宋代之前没有铁锅，古人是怎么吃饭的？
俗话说得好“民以食为天”，百姓的生活自然离不开食物的营养供给，而锅也成为家家户户炒菜做饭离不开的必备品。铁锅由于其性能好，能够很快的受热将食物做成熟的，再加上便宜耐用而更让人觉得这是最佳的选择。告诉你一个秘密:铁锅并不是一开始就有的，在宋朝以前我国是没有铁锅的，铁锅是在宋朝后才大量被广泛使用的。此时肯定有人想问问:那古人是如何炒菜做饭的那?没有锅怎么过日子呀！
没有锅就不能过日子了，别小瞧我们古人的智慧了。中国有着几千年的历史，锅的出现也是中华文明在不断进步的过程。
早在旧石器时代，我们的祖先过着茹毛饮血的生活，他们生吃食物，过了很长时段。直到某一天，天降雷火，烧死的其他动物，祖先们发现这样烤来的食物更加好吃，而且更加安全。于是慢慢使用熟食，他们发现可以用平滑的石板加热，这就是烙、焙的方式的出现。后来人们发现用凹形的石板进行煮和焖食物，促进了炊具的多样化发展。
在不发展的过程中，古人开始用陶器制作炊具，主要有“鬲”和“鼎”，“鬲”主要用来煮饭和烧开水，“鼎”主要用来煮肉食。直到商代以后，青铜器开始出现，在东周时期便出现了一个重要炊具--釜，这可以说是锅的雏形了，只能用于煮、焖、炖的方式。
在魏晋南北朝时期，人们把釜从中间劈开，只留下一个半球形，材质也慢慢变成铁，铁容易受热，很快便将食物煮熟，炒菜也在这个时期出现了。但铁比较稀有，在那个时代，所以普通人是用不起的，在唐朝时，锅都只能盛行于王孙贵族之家。直到北宋后，冶炼的技术大大提高，锅才逐渐走进寻常百姓之家。
在铁锅普及之前，人们是用青铜制作的工具烹饪食物的。青铜器制造的釜虽然不是很方便，受热也不是很快，但是还是可以把食物弄熟的。
古代人一开始制造出了炊具就是鬲，后来又掌握了青铜冶炼技术又出现了釜，后来在魏晋南北朝的时候，古人把釜从中劈开做成的锅。
首先从原始人的饮食说起，看看古人是怎样一步步用上铁锅做饭的。原始人烧烤食物早期的原始人，也就是距今7000年以前的旧石器时代，人们基本上没有什么炊具，常常茹毛饮血，生吃各种食物。
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