鲤鱼焙面延津做法
食材：鲤鱼1条、细龙须面20g、油适量、盐适量、姜适量、糖3勺、醋2.5勺、酱油0.5勺、清水4勺、淀粉适量。
步骤：
1、准备好鲤鱼和龙须面。
2、鲤鱼去鳞去内藏冲洗干净，在鱼身上划上花刀，均匀的抹上盐，腌制5分钟。
3、将姜碎3勺糖，2,5勺醋，0,5勺酱油和4勺水，勾兑成糖醋汁。
4、将鱼用吸油纸，吸取水分后拍上淀粉。
5、下入5成热的油锅炸制。
6、一边炸一边用勺子淋油在鱼身上。
7、炸至鱼肉熟透，再大火复炸使鱼皮香脆。捞出沥油。
8、将糖醋汁倒入锅中，烧至汤汁浓缩。
9、加入炸好的鲤鱼，让鲤鱼均匀的裹上汤汁。
10、倒入盘中。
11、再将龙须面过油。
12、码放在鱼上即可。
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