正宗卤猪头肉的做法 正宗川味卤猪头肉的做法
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4\u3001\u716e\u597d\u540e\uff0c\u653e\u5728\u9505\u91cc\u95f7\u4e00\u591c\uff08\u95f7\u5f97\u65f6\u5019\u662f\u4e0d\u9700\u8981\u5f00\u706b\u7684\uff0c\u5173\u706b\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff09\u3002
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\u5364\u732a\u5934\u8089 \u539f\u6599: \u539f \u6599\uff1a \u732a\u59341\u4e2a\uff0c\u8471\u6bb5250\u514b\uff0c\u59dc\u7247250\u514b \u8c46\u853b5\u514b \u6c99\u59dc10\u514b\uff0c\u7518\u83495\u514b\uff0c\u82b1\u691210\u514b\uff0c\u9648\u76ae10\u514b\uff0c\u4e01\u99995\u514b\uff0c\u6842\u76ae10\u514b\uff0c\u7cbe\u76d025\u514b\uff0c\u9ebb\u6cb920\u514b\uff0c\u767d\u7cd675\u514b\uff0c\u7ecd\u9152100\u514b\uff0c\u5927\u659910\u514b\uff0c\u8349\u679c10\u514b\uff0c\u5c0f\u8334\u999910\u514b\uff0c\u9171\u6cb9100\u514b\u3002 \u5236\u6cd5: \uff081\uff09\u5c06\u732a\u5934\u954a\u51c0\u6bdb\u832c\uff0c\u6d17\u51c0\uff0c\u5254\u53bb\u5934\u9aa8\uff0c\u5288\u6210\u4e24\u534a\uff0c\u653e\u5165\u51b7\u6c34\u9505\u5185\u716e\u7ea630\u5206\u949f\uff0c\u53d6\u51fa\u7528\u51b7\u6c34\u6d17\u51c0\u3002 \uff082\uff09\u9505\u5185\u653e\u4e0a\u7af9\u57ab\uff0c\u6ce8\u5165\u6e05\u6c34\uff0c\u52a0\u5165\u7cbe\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u7ecd\u9152\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\uff0c\u7528\u6d01\u51c0\u7eb1\u5e03\u888b\u628a\u82b1\u6912\u3001\u5927\u6599\u3001\u6842\u76ae\u3001\u8349\u679c\u3001\u6c99\u59dc\u3001\u4e01\u9999\u3001\u8c46\u839e\u3001\u7518\u8349\u3001\u5c0f\u8334\u9999\u88c5\u8d77\uff0c\u624e\u597d\u53e3\uff0c\u653e\u5165\u9505\u5185\u70e7\u6cb8\uff0c\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u71ac\u7ea640\u5206\u949f\u3002\u5f85\u5404\u79cd\u9999\u6599\u5145\u5206\u51fa\u5473\u540e\uff0c\u653e\u5165\u716e\u8fc7\u3001\u6d17\u51c0\u7684\u732a\u5934\u8089\uff0c\u70e7\u6cb8\uff0c\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u716e\u7ea63\u5c0f\u65f6\uff0c\u5f85\u732a\u5934\u8089\u719f\u70c2\uff0c\u635e\u8d77\u51b7\u5374\u3002 \uff083\uff09\u5c06\u5364\u597d\u7684\u732a\u5934\u8089\u53d6\u51fa\uff0c\u62b9\u4e0a\u9ebb\u6cb9\uff0c\u4ee5\u4fdd\u6301\u6cb9\u6da6\uff0c\u98df\u7528\u65f6\u5207\u7247\u88c5\u76d8\uff0c\u6d47\u4e0a\u5c11\u8bb8\u5364\u6c41\u5373\u6210\u3002
过年的时候乡下的亲戚杀猪，送了个猪头给我，我把它给卤了，然后再切成片拌着吃。有些恐怖，胆小勿入。。。
食材
主料
猪头
1个
辅料
料包
1包
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
辣豆豉
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。。
2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料包（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。
3.吃的时候取出一块，切片
4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油
5.浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~
小贴士
猪头肉凉拌很好吃，但考虑天气缘故，放到微波炉上加热再浇料汁也可。
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