鸡蛋小麻花如何做，咬一口嘎嘣脆，特别好吃解馋呢？
鸡蛋小麻花如何做，咬一口嘎嘣脆，特别好吃解馋呢？
这几天家中的零食吃光了，天气冷又懒得出门，于是想亲手做点小零食。老先生喜欢吃油炸食物，而我却不愿意去炸东西，有时候也会为了他做一些油炸小食品类，使他解解馋。实际上我并不是不喜欢吃油炸食物，而是我一吃甜食就易上火，老先生吃但是一点问题也没有。上星期老先生就跟我说爱吃麻花，我也没理他，不然今日就给炸一些小麻花吧。
浙江的老红糖麻花可是公认的网红美食，20多块一斤，口味甘甜，酥脆可口，老先生就喜欢吃。我今天做这一款麻花都是酥脆的口味，想来老先生一定会大爱无疆。【鸡蛋小麻花】【食物】：小麦面粉200克，苏打1克，白糖30克，盐1克，蛋1个，水50克，油10克。【作法】：
第一步
首先把小麦面粉、小苏打和盐放进吐司面包桶里，拿筷子搅拌，随后添加白糖、生鸡蛋、油和水，用自动面包机搓成软硬度、平滑的面团，由于小麦面粉的吸水能力不一样，因此水流量能够适时调整。然后将揉好一点的面团盖紧保鲜袋，放置20min。
再将面团放到硅胶垫片上，用擀面杖摊成长方型，假如擀召开会议收缩，那么说明并没有松驰好，松驰好一点的面团才可以轻轻松松擀开。用刀割成尺寸一样的长条形，大约有30多条。将长面条用手揉长，双手向相反方向搓面条，使面条发生螺旋形，面条长度约是40cm上下。
第二步
将面条折起来，两边预塑，绕紧变成双股麻花。随后绕8字拧成麻花样子，尾端塞进空荡荡里并捏住。先后把所有的面条变成麻花状，排出齐整，等候煎炸。锅中添加适量油，油温六成热当下入麻花胚，文火煎至两面金黄就可以，炸的时候一定要时常滚动一下，防止加热不均匀。
麻花炸熟后就可以吃了，刚出锅是很软，凉透了会变硬，假如凉透了或是很软，就证明并没有炸透，还可以再再炸一次。炸麻花切忌用走红，不然外边焦了里边不太熟。2,面条最好是搓细一些，这样很容易炸熟，别搓太粗哦。
步骤1
泡打粉小苏打和面粉搅拌均匀，白糖用温水化开，鸡蛋打碎，一点点加进去搅拌成絮状无干粉，再加玉米油稍微揉一下，醒一个小时
步骤 2
揉成光滑的面团
步骤 3
撒一点干面粉或案板抹油，擀成薄片
步骤 4
切成筷子粗细，用湿布盖着
步骤 5
搓成圆柱体细条，手往不同方向搓一下。然后缠绕起来
步骤 6
再对折拧一下。，把尾巴塞进末尾的孔里面
步骤 7
足量的油，烧到五六成热，放筷子进去测试周边冒小泡，转中火电磁炉（800-1000w）这边建议用深口并且比较窄的锅可以省油。
步骤 8
放下去显示沉再锅底，一会就浮起来，浮起来之前不要做任何动作，
步骤 9
浮起来的时候就开始翻面，每变色一点就翻，重复几次。到自己满意的颜色，开大火炸出麻花吸进去的油
步骤 10
炸好可以用沥油的网装一下。等油不滴了就可以放铺了油纸的盘子上面
在面粉里面加入小苏打糖盐搅拌均匀之后，倒入打散的鸡蛋，加入一些清水揉成面絮，然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，15分钟左右，擀成厚的大饼，然后接成长条揉搓到一起，下油锅炸就可以了。
将鸡蛋打入面粉之中，然后将面和起来，在面粉之中加入适量的胡麻油，然后将面搅成麻花状，起锅烧油，放入油锅炸一下，捞出即可。
在面粉中加入小苏打盐、糖、鸡蛋等和面，做成麻花形状，放入锅中煎至里面金黄即可。
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