鍐板窛涓婂唹鍐夊崌璧凤紝闆勪紵澹鐨勯鏅毦浠ョ敤璇█褰㈠锛屾瘡涓瀵稿湡閮界編鍒扮獟鎭傛渶鍦伴亾鐨鏂扮枂鍛 鈻 鏂扮枂涓嶄絾鏄箙璐熺洓鍚嶇殑鈥滅摐鏋滀箣涔♀濓紝鐢变簬鏃ョ収鏃堕棿闀匡紝鏄煎娓╁樊澶э紝杩欓噷鐨勬按鏋滄牸澶栫殑鐢溿傝繕鏈夊ぇ鐩橀浮銆佺儰棣曘佺儰鍖呭瓙銆佹墜鎶撻キ绛夌壒鑹 缇庨 锛鐥涚棝蹇揩鍚冭倝鎾镐覆锛屼竴鍙ｆ堡涓鍙ｉ锛屽皾涓灏濇渶鍦伴亾鐨勬柊鐤嗗懗銆
绛旓細鍠浠鏄鏂扮枂鐨勪竴涓巻鍙叉偁涔呯殑鍩庡競锛屾嫢鏈変赴瀵岀殑鏂囧寲閬椾骇鍜岃嚜鐒舵櫙瑙傘傞櫎浜嗚憲鍚嶇殑鏅偣濡傝壘鎻愬皶灏旀竻鐪熷銆佸杸浠鍙ゅ煄绛夛紝杩樻湁涓浜鍙湁鏈湴浜烘墠鐭ラ亾鐨勫皬浼鏅偣鍊煎緱涓娓搞1. 闃垮浘浠甯傦細浣嶄簬鍠浠甯備互鍗楃害20鍏噷澶勶紝鏄竴涓鏅涓界殑灏忛晣銆傝繖閲屾湁涓搴у彜鑰佺殑鐭冲ご鍩庯紝寤轰簬鍞愪唬锛屾槸涓濈桓涔嬭矾涓婄殑閲嶈椹跨珯銆傜煶澶村煄鍐呬繚瀛樼潃...
绛旓細鈥滈樋鍏嬪鏂濅负鍝堣惃鍏嬭锛屾剰涓虹櫧鐭冲北锛岃繖鐗囩粷缇庣殑鑽夊師渚胯棌鍦ㄧ壒鍏嬫柉鍗楅潰鐨勪箤瀛欏北涓婏紝杩欓噷鏄鍙湁褰撳湴浜烘墠鍘荤殑鍦版柟锛屽璺戝湪鑽夊師涓紝鏄嚜鐢辩殑鍛抽亾銆侱AY6锛氱壒鍏嬫柉鈥旀柊婧愬幙鈥斿反闊冲竷椴佸厠杞︾▼419鍏噷锛氱害6.5灏忔椂 鍚冭繃鏃╅浠ュ悗锛屽線宸撮煶甯冮瞾鍏嬪嚭鍙戙傞斾腑缁忚繃鏂版簮鍖哄煙锛屼綋楠屾墦棣曘傞斾腑鏅偣锛氭柊婧愭墦棣曚綋楠岋紝鑻ュ埌鏂扮枂...
绛旓細鍙ｇ鎺ㄨ崘锛氬湪涓婃捣锛屾湁寰堝鑰佸瓧鍙峰拰鐭ュ悕杩為攣椁愬巺閮芥彁渚涚緤鑲夋堡锛屾瘮濡傚皬鏉ㄧ敓鐓庛佽佸悏澹瓑銆傝繖浜涢鍘呭洜涓洪暱鏈熺殑鍘嗗彶绉疮鍜屽彛纰戜紶鎾紝閫氬父閮戒細鏈夎嚜宸辩殑鎷涚墝缇婅倝姹ゃ傛澶栵紝涓浜灏忎紬浣嗗彛鍛虫瀹楃殑灏忓簵涔熷彲鑳借棌鍖垮湪鍩庡競鐨勬煇涓钀斤紝杩欐椂鍙互閫氳繃缃戠粶鎼滅储鎴栬呰闂綋鍦伴瀹㈡潵鑾峰彇淇℃伅銆備釜浜轰綋楠岋細姣忎釜浜虹殑鍙ｅ懗鍋忓ソ涓嶅悓锛屽洜姝...
绛旓細鏉ヨ鐐瑰ぇ澶氭暟鍗楁柟浜洪兘涓鐭ラ亾鐨鍖楁柟缇庨~ 涓鍙緤淇╁悗鑵,淇╁悗鑵垮渚ч噷灏辫繖淇╁皬榛勭摐,涓鏉鍙湁浜屼袱涓嶅埌銆傜劧鑰屽畠鍗存槸鏁村彧缇婅韩涓婃渶瀚╃殑涓鍧楄倝,鑰佸寳浜悆娑緤鑲,鏈鐝嶈鐨勫氨鏄繖涓鍙ｃ 2. 鐗涢楂 - 鍐呰挋鍙 鐗瑰埆浼氬悆鐗涚殑鍐呰挋浜,鐭ラ亾銆岄楂撱嶆墠鏄竴澶寸墰韬笂鏈闅愮鐨勭編鍛! 鍋氭硶鍘熷鑰岀‖鏍:鍙互鐩存帴鏋跺湪鐐伀涓婄儳鐑,...
绛旓細绂炬湪鏉 鎷ユ湁鈥滀腑鍥界涓鏉戔濈殑绉板彿锛屽苟涓旀槸浣嶄簬鏂扮枂甯冨皵娲ュ杸绾虫柉婀栫晹锛屾墍浠ヨ繖閲岀殑椋庢櫙灏变笉鐢ㄥ皬缂栧璇翠粈涔堜簡鍚э紝杩欓噷琚櫧妗︽灄鍜岄洩灞变互鍙婃渤娴佸寘鍥寸潃锛岄鏅潪甯哥殑涓嶉敊锛屾渶閲嶈鐨勬槸绌烘皵闈炲父鐨勬竻鏂帮紝涓涓畬鍏ㄤ笌澶ц嚜鐒惰瀺鍚堢殑鏉戣惤锛屽嵆渚挎槸鍦ㄨ妭鍋囨棩鏉ヨ繖閲屾梾娓搁兘涓嶄細鎰熻鍒版嫢鎸わ紝涔熶笉浼氬洜涓轰汉澶鑰屾病鏈夊績鎯呮父鐜┿...
