你身体内的叶黄素含量够吗？2种人要当心
（图片来源：shutterstock）
在3C盛行的时代，许多人都知道叶黄素对眼睛保健的重要性，不过，你知道吗？若想知道体内叶黄素含量是否足够，并非从血液中侦测，而是从黄斑部侦测，让我们进一步来了解。
什么是叶黄素？
叶黄素是一种具有强烈抗氧化作用的类胡萝卜素，自然界有600种胡萝卜素，其中有50种存在于食物中，血液中则有13种。眼睛构造中，能通过血视网膜屏障、在黄斑部聚集大量浓度的物质，应该就是保护眼睛不受伤害的最重要成份：叶黄素与玉米黄素，我们称为黄斑色素，只有它们会进入眼底。
叶黄素是存在于黄斑部中最主要的类胡萝卜素，具有强烈抗氧化作用，也可经由光线互补中和（黄色可中和蓝光），降低高能量可见光对视力的伤害。
叶黄素与黄斑部病变
根据研究指出，服用含叶黄素的营养补充品，有助提高黄斑部色素的浓度，可以降低黄斑部病变的风险，对黄斑部病变也有治疗的作用。叶黄素含量多寡，是保护眼睛的一大重点，对3C使用者来说，叶黄素是对眼睛很好的「防晒剂」，能抵御光线，增加对比敏感度与视觉品质。
从饮食上来说， 菠菜、青花菜等绿色、黄色蔬菜大多富含叶黄素 ，或者透过服用营养品补充叶黄素，一旦叶黄素摄取多，血中浓度会提高；也可以反推，若血中浓度低，就是叶黄素摄取少，也就是说，肠胃道与血中的浓度成正比关系，每日定量服用，约2个月后，即可达到血中稳定的高浓度。
整体来说，叶黄素由食物消化至血液吸收，到抑制黄斑部病变的形成，是呈「对等正向」关系。
为什么要从黄斑部侦测叶黄素？
黄斑部中的叶黄素与玉米黄素比例，高于血液中的比例。 黄斑部中有超过80％的类胡萝卜素是叶黄素与玉米黄素，由于叶黄素是黄斑部中主要的类胡萝卜素，浓度达血液的1000倍以上，因此能对黄斑部发挥最大的保护作用。
虽然可以借由抽血，从血液侦测叶黄素的浓度，但是叶黄素在血液中的浓度仅排第5名。而且叶黄素的「终极目标」为黄斑部，是叶黄素高度集中的区域，所以从黄斑部测量叶黄素的浓度才较为准确。
如何侦测叶黄素？
现在医学发达，只要透过测黄斑部光学密度含量的侦测仪，不须侵入，就可侦测到眼底黄斑部的叶黄素含量。 一般来说，叶黄素含量达60%才算合格，但是生过孩子的女性，因为在怀孕的过程，叶黄素会随着母体传给孩子，所以相对之下数值都会偏低；此外，许多重度3C使用者的叶黄素含量也是低于合格曲线。
保护眼睛的方法除了避免眼睛过度劳累、减少使用3C产品的时间、连续用眼30分钟就应让双眼休息10分钟之外，适当补充叶黄素，也是十分重要的护眼之道。若想借由服用营养品补充叶黄素，建议选择具有商誉的大厂牌，且应遵照包装说明或医师指示服用，切勿陷入剂量高低的迷思。
<本专栏反映专家意见，不代表本社立场>
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