鹅怎么做才好吃？ 老鹅怎么做才好吃?
\u9e45\u8be5\u600e\u4e48\u6740\uff1f\u600e\u4e48\u505a\u624d\u597d\u5403\uff1f\u627e\u51c6\u9e45\u9888\u90e8\u7684\u8840\u7ba1\u62d4\u6389\u6bdb\u7528\u5200\u6740\u554a\uff0c\u5730\u4e0a\u653e\u4e2a\u7897\u3002\u6740\u540e\u7528\u5f00\u6c34\u6d47\u62d4\u6bdb\u5373\u53ef\u3002\u7528\u5927\u706b\u709210\u5206\u949f\uff0c\u7136\u540e\u6dfb\u6c34\u52a0\u6599\u9152\u5927\u6599\u7b49\uff0c\u7096\u719f\u6dfb\u52a0\u7c89\u6761\u6216\u571f\u8c46\u5e72\uff0c\u7096\u719f\uff0c\u628a\u6c64\u9760\u5e72
\u5206\u4eab\u4e00\u4e2a\u6ce1\u6912\u9e45\u8089\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u9e45\u8089\u5241\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u51c6\u5907\u70b9\u6ce1\u6912\u548c\u9b54\u828b\u8c46\u8150\uff0c\u9996\u5148\u628a\u9e45\u8089\u7ffb\u7092\u5341\u591a\u5206\u949f\uff0c\u518d\u5012\u4e00\u74f6\u5564\u9152\u7116\u716e\u51e0\u5206\u949f\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u5165\u6ce1\u6912\u5927\u849c\u548c\u9b54\u828b\u8c46\u8150\u7ffb\u7092\uff0c\u8c03\u597d\u5473\uff0c\u7ffb\u7092\u51e0\u5206\u949f\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u3002
鹅肉最好吃的应该是东北大炖菜——大鹅炖土豆，下面分享一下做法。
【大鹅炖土豆】【所需食材】鹅肉、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、鸡精
步骤一：大鹅洗净剁成大块，加入少许食盐搓洗一下，清水投干净备用。大葱切段、生姜切片。
步骤二：锅内烧水，加入料酒、姜片，水开把鹅肉下锅焯烫2分钟捞出。
步骤三：起锅烧油，下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶小火炒出香味，下入鹅肉翻炒，烹入料酒，加入生抽、老抽、冰糖煸炒5分钟，尽量把鹅肉的水分炒出来。
步骤四：加入开水，大火烧开，小火慢炖1个小时，用筷子插一下鹅肉，穿透就可以了。下入土豆块，再用小火焖20分钟，至土豆软面，加入食盐调味、鸡精提鲜出锅即好。
另一种蒜头豆豉碌鹅的做法。
准备原材料如下：主副料：草鹅仔1只（约3000克左右）
料头：蒜头15克、豆豉5克、八角2只、香叶2片
调味料：生抽250克、花生油50克、老抽5克、高度米酒100克、清水1000克
制作流程如下：步骤一：先将光鹅处理干净，清洗里面的异物以及鹅毛（鹅毛可以用火枪烧一下，去除干净），切掉鹅尾巴。
步骤二：起锅烧热下油（多放点）烫锅，然后下鹅仔锅中慢火烫至鹅身（鹅翅、鹅掌也要烫）金黄色即可。
步骤三：洗干净锅，烧油烫锅，下少许油爆香干蒜头，豆豉，然后再将鹅下锅略碌均匀。
步骤四：撒入高度米酒起香，在下开水1000克，烧开转慢火炆35-40分钟至鹅煮透。（中间要隔5分钟翻滚一次，确保里外受热均匀）
步骤五：鹅煮熟后要大火收汁，收汁时不断用原汁淋在鹅身上，直至原汁变的粘稠后捞起备用。
步骤六：将碌鹅斩成小块摆盘，撒上原汁。
小技巧：1.鹅在清洗的过程中一定要把肺去干净
2.在碌烫过程中要翻滚均匀
3.收汁不要太大火预防烧焦
4.成品淋汁要把原汁表面的油去掉一部分，但要留少许比较香
炖大鹅做法
分享一个泡椒鹅肉的做法，鹅肉剁成小块，准备点泡椒和魔芋豆腐，首先把鹅肉翻炒十多分钟，再倒一瓶啤酒焖煮几分钟，然后加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，调好味，翻炒几分钟即可出锅。
首先准备好一些鹅肉，然后把鹅肉放进高压锅里面加一些姜片和料酒，炖一个小时就可以了。
可以做烧鹅。首先把鹅清洗干净，然后放到锅里焯一下水，捞出来加入一点生抽，老抽，食盐腌制一下。然后放到火炉上烤一段时间即可。
绛旓細1銆楣涓鍧楁礂鍑鐢ㄧ洂閰掕厡杩囷紝鍏堝皢楣呭湪閿呴噷鐣ョ厧涓涓嬶紝閾茶捣銆2銆佸啀璧烽暚鏀炬补銆佸銆佽挏澶寸垎棣欙紝鏀惧叆楣呭悗婧呴厭锛屽姞姘淬侀吀姊呴叡銆佺硸銆佺敓鎶界剸鑷崇劸鍚庢斁鐩愯皟鍛炽3銆佹柀浠跺悗鐢ㄧ剸楣呯殑鍘熸眮鍕捐姟锛屾穻涓婇箙韬究鍙
绛旓細涓銆佽侀箙鐐栧啲鐡滐細娓呯儹闄嶇伀锛屾粙琛ュ吇韬 鍦ㄧ値鐐庡鏃ワ紝鑰侀箙鐐栧啲鐡滃彲璋撴秷鏆戣В娓寸殑浣冲搧銆傚啲鐡滄у瘨锛屽叿鏈夋竻鐑檷鐏佸埄灏挎秷鑲跨殑鍔熸晥锛屼笌鑰侀箙鐨勬俯琛ヤ箣鎬у舰鎴愰槾闃宠皟鍜屻傜倴鐓椂锛屽啲鐡滃惛鏀朵簡鑰侀箙鐨勯矞缇庢堡姹侊紝鍙ｆ劅杞朝棣欑敎锛岃侀箙鑲夎川鏉捐蒋鍙彛锛屾棦鑳芥粙琛ヨ韩浣擄紝鍙堣兘娓呯儹瑙ｆ瘨銆備簩銆佽侀箙鐐栬悵鍗滐細娑﹁偤姝㈠挸锛屽寲鐥版秷椋 钀濆崪...
绛旓細1銆佹妸姊呭瓙鍘绘牳鍘嬬儌鍚庡拰鐧界硸銆佺簿鐩愩佺櫧閱嬬瓑鎷屽寑锛岀亴鍏楣鑵斿唴鐢ㄩ搧閽(鎴栫绛)灏佸浐鍙ｏ紝鐢ㄧ泦鐩涜浇锛屾斁鍏ヨ捀绗肩攽鐔熴2銆佸湪楣呰韩鎶逛笂鐚补锛屽皢楣呰捀鐔熻嚦澶熻韩锛屽彇鍑恒傛妸鐔熼箙鑵斿唴姊呮眮鍊掑嚭锛岀敤鍒鎶婇箙鏂╀欢鐩涚涓婏紝鎸夊師楣呴犲瀷锛屽皢姊呮眮鍏ラ暚鐢ㄦ按璋冪敓绮夋墦鑺★紝鍙︾敤灏忕鐩涜姟锛岃窡楣呬笂甯椂铇搁銆傚洓銆佺礌鐑ч箙鐨勫仛娉...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佸厛灏嗘鐨佸叓瑙掋佸窛妞掋佺敇鑽夎杩涘皬甯冨寘锛屾墡鍙ｅ悗鏀惧叆鐡︾泦锛屽姞娓呮按锛3000鍏嬶級鍜岄叡娌广佺簿鐩愩佺櫧绯栥佺粛閰掞紝鐢ㄤ腑鐏叜婊氬悗锛屾斁鍏ヨ偉楣锛岃浆鐢ㄦ參鐏粴绾10鍒嗛挓锛岀劧鍚庡掑嚭楣呰厰鍐呯殑姹ゆ按锛屽啀鏀惧叆鐩嗕腑锛岃竟鐓竟杞姩锛岀害30鍒嗛挓鑷崇啛锛堢敤绛峰瓙鎻掑叆鑳歌倝鏃犺姘存粴鍑哄嵆鐔燂級銆傚彇鍑烘櫨鍑夊悗锛岀墖涓嬩袱杈归箙鑲夛紝鑴卞嚭鍥...
绛旓細绗竴姝ワ細楣娲楀噣鍓佸皬鍧楋紝鑾寸瑡鍓婂幓琛ㄧ毊娲楀噣鍒囨垚婊氬垁鍧楋紝娉℃銆佸ぇ钂滃垏纰庯紝鑰佸鍒囩墖锛屾礂鍑澶囩敤 绗簩姝ワ細鐑攨鏀炬补,涓嬪叆鍏銆佸ぇ鏂欍佽姳妞掞紝灏忕伀灏嗗叾鐖嗗嚭棣欏懗锛屽啀鍔犲叆鍒囧ソ鐨勯箙鑲夛紝澶х伀鐖嗙倰鑷抽箙鑲夊嚭娌 绗笁姝ワ細渚濇鏀惧叆娉℃銆佸ぇ钂溿佺敓濮溿佽眴鐡ｉ叡杩呴熺炕鐐掑潎鍖 绗洓姝ワ細鍔犲叆閫傞噺娓呮按锛屽啀鍔犻傞噺鐢熸娊鍜岀洂锛岀洊涓...
绛旓細1銆佸鐢ㄩ鏉愶細楣鍗婂彧锛屽共杈ｆ3涓紝鑰佸1鍧楋紝鍏2涓紝澶ц懕1鏍癸紝鑺辨绮20涓紝鐢熸娊灏戣锛屽暏閰2鐡讹紱2銆佸埗浣滆繃绋嬶細澶ч箙鍑嗗鍗婂彧锛屽鐞嗗共鍑锛屽皢楣呰倝鏂╂垚澶у潡锛屽湪閿呬腑娣讳笂姘达紝鍐锋按鏀惧叆楣呰倝鐒儷锛屽緟鐪嬪埌楣呰倝鍙樿壊鍚庯紝灏嗗叾浠庨攨涓崬鍑猴紝鐢ㄦ俯姘村啿娲楀共鍑銆3銆佽佸鍒囨垚鐗囷紝澶ц懕鍒囨垚娈碉紝鍦ㄧ倰閿呬腑娣讳笂灏戣鐨勯鐢...
绛旓細鐐栭箙鑲夊拰鐐栭浮鑲夌殑鍋氭硶鍏跺疄宸笉澶氾紝棣栧厛灏嗛箙鑲夊幓鐨紝鐒跺悗鏀惧叆娌告按涓劘涓鐒紝涔嬪悗鏀惧叆姘翠腑鐐栫啛鍗冲彲銆備笉瑕佸皯鐪嬭繖鍑犱釜姝ラ锛岃璧锋潵绠鍗曪紝鍋氳捣鏉ュ嵈鍙堟槸鍙︿竴鍥炰簨浜嗐傚仛鍑缇庡懗鐨勭倴楣呰倝锛岄箙鑲夊繀椤绘槸鏂伴矞鐨勶紝杩欐牱楣呰倝鐨勫懗閬撴墠鏇存祿閮侊紝鐐栫叜鐨勬椂闂翠篃寰堣绌讹紝鐐栧氨浜嗚倝灏卞彉鑰佷簡銆備笅闈㈣创鍑虹編鍛崇倴楣呰倝鐨勫仛娉曪紝杞粰...
绛旓細1銆佹妸涓鍙敓楣鏂╁潡锛屾柀鎴愰傚悎鍚冪殑澶у皬銆2銆佸噯澶囬傞噺鐨勫鎷嶆墎锛屾斁鍦ㄤ竴鏃佸緟鐢ㄣ3銆侀夋嫨瀹剁敤鏅氬钩搴曢攨锛屽紑鐚涚伀锛屼笅閫傞噺鐨勬补锛屽ぇ姒傝閿呯殑琛ㄩ潰閮芥湁娌癸紝鐒跺悗鏀惧叆鏂╁ソ鐨勯箙锛岀敓鐐掕嚦鍗婄啛骞朵笖绋嶅井鐖芥按鐨勭姸鎬併4銆佺劧鍚庣洓璧烽箙鑲夈5銆佸鏋滅洓璧烽箙鑲変互鍚庤繕鏈夊緢澶氭堡姹侊紝涓嶈鍊掓帀锛岃璧锋潵锛屾斁鍦ㄤ竴鏃佸鐢ㄣ6銆佹帴...
绛旓細鍗ゆ按楣1锛庣敤鏂欙細鐙ご楣呪斿彧锛屼笂绛夐叡娌逛簩鏂わ紝鐧界硸浜屼袱锛岀洂浜屼袱锛屽懗绮惧崐涓わ紝棣欒寘涓鏉★紝妗傜毊鍏挶锛屽窛妞掑叚閽憋紝鍏鍏挶锛岀敇鍗曚笁閽憋紝涓侀涓夐挶锛屽ぇ钂滀簩鏉★紝鍗楀鍏袱锛岃偉鐚倝涓鏂わ紝娓呮按浠ユ蹈楣呬负搴︺ <F((2锛庡皢宸濇鐐掕嚦寰锛岃偉鑲夊垏鐗囷紝鍗楀鎵撶锛屽姞涓婇叡娌广佺櫧绯栥佸叓瑙掋侀鑼呫佸ぇ钂滐紝鍔犲叆娓呮按锛屽井鐏叜娌...
