东北酸菜烧羊血怎么做？ 酸菜炒羊血的家常做法大全
\u9178\u83dc\u7f8a\u8840\u7684\u505a\u6cd5\u662f\u4ec0\u4e48\u5462\uff1f\u9178\u83dc\u7f8a\u8840\u7684\u505a\u6cd5\u8fd8\u662f\u633a\u7b80\u5355\u7684\uff0c\u51ac\u5929\u5f88\u591a\u4eba\u90fd\u559c\u6b22\u5403\u8fd9\u9053\u7f8e\u98df\uff0c\u5982\u679c\u51c6\u5907\u81ea\u5df1\u5728\u5bb6\u505a\u7684\u8bdd\uff0c\u90a3\u6211\u4eec\u9700\u8981\u51c6\u5907\u4e00\u5757\u517b\u8840100\u514b\u7684\u9178\u83dc\uff0c\u7136\u540e\u51c6\u5907\u9002\u91cf\u7684\u5927\u8471\uff0c\u849c\uff0c\u8fa3\u6912\uff0c\u98df\u7528\u76d0\uff0c\u751f\u62bd\uff0c\u6599\u9152\uff0c\u751f\u59dc\u672b\u3002
\u9996\u5148\u6211\u4eec\u9700\u8981\u628a\u517b\u8840\u5904\u7406\u4e00\u4e0b\uff0c\u4e70\u56de\u6765\u7684\u65b0\u9c9c\u7f8a\u8840\u4e00\u5b9a\u8981\u7528\u6e05\u6c34\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u7136\u540e\u7528\u5200\u5207\u6210\u8584\u7247\u653e\u5230\u4e00\u8fb9\u5907\u7528\u3002\u9178\u83dc\u540c\u6837\u4e5f\u662f\u8981\u7528\u6e05\u6c34\u6dd8\u6d17\u4e00\u4e0b\uff0c\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u7684\u9178\u83dc\u635e\u51fa\u6765\uff0c\u7528\u624b\u6324\u5e72\u91cc\u9762\u7684\u6c34\u5206\u3002\u63a5\u7740\u6211\u4eec\u8fd8\u9700\u8981\u5904\u7406\u4e00\u4e0b\u8f85\u6599\uff0c\u628a\u63d0\u524d\u51c6\u5907\u597d\u7684\u8471\uff0c\u751f\u59dc\u4ee5\u53ca\u849c\u8fd8\u6709\u8fa3\u6912\u5168\u90e8\u90fd\u5207\u6210\u672b\u6216\u8005\u662f\u6bb5\u3002
\u63a5\u4e0b\u6765\u6211\u4eec\u8d77\u9505\u70e7\u6cb9\uff0c\u6cb9\u70ed\u4e86\u4e4b\u540e\uff0c\u5728\u91cc\u9762\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u8471\u59dc\u849c\u7206\u9999\uff0c\u63a5\u7740\u653e\u5165\u5e72\u8fa3\u6912\u5806\u513f\uff0c\u7528\u5927\u706b\u7206\u7092\uff0c\u7092\u51fa\u9999\u5473\u4e4b\u540e\uff0c\u628a\u9178\u83dc\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u7178\u7092\u51e0\u4e0b\u3002\u63a5\u7740\u5728\u9505\u91cc\u9762\u653e\u5165\u6d17\u5e72\u51c0\u7684\u7f8a\u8840\uff0c\u5e76\u4e14\u8981\u4e0d\u505c\u7684\u53bb\u7ffb\u7092\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u624d\u884c\uff0c\u7136\u540e\u5c31\u53ef\u4ee5\u5728\u9505\u4e2d\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u751f\u62bd\uff0c\u8fd8\u662f\u4e0d\u505c\u7684\u53bb\u7ffb\u7092\uff0c\u7ffb\u7092\u51e0\u4e0b\u4e4b\u540e\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6599\u9152\uff0c\u8fd9\u6837\u53ef\u4ee5\u53bb\u9664\u7f8a\u8840\u91cc\u9762\u7684\u8165\u5473\u513f\u3002\u63a5\u7740\u6211\u4eec\u8981\u5728\u9505\u4e2d\u52a0\u4e0a\u4e00\u4e9b\u70ed\u6c34\uff0c\u7136\u540e\u7528\u5927\u706b\u716e\u5f00\uff0c\u5728\u505a\u8fd9\u4e00\u6b65\u7684\u65f6\u5019\u4e00\u5b9a\u8981\u8bb0\u7740\u5f97\u7528\u70ed\u6c34\u624d\u884c\uff0c\u5047\u5982\u76f4\u63a5\u52a0\u51c9\u6c34\u7684\u8bdd\uff0c\u90a3\u4e48\u5473\u9053\u4f1a\u6b20\u4f73\u3002
\u770b\u5230\u9505\u4e2d\u7684\u7f8a\u8840\u53d8\u8272\u4e4b\u540e\uff0c\u6211\u4eec\u5c31\u53ef\u4ee5\u52a0\u5165\u98df\u7528\u76d0\u4e86\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c11\u653e\u4e00\u4e9b\u98df\u7528\u76d0\uff0c\u56e0\u4e3a\u9178\u83dc\u91cc\u9762\u672c\u8eab\u4e5f\u662f\u6709\u54b8\u5473\u7684\u3002\u52a0\u5165\u98df\u7528\u76d0\u4e4b\u540e\uff0c\u6211\u4eec\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u5c31\u53ef\u4ee5\u51fa\u9505\u4e86\uff0c\u6309\u7167\u8fd9\u4e2a\u65b9\u6cd5\u505a\u51fa\u6765\u7684\u9178\u83dc\u7f8a\u8840\u9178\u54b8\u9002\u4e2d\uff0c\u800c\u4e14\u4e5f\u662f\u975e\u5e38\u7684\u4e0b\u996d\u3002\u5982\u679c\u4e0d\u559c\u6b22\u5403\u8fa3\u7684\uff0c\u90a3\u4e48\u5219\u662f\u53ef\u4ee5\u4e0d\u7528\u8fa3\u6912\uff0c\u8fd9\u4e2a\u5b8c\u5168\u53ef\u4ee5\u6839\u636e\u4e2a\u4eba\u7684\u53e3\u5473\u6765\u8fdb\u884c\u5fae\u8c03\u3002\u603b\u4f53\u6765\u8bf4\u8fd9\u9053\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u662f\u6bd4\u8f83\u7b80\u5355\u7684\uff0c\u5e73\u65f6\u5728\u5bb6\u4e0d\u77e5\u9053\u5403\u5565\uff0c\u53ef\u4ee5\u81ea\u5df1\u52a8\u624b\u8bd5\u7740\u505a\u4e00\u505a\u3002
\u4e3b\u6599
\u7f8a\u88401\u5757
\u9178\u83dc100g
\u8f85\u6599
\u5927\u84715g
\u849c5\u9897
\u8fa3\u6912\u9002\u91cf
\u76d0\u5c11\u8bb8
\u751f\u62bd1\u5319
\u6599\u91521\u5319
\u59dc\u672b\u9002\u91cf
\u9178\u83dc\u7092\u7f8a\u8840\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4
1.\u7f8a\u8840\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\u5207\u6210\u7247
2.\u9178\u83dc\u6dd8\u6d17\u4e00\u4e0b\u6324\u5e72\u6c34\u5206
3.\u8f85\u6599\uff1a\u8471\u59dc\u849c\u8fa3\u6912\u968f\u4fbf\u5207\u70b9
4.\u9505\u91cc\u5012\u9002\u91cf\u6cb9\u70e7\u70ed\u7206\u9999\u8471\u59dc\u849c\uff0c\u8fa3\u6912
5.\u653e\u5165\u9178\u83dc\u7178\u7092\u4e00\u4e0b
6.\u653e\u5165\u7f8a\u8840\u7528\u94f2\u5b50\u7ffb\u7092\u5747\u5300
7.\u5012\u5165\u9002\u91cf\u751f\u62bd\u7ffb\u7092\u5747\u5300
8.\u5012\u9002\u91cf\u6599\u9152\u7092\u5300\uff0c\u6599\u9152\u53bb\u7f8a\u8840\u8165\u5473
9.\u52a0\u4e00\u70b9\u70ed\u6c34\u70e7\u716e
10.\u7f8a\u8840\u53d8\u8272\u653e\u5c11\u8bb8\u76d0\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u5c31\u53ef\u4ee5\u5566
东北酸菜羊血做法
食材：羊血、酸菜、蒜苗、蒜、姜、干辣椒、葱、豆瓣酱、盐、生抽。
做法：
1、需要一块羊血，酸菜棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。
2、羊血买回来，它放在水中，加入盐去浸泡一下，再冲洗干净，这样能够有效的去除羊血的腥味和膻味，切成块状。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把羊血放入锅中，焯水半分钟秒钟左右捞出，焯水时间不要过长，以免羊血口感变老。
4、把酸菜拧干水分，然后切成段，干辣椒，葱，蒜，姜切碎待用。
5、锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜干辣椒段，煸炒出香味，把酸菜放入锅中，煸炒出水分，然后放入1勺豆瓣酱，再次翻炒均匀。
6、锅中倒入适量热水，大火烧开后转中小火，炖5分钟，再倒入羊血块，加入少许生抽，鸡精调味。
7、继续炖几分钟后，加入切好的蒜苗段翻炒均匀。
8、这样做一点腥味和膻味都没有，口感特别好还很下饭，好吃到连汤都没剩。
9、经常食用羊血可以促进自身血红蛋白的合成，对贫血有很好的改善，我家每隔一段时间就会做有关羊血的食谱，大家喜欢可以试试这道家常下饭菜。
特别注意，做羊血和羊肉的时候千万不能用铜的东西做，铜和羊肉会产生化学反应，产生有毒物质。
“酸菜，羊血都是冬天里比较喜欢的菜，以前在家老妈腌的酸菜最好吃，现在买的酸菜说实话真的不怎么样，好了将就吧！”具体做法如下：
主料：
羊血1块 酸菜100g
大葱5g 蒜5颗
辣椒适量 盐少许
生抽1匙 料酒1匙
姜末适量
酸菜炒羊血的操作步骤：
1、羊血冲洗干净切成片。
2、酸菜淘洗一下挤干水分。
3、辅料：葱姜蒜辣椒随便切点。
4、锅里倒适量油烧热爆香葱姜蒜，辣椒。
5、放入酸菜煸炒一下。
6、放入羊血用铲子翻炒均匀。
7、倒入适量生抽翻炒均匀。
8、倒适量料酒炒匀，料酒去羊血腥味。
9、加一点热水烧煮。
10、羊血变色放少许盐，翻炒均匀就可以了。
11、酸咸适中，还是蛮下饭滴。
一、食材：酸菜（黄菜）适量、羊血适量、盐少许、干辣椒少许、十三香少许、生姜葱蒜少许二、方法与步骤
1、把羊血放在冷水里浸泡干净。然后切成长方形块备用。
2、 取出一小碗黄菜（酸菜），冷锅热油，放入生姜片、大蒜、葱花和干辣椒，一起煸炒出味。
3、然后倒入黄菜，加入十三香，炒到三分钟后，加入备好的羊血，小心的翻炒，不要弄碎羊血，最后加入盐，就可以盛出了。
当北方寒冬料峭，酸菜烧羊血这道传统佳肴便成为了东北人餐桌上的一抹暖意。这道菜将酸爽开胃的酸菜与软嫩鲜香的羊血完美结合，不仅温暖身心，更是味蕾上的享受。今天，就让我来为你揭开东北酸菜烧羊血的神秘面纱，我们一起走进这道美食的制作之旅。
准备好食材：酸菜500克、羊血500克、豆腐200克、粉条200克、姜末1勺、蒜末1勺、葱花适量。
酸菜的挑选至关重要，选用酸味适中、口感爽脆的东北大酸菜为佳。羊血则选择新鲜的，颜色鲜红且不腥膻。
制作步骤：
羊血处理：羊血买回来后，用清水冲洗干净，放入盆中，加入适量面粉和盐，用手抓匀，放置15分钟左右，这样可以去除羊血的腥味。
酸菜处理：将酸菜切成细丝，用清水冲洗几次，去除多余的酸味。
豆腐处理：豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
粉条处理：粉条用温水泡发至变软。
起锅烧油，先放入姜末、蒜末爆香，再加入酸菜炒至出味。
加入羊血，用筷子轻轻划散，翻炒均匀。
加入豆腐、粉条，翻炒几下，加入适量清水，没过食材即可。
大火煮开后，转小火炖煮15分钟左右，直至羊血熟透、汤汁变浓。
出锅前加入葱花，搅拌均匀即可。
东北酸菜烧羊血的灵魂在于酸菜的酸爽和羊血的鲜嫩。酸菜的酸味既开胃又解腻，羊血嫩滑软糯，两者相辅相成，形成完美口感。
品尝时，可以根据自己的口味加入辣椒油、香油等调味品。还可以搭配米饭或馒头，既能饱腹又能解馋。
小贴士：
如果酸菜比较酸，可以多冲洗几次或用温水泡一段时间。
羊血不要炒得太久，以免变老变硬。
炖煮时间根据羊血的厚度而定，如果羊血比较厚，可以适当延长炖煮时间。
喜欢吃辣的可以在出锅前加入辣椒圈或辣椒油。
冬日里，一碗热气腾腾的东北酸菜烧羊血，不仅驱散寒意，也温暖人心。愿这道美食为你带来味蕾上的享受和心灵的慰藉。
绛旓細1銆侀渶瑕佷竴鍧缇婅,閰歌彍妫点佽眴鑵1鍧椼侀腑琛1鐩掋佸皬绾㈣荆妞掗傞噺銆侀钁遍傞噺銆佽懕濮滆挏閫傞噺銆 2銆佺緤琛涔板洖鏉,瀹冩斁鍦ㄦ按涓,鍔犲叆鐩愬幓娴告场涓涓,鍐嶅啿娲楀共鍑,杩欐牱鑳藉鏈夋晥鐨勫幓闄ょ緤琛鐨勮叆鍛冲拰鑶诲懗,鍒囨垚鍧楃姸銆 3銆侀攨涓掑叆閫傞噺鐨勬按鐑у紑,鐒跺悗鎶婄緤琛鏀惧叆閿呬腑,鐒按鍗婂垎閽熺閽熷乏鍙虫崬鍑,鐒按鏃堕棿涓嶈杩囬暱,浠ュ厤缇婅鍙ｆ劅鍙樿併 4銆佹妸...
绛旓細涓滃寳閰歌彍鐑х緤琛鐨勫埗浣滄柟娉曞涓嬶細1. 鍑嗗缇婅銆侀吀鑿溿佽挏鑻椼佽挏銆佸銆佸共杈ｆ銆佽懕銆佽眴鐡ｉ叡銆佺洂鍜岀敓鎶界瓑椋熸潗銆2. 灏嗙緤琛鏀惧湪鍐锋按涓紝鍔犲叆閫傞噺鐩愭蹈娉′竴娈垫椂闂达紝鐒跺悗鍐叉礂骞插噣锛屼互鍘婚櫎缇婅鐨勮叆鍛冲拰鑶诲懗锛屽啀鍒囨垚鍧楃姸銆3. 鐑т竴閿呮按锛屽皢缇婅鏀惧叆閿呬腑鐒按绾﹀崐鍒嗛挓鑷1鍒嗛挓锛屾崬鍑哄鐢ㄣ傜劘姘存椂闂翠笉瀹滆繃闀匡紝浠ュ厤...
绛旓細缇婅涓嶅缓璁紝锛岀緤鑲夌墰鑲夌尓鑲夐兘鍙互
绛旓細鍦ㄤ笢鍖楃殑鏃ュ父鐢熸椿涓紝杈冧负甯歌鐨勭児楗柟娉曟槸 浜旇姳鑲夎鑲犵倴閰歌彍銆傞渶瑕佺殑椋熸潗涓猴細浜旇姳鑲変竴鍧楋紝琛鑲犱竴鏍癸紝閰歌彍涓琚嬨傚厛灏嗚鑲犱笂閿呯叜20min锛堝皬鐏紝鍦ㄧ儹姘撮噷娴哥叜涓嶈璁╂按寮閿咃級锛岀叜濂藉悗鍒囩墖澶囩敤銆備簲鑺辫倝娲楀噣鍐锋按涓嬮攨锛屽姞涓ゅ嫼鏂欓厭濮滅墖鍚庡ぇ鐏儳寮鐓嚭琛娌崬鍑猴紱鎶婄劘濂芥按鐨勪簲鑺辫倝鏀惧叆鐮傞攨涓姞鍏ヨ冻閲忕殑娓呮按锛屽姞...
绛旓細琛鑲犳槸鍖楁柟浜虹殑浼犵粺椋熷搧锛屾槸鐢ㄧ尓锛缇婅锛夌亴鍒惰屾垚鐨勶紝鍦涓滃寳閰歌彍鐐栬鑲犳槸涓閬撶壒鑹茬殑鍚嶈彍锛岃鑲犲懗閬撴祿棣欙紝娌硅屼笉鑵伙紝闈炲父濂藉悆銆傚皬缂栦负澶у浠嬬粛鐨勬槸鐢ㄩ煭鑿滅倰琛鑲狅紝椋庡懗鐙壒锛屽懗閬撻矞缇庛備笅闈㈠氨浠嬬粛涓涓嬪仛娉曘1銆侀煭鑿滅敤姘存竻娲楀共鍑锛屾帶骞叉按鍒嗭紝鍒囨垚瀵告銆2銆佽鑲犵敤姘村啿娲椾竴涓嬶紝鏂滃垁鍒囨垚娈点3銆佸垏濂借懕锛...
绛旓細1銆佹妸鏂伴矞鐚鍊掑湪骞插噣鐨勭泦閲岋紝鍔犲叆鎵鏈夌殑璋冨懗鏂欎竴璧锋悈鎷屽潎鍖銆2銆佹墡绱х尓鑲犵殑涓绔紝鐢ㄦ紡鏂楁妸璋冨彂鐨勯矞鐚鐏屽叆鐚偁鍐咃紝鎵庡彛銆傝浣忎笉瑕佺亴寰楀お婊″氨鍙互浜嗐3銆侀攨閲屾斁娓呮按鐑鑷冲叓鎴愬紑锛屾斁鐏屽ソ鐨勭尓鑲犵户缁儳鑷抽攨寮锛屽啀鏀圭敤寰伀鐓啛銆傜叜鐨勮繃绋嬩腑濡傛灉鐚偁娴捣锛屽氨鐢ㄧ绛炬墡涓溂鏀炬皵锛屽ぇ绾︾叜20鍒嗛挓宸﹀彸...
绛旓細鍒朵綔鏂规硶濡備笅锛1銆佸ぇ钁憋紝鐢熷鎵撴垚缁嗙矑銆2銆侀珮姹ゅ姞闄ょ尓琛鍜岄浮铔嬩互澶栫殑鍏ㄩ儴璋冩枡鐑寮鍚庡叧鐏3銆佹墦涓涓浮铔嬫墦鏁ｃ4銆侀浮铔嬮噷鍊掑叆鐚銆5銆佸皢鐚鍜岄浮铔嬫悈鎷屽潎鍖銆6銆侀珮姹ゅ凡缁忔櫨5鍒嗛挓宸﹀彸锛屽皢鐚鍜岄浮铔嬫贩鍚堟恫鍊掑叆楂樻堡锛屾悈鎷屽潎鍖銆備笉鑳界儳寮椹笂鍊掕锛屼細鍑濆浐銆備篃涓嶈兘澶噳鍊掋7銆佺敤婕忔枟灏嗙尓琛鏂欑亴鍏ョ尓...
绛旓細绗竴绉嶏紝琛鑲犮傝鑲犳槸鍖楁柟鐨勪紶缁熼鐗╋紝鍦ㄨ棌鏃忔湁缇婅鐏屽埗鐨勮鑲狅紝鑰屽湪涓滃寳澶у鏁伴兘鏄尓琛鐏屽埗鐨勮鑲犮傚湪涓滃寳鏈変袱绉嶅悆娉曪紝鍏朵竴鍙互鍒囨閰嶅悎閰歌彍鐚倝绛夌倴鍒讹紝涔熷氨鏄垜浠墍鐔熸倝鐨勪笢鍖楁潃鐚彍銆傚叾浜屾槸鐓啛锛屾穻涓婇叡娌广佽挏绛夐厤鍒剁殑璋冩枡椋熺敤銆傝鑲犳槸鍐ぉ澶у鏁颁笢鍖椾汉閮界埍鐨勪竴閬撶壒鑹茶彍銆傛湁璞嗚厫鐨勬粦瀚╋紝杩樻湁鑲犵毊...
绛旓細鍐呰挋鍙ょ殑浼犵粺琛鑲犳槸鐢缇婅鍋鐨勶紝铇歌挏姹佷富瑕佹槸涓轰簡璋冨拰鍙ｅ懗銆傚唴钂欑殑琛鑲犱笌涓滃寳鐨勫仛娉曟湁杈冨ぇ涓嶅悓锛屽湪鍐呰挋涓鑸妸琛鑲犲垏鎴愬皬鍧椾箣鍚庣厧鐫鍚冿紝浣嗘槸涓滃寳鍒欏枩娆㈠拰閰歌彍鐚倝鐐栧湪涓璧峰悆銆傚綋鐒跺唴钂欎篃鏈夊緢澶氱壒鑹茶彍锛屾槸鎶婅鑲犵叜杩囦箣鍚庢嬁涓婃潵鐨勶紝鍏蜂綋鐨勫悆娉曚篃鏈夊緢澶氾紝鏈夋椂闂村彲浠ュ幓浜嗚В涓涓嬨傜敤缇婅鍋氳鑲犲拰鐢ㄧ尓琛鍋氫簺琛鑲...
绛旓細琛鑲犲彲浠ユ偓鎸傝捣鏉ワ紝鏀剧疆鍦ㄩ氶澶勩傝鑲犻噰鐢ㄧ尓澶ц偁杩涜鐏屽埗,浣撶Н杈冨ぇ,骞剁粡杩囩叜鐔,鍒跺搧鐨勫惈姘撮噺楂樿揪40%浠ヤ笂,淇濊棌鎬у樊銆傛湭鍖呰鐨勮鑲犲繀椤诲湪鎮寕鐘舵佷笅瀛樻斁,鍦ㄦ俯搴10鈩,鐩稿婀垮害涓72%鐨勫鍐,鍙瓨鏀2鈥3澶┿傚凡鍖呰鐨勮鑲犲簲鍦ㄥ喎搴撳唴瀛樻斁,锕8鈩冨喎搴撳唴鍙串钘1涓湀銆傚噳姘存场涓,姣忔棩鎹㈡按,涓嶅彲浠ュ喕,鍙互鍦ㄦ按...
