吃腻了蒸螃蟹，还有哪些做法能使螃蟹味道鲜美，肉质滑嫩爽口呢？
螃蟹的肉质肥美，而且蟹黄特别多，可选择的烹饪方式，也多种多样。除了蒸螃蟹以外，还能将螃蟹，做成香辣蟹，泰式咖喱蟹，豆浆蟹等，都是非常不错的吃法。而且学会这些做法以后，就能够在家，也轻轻松松的，吃到美味的大餐。
一、吃腻了蒸螃蟹，还有哪些做法能使螃蟹味道鲜美，肉质滑嫩爽口呢？
其实香辣蟹的做法，并不难，首先要准备好食材，螃蟹，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，生抽，老抽，醋，料酒，水淀粉。然后将螃蟹清理干净，将螃蟹对半切开。紧接着起锅烧油，然后将准备好的配料，全部放进锅中煸炒。炒出香味以后，再将剁好的蟹块，放进锅中。放油的时候，不能过多，也不能过少，尽量让锅中的油，完全覆盖螃蟹。将螃蟹的表面由青炒红，再将准备好的料汁，都放进锅中翻炒。蒜瓣一定要放足，如果比较喜欢吃辣的话，还可以多放一些干辣椒或者小米辣。泰式咖喱蟹，也是非常美味的，准备好螃蟹，甜椒，洋葱，蒜，鸡蛋，咖喱酱，生姜，将螃蟹洗净处理干净。
二、结语。
然后再将葱，姜，蒜，甜椒全部切好备用。鸡蛋搅拌均匀，放进碗中，起锅烧油，油热之后，放葱，姜炒香。然后再将螃蟹放进锅中，翻炒。炒至变色，再起锅烧油，油热之后，放入洋葱，蒜，灯笼椒，炒出香味，然后再将炒好的螃蟹，放进锅中、加入适量的咖喱酱，以及水淀粉。进行勾芡，再将打好的鸡蛋液。放入锅中，再翻炒若干分钟。即可出锅。豆酱蟹的做法，也是非常美味的。并且要准备好螃蟹，豆酱，蒜，香菜，白糖，将螃蟹清洗干净，剁成大小均匀的块状。起锅烧油，放入葱，姜，蒜炒香。然后将蟹肉放进锅中，炒至金黄。放适量的豆酱，清水盖盖，焖煮8~9分钟，直到将汤汁全部收干，即可出锅。
麻辣螃蟹，味道是非常不错的，特别的好吃，还可以做螃蟹羹，也是非常美味的，制作方法比较简单，只需要将螃蟹拆开，螃蟹黄放入粥中。
可以做成香辣蟹，做成肉馅包，可以做成蟹黄包，做成蒜蓉螃蟹，红烧螃蟹。
可以做蟹黄面，先将大闸蟹洗干净，然后放到蒸笼上蒸10分钟左右，然后将其掰开取出蟹肉备用，在锅中放入适量的葱姜蒜，加入食用油炒香，然后再将蟹膏和蟹黄放入锅中进行翻炒，加适量的盐和糖，最后盖在煮好的面条上即可食用。
可以煮着吃，炒着吃，炸着吃，调着吃，拌着吃。我就经常炒着吃，味道比蒸螃蟹要好吃多了。
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