洋葱的烹饪技巧有哪些
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2.\u6d0b\u8471\u5207\u7247
3.\u9999\u83dc\u5207\u6bb5\u5907\u7528
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1
把选好的洋葱去皮，洗净备用。
技巧是：洋葱最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
2
把猪五花肉洗净切成丝，葱切段，姜切末，蒜切片备用。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
3
把洗好的洋葱切成四半，然后再切成丝。
技巧是：切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡一下，切一会用水冲下刀，就不会泪流满面了。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
4
炒锅里放油，等油五成热时，把肉丝入锅翻炒至变色，再把葱姜蒜入锅加盐，味极鲜酱油翻炒。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
5
把洋葱入锅翻炒。
技巧是：炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在洋葱入锅后，给锅里倒少量的料酒就可避免，而且色泽金黄，质地脆嫩，口感好。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
6
待洋葱炒至有点焦色的时候，洋葱就炒好了，这时的洋葱风味更浓。把炒好的洋葱炒肉出锅装盘，上面撒一些香菜点缀，好看又好吃！
技巧是：放入切好的洋葱后，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分，快速翻炒可避免粘锅，直到炒熟。
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