品酒师的职业前景 品酒师几种职业发展方向
\u54c1\u9152\u5e08\u8fd9\u4e2a\u804c\u4e1a\u7684\u804c\u4e1a\u53d1\u5c55\u524d\u666f\u600e\u4e48\u6837\u804c\u4e1a\u524d\u666f
\u8461\u8404\u9152\u54c1\u9152\u5e08\u51ed\u7740\u9ad8\u5ea6\u7075\u654f\u7684\u611f\u77e5\uff0c\u4e30\u5bcc\u7684\u7ecf\u9a8c\u548c\u51c6\u786e\u7684\u5224\u522b\u80fd\u529b\u51c6\u786e\u5224\u65ad\u51fa\u4f7f\u7528\u7684\u8461\u8404\u54c1\u79cd\u3001\u91c7\u7528\u7684\u751f\u4ea7\u5de5\u827a\u3001\u9152\u9f84\u7684\u957f\u77ed\u4ee5\u53ca\u9152\u7684\u4ea7\u5730\uff0c\u9152\u7684\u98ce\u683c\u7279\u70b9\u4e43\u81f3\u4e3b\u8981\u7f3a\u9677\u7b49\uff0c\u4e3a\u8001\u677f\u8fdb\u8d27\u628a\u5173;\u9664\u6b64\u4e4b\u5916\uff0c\u4ed6\u4eec\u5e2e\u987e\u5ba2\u9009\u62e9\u5bcc\u6709\u4e2a\u6027\u7279\u70b9\u7684\u8461\u8404\u9152\uff0c\u5e76\u642d\u914d\u4e0d\u540c\u7684\u83dc\u80b4\uff0c\u4f7f\u9152\u7684\u6700\u4f73\u54c1\u8d28\u53d1\u6325\u51fa\u6765;\u6b64\u5916\uff0c\u4ed6\u4eec\u5e38\u53c2\u52a0\u4e00\u4e9b\u9ad8\u7ea7\u9152\u4f1a\uff0c\u6216\u5546\u4e1a\u805a\u4f1a\uff0c\u4ecb\u7ecd\u9152\u77e5\u8bc6\u3001\u4f20\u64ad\u9152\u6587\u5316\u3002\u76ee\u524d\u8461\u8404\u9152\u917f\u9152\u884c\u4e1a\u4e0d\u65ad\u53d1\u5c55\uff0c\u800c\u5927\u90e8\u5206\u4f01\u4e1a\u611f\u5230\u4e13\u804c\u54c1\u9152\u5e08\u4e0d\u8db3\uff0c\u751a\u81f3\u662f\u6ca1\u6709\u3002\u8fd8\u6709\u5f88\u591a\u884c\u4e1a\u4ea6\u9700\u8981\u54c1\u9152\u5e08\uff0c\u5982\u9152\u7c7b\u9500\u552e\u7684\u4f01\u4e1a\u3001\u653f\u5e9c\u6280\u672f\u76d1\u7763\u90e8\u95e8\u3001\u9152\u7c7b\u9500\u552e\u884c\u4e1a\u534f\u4f1a\u3001\u661f\u7ea7\u9152\u5e97\u3001\u9152\u7c7b\u751f\u4ea7\u4f01\u4e1a\u3001\u9152\u7c7b\u4ff1\u4e50\u90e8\u7b49\u9886\u57df\u3002
\u54c1\u9152\u6280\u672f\u662f\u5f71\u54cd\u917f\u9152\u6c34\u5e73\u7684\u5173\u952e\u6280\u672f\u4e4b\u4e00\u3002\u76ee\u524d\uff0c\u4e2d\u56fd\u917f\u9152\u4f01\u4e1a\u670915600\u4f59\u5bb6\uff0c\u4ece\u4e1a\u4eba\u5458\u8d85\u8fc7800\u4e07\uff0c\u4ece\u4e8b\u54c1\u9152\u7684\u6280\u672f\u4eba\u5458\u63a5\u8fd130\u4e07\u4eba\u3002\u7136\u800c\uff0c\u968f\u7740\u917f\u9152\u884c\u4e1a\u7684\u53d1\u5c55\uff0c\u8fd9\u4e00\u6570\u91cf\u5df2\u8fdc\u8fdc\u6ee1\u8db3\u4e0d\u4e86\u4f01\u4e1a\u7684\u9700\u8981\u3002\u636e\u4e2d\u56fd\u917f\u9152\u5de5\u4e1a\u534f\u4f1a\u7edf\u8ba1\uff0c\u76ee\u524d\u4e2d\u56fd\u670960%\u7684\u917f\u9152\u4f01\u4e1a\u611f\u5230\u4e13\u804c\u54c1\u9152\u5e08\u4e0d\u8db3\uff0c\u8fd8\u670920%\u7684\u4f01\u4e1a\u6ca1\u6709\u4e13\u804c\u54c1\u9152\u5e08\u3002
\u54c1\u9152\u5e08\u7684\u6536\u5165\u4e5f\u8ddf\u81ea\u8eab\u7684\u7ecf\u9a8c\u6709\u5173\uff0c\u76ee\u524d\u5e02\u573a\u4e0a\u8f83\u4e3a\u6210\u719f\u7684\u54c1\u9152\u5e08\u5e74\u85aa\u7ea68\u4e07\u5143\uff0c\u800c\u80fd\u591f\u8fbe\u5230\u4ece\u4e8b\u65b0\u4ea7\u54c1\u5f00\u53d1\u5c42\u9762\u7684\u8d44\u6df1\u54c1\u9152\u5e08\u5e74\u85aa\u5219\u8d85\u8fc720\u4e07\u5143\u3002
\u4e13\u804c\u54c1\u9152\u5e08
\u8fd1\u4f3c\u4e8e\u56fd\u5916\u7684\u201c\u4f8d\u9152\u5e08\u201d
\u3002\u5927\u591a\u5728\u56fa\u5b9a\u7684\u661f\u7ea7\u9152\u5e97\u548c\u9910\u5385\u5de5\u4f5c\uff0c\u8d1f\u8d23\u62df\u5b9a\u9910\u5385\u7684\u8461\u8404\u9152\u5355\uff0c\u8bad\u7ec3\u5176\u4ed6\u5458\u5de5\u7684\u8461\u8404\u9152\u77e5\u8bc6\u4e0e\u670d\u52a1\u793c\u4eea\uff0c\u540c\u65f6\u66f4\u91cd\u8981\u7684\u662f\u5e2e\u52a9\u6765\u5e97\u7528\u9910\u7684\u5ba2\u4eba\u9009\u62e9\u4e00\u74f6\u4ee4\u4ed6\u6ee1\u610f\u7684\u8461\u8404\u9152\u3002
\u800c\u5176\u6700\u91cd\u8981\u7684\u5de5\u4f5c\u804c\u8d23\u662f\u4e0e\u5927\u53a8\u5408\u4f5c\uff0c\u4ee5\u8ba9\u98df\u7269\u4e0e\u9152\u5f97\u5230\u6700\u597d\u7684\u642d\u914d\u3002\u8fd9\u4e2a\u5de5\u4f5c\u7684\u4f18\u70b9\u662f\u5e38\u5e38\u53ef\u4ee5\u559d\u5230\u7a00\u4e16\u73cd\u917f\uff0c\u54c1\u8bc4\u7f8e\u98df\uff0c\u6709\u8bb8\u591a\u673a\u4f1a\u63a5\u89e6\u5546\u754c\u540d\u6d41\u3002
\u76ee\u524d\u56fd\u5185\u4e00\u7ebf\u57ce\u5e02\u7684\u9876\u5c16\u9152\u5e97\u53ca\u9910\u5385\u5df2\u51fa\u73b0\u4e13\u804c\u54c1\u9152\u5e08\u7684\u8eab\u5f71\uff0c\u4f9b\u9700\u7d27\u5f20\uff0c\u80fd\u80dc\u4efb\u8005\u5be5\u5be5\uff0c\u5927\u591a\u662f\u8001\u5916\u62c5\u5f53\u6b64\u804c\u3002
\u8461\u8404\u9152\u4f5c\u5bb6
\u6709\u4e9b\u51fa\u540d\u7684\u54c1\u9152\u5e08\u8fd8\u5f97\u62bd\u7a7a\u7ed9\u4e00\u4e9b\u65f6\u5c1a\u8d22\u7ecf\u7c7b\u5a92\u4f53\u64b0\u5199\u4e00\u4e9b\u548c\u8461\u8404\u9152\u6709\u5173\u7684\u6587\u7ae0\u6216\u4e66\u7c4d\u3002\u8d75\u51e1\u5728\u8fd9\u65b9\u9762\u505a\u5f97\u5c24\u5176\u51fa\u8272\u3002\u7ecf\u6d4e\u89c2\u5bdf\u62a5\u3001\u65f6\u5c1a\u6742\u5fd7
\u5317\u4eac\u9752\u5e74\u62a5\u7b49\u56fd\u5185\u5341\u591a\u5bb6\u5a92\u4f53\u90fd\u7559\u4e0b\u4ed6\u95fb\u9999\u8bc6\u9152\u7684\u7f8e\u6587\u3002\u8fd9\u4efd\u517c\u5dee\u7ed9\u8d75\u51e1\u5e26\u6765\u591a\u591a\u6536\u83b7\uff0c\u7ecf\u5e38\u4f1a\u6536\u5230\u4e00\u4e9b\u6155\u540d\u800c\u6765\u56fd\u5185\u5916\u9152\u5e84\u7684\u51fa\u56fd\u9080\u8bf7\uff0c\u94c1\u6746\u7c89\u4e1d\u76db\u591a\u3002
\u5728\u4e2d\u56fd\uff0c\u8461\u8404\u9152\u4f5c\u5bb6\u66f4\u591a\u7684\u662f\u666e\u53ca\u8461\u8404\u9152\u6587\u5316\uff0c\u600e\u4e48\u9009\u8d2d\u9152\uff0c\u9152\u6253\u5f00\u4e86\u53c8\u662f\u600e\u4e48\u4e2a\u559d\u6cd5\u3002\u8fd8\u53ef\u4ee5\u987a\u5e26\u7740\u8c08\u8c08\u8461\u8404\u9152\u5e02\u573a\u7684\u53d1\u5c55\u8d8b\u52bf\u3002\u53ef\u4e0d\u662f\u4efb\u4f55\u54c1\u9152\u5e08\u62ff\u8d77\u7b14\u90fd\u80fd\u5199\u7684\uff0c\u6761\u4ef6\u662f\u4f60\u5fc5\u987b\u54c1\u8bc4\u8fc7\u8bb8\u591a\u7f8e\u9152\uff0c\u4e5f\u5e38\u53c2\u52a0\u4e0e\u8461\u8404\u9152\u6709\u5173\u7684\u5404\u9879\u6d3b\u52a8\uff08\u5982\u9152\u5c55\uff09\u7b49\u3002\u6700\u91cd\u8981\u7684\u8fd8\u662f\u5bf9\u8461\u8404\u9152\u6709\u654f\u9510\u7684\u611f\u89c9\u548c\u5353\u8d8a\u7684\u5199\u4f5c\u6280\u5de7\u3002\u5982\u4f55\u628a\u4e00\u676f\u6db2\u6001\u996e\u54c1\u5199\u51fa\u5b83\u7684\u9ad8\u96c5\u548c\u8da3\u5473\u6765\uff0c\u8fd9\u4e5f\u662f\u4e2a\u6280\u672f\u6d3b\u3002
\u8461\u8404\u9152\u57f9\u8bad\u5e08
\u8bf4\u597d\u542c\u70b9\uff0c\u662f\u8461\u8404\u9152\u6587\u5316\u7684\u63a8\u5e7f\u548c\u666e\u53ca\u8005\uff0c\u8bf4\u5f97\u5546\u4e1a\u4e00\u4e9b\uff0c\u5c31\u662f\u8461\u8404\u9152\u57f9\u8bad\u5e08\u3002\u4e3b\u8981\u804c\u8d23\u662f\u4e3a\u8461\u8404\u9152\u7231\u597d\u8005\u63d0\u4f9b\u8bfe\u7a0b\u57f9\u8bad\u3002\u4e3a\u4e00\u4e9b\u8457\u540d\u7684\u9ad8\u7aef\u751f\u6d3b\u5f62\u6001\u548c\u7ec8\u7aef\u670d\u52a1\u6027\u7684\u884c\u4e1a\u548c\u4f01\u4e1a\uff0c\u63d0\u4f9b\u5546\u52a1\u793c\u4eea\u7684\u6f14\u8bb2\u57f9\u8bad\u3002
\u8461\u8404\u9152\u6295\u8d44\u7406\u8d22\u5e08
\u8d75\u51e1\u65e5\u5e38\u5de5\u4f5c\uff0c\u8fd8\u6709\u4e00\u9879\u6709\u610f\u601d\u7684\u5185\u5bb9\uff0c\u5c31\u662f\u4e3a\u4e00\u4e9b\u8461\u8404\u9152\u6536\u85cf\u7231\u597d\u8005\u63d0\u4f9b\u4e13\u4e1a\u6027\u7684\u5efa\u8bae\u65b9\u6848\u3002\u4ee5\u201c\u6db2\u6001\u8d44\u4ea7\u201d\u8457\u79f0\u7684\u8461\u8404\u9152\u4ee5\u7a33\u5b9a\u7684\u6295\u8d44\u56de\u62a5\u7387\uff0c\u4e00\u76f4\u53d7\u5230\u56fd\u5916\u6295\u8d44\u8005\u7684\u8ffd\u6367\u3002\u8fd1\u5e74\u6765\uff0c\u56fd\u5185\u7684\u8d22\u5bcc\u5708\u91cc\u4e5f\u76f8\u5e94\u5174\u8d77\u3002\u4e3a\u6b64\u8d75\u51e1\u7279\u8bbe\u4e86\u4e00\u4e2a\u85cf\u9152\u4ff1\u4e50\u90e8\uff0c\u5df2\u5438\u5f15\u4e0d\u5c11\u7cbe\u82f1\u4eba\u58eb\u524d\u6765\u5165\u4f1a\u3002\u4ece\u76ee\u524d\u7684\u52bf\u5934\u6765\u770b\uff0c\u8461\u8404\u9152\u6295\u8d44\u7406\u8d22\u5e08\u8fd9\u4e2a\u804c\u4e1a\u4ea6\u5927\u6709\u4f5c\u4e3a\u3002
葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等，为老板进货把关；除此之外，他们帮顾客选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来；此外，他们常参加一些高级酒会，或商业聚会，介绍酒知识、传播酒文化。目前葡萄酒酿酒行业不断发展，而大部分企业感到专职品酒师不足，甚至是没有。还有很多行业亦需要品酒师，如酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域。
品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。目前，中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。
品酒师的收入也跟自身的经验有关，目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元，而能够达到从事新产品开发层面的资深品酒师年薪则超过20万元。
绛旓細鍝侀厭甯堢殑鏀跺叆涓庡叾涓撲笟姘村钩鍜岀粡楠岀揣瀵嗙浉鍏銆傚垵绾у搧閰掑笀鐨勫勾钖ぇ绾﹀湪8涓囧厓宸﹀彸锛岃岀粡楠屼赴瀵岀殑璧勬繁鍝侀厭甯堬紝灏ゅ叾鏄兘澶熷弬涓庢柊浜у搧寮鍙戠殑锛屽叾骞磋柂寰寰瓒呰繃20涓囧厓銆傚洜姝わ紝鍝侀厭甯堢殑鑱屼笟鍓嶆櫙鍦ㄤ笉鏂墿澶х殑琛屼笟涓樉绀哄嚭宸ㄥぇ鐨勬綔鍔涘拰鍚稿紩鍔涖
绛旓細鍝侀厭甯堝湪鍥藉唴鐨勫氨涓氬墠鏅箍闃旓紝琚涓哄氨涓氱殑鏁查棬鐮銆傛棤璁烘槸楂樼椁愬巺銆侀厭搴楄繕鏄憽钀勯厭璐告槗鍏徃锛岄兘鎬ラ渶杩欑被涓撲笟浜烘墠銆傜劧鑰岋紝钖按寰呴亣鏆傛棤鍥哄畾鏍囧噯锛屼綆绔競鍦洪渶姹傛湁闄愶紝浣嗗湪楂樼娑堣垂鑰呬腑锛屼笓涓氭寚瀵艰嚦鍏抽噸瑕併傞殢鐫娑堣垂鑰呭搧閴磋兘鍔涚殑鎻愬崌锛屽涓撲笟鏈嶅姟浜哄憳鐨勮姹備篃鍦ㄦ彁楂樸傚湪鍩硅鏂归潰锛屼腑鍥藉悇鍦拌涓氬崗浼氬湪浜烘墠鍩瑰吇涓...
绛旓細1銆佸搧閰掑笀鏄簲鐢ㄦ劅瀹樺搧璇勬妧鏈紝璇勪环閰掍綋璐ㄩ噺锛屾寚瀵奸吙閰掑伐鑹恒佽串瀛樺拰鍕捐皟锛岃繘琛岄厭浣撹璁″拰鏂颁骇鍝佸紑鍙戠殑浜哄憳銆2銆绾㈤厭鐜板湪杩樻槸蹇熷彂灞曡涓锛岃屼笖浜烘墠鏋佸害鍖箯锛岃皝瑕佸湪绾㈤厭鏂归潰鏈夌湡鎵嶅疄瀛︼紝鎷块珮钖繕鏄緢杞绘澗鐨勩備簩銆佸搧閰掑笀鐨勫伐浣滃唴瀹规湁锛氣懘瀵瑰叆搴撳崐鎴愬搧閰掕繘琛屽垎绾у拰璐ㄩ噺璇勪环锛鈶垫彁鍑哄彂閰点佽捀棣忓伐鑹烘敼杩涘缓璁锛...
绛旓細鍝侀厭甯堢殑鏀跺叆涔熻窡鑷韩鐨勭粡楠屾湁鍏筹紝鐩墠甯傚満涓婅緝涓烘垚鐔熺殑鍝侀厭甯堝勾钖害8涓囧厓锛岃岃兘澶熻揪鍒颁粠浜嬫柊浜у搧寮鍙戝眰闈㈢殑璧勬繁鍝侀厭甯堝勾钖垯瓒呰繃20涓囧厓銆
绛旓細鍦ㄥ浗鍐呭搧閰掑笀灏变笟鍓嶆櫙闈炲父骞挎硾銆傛湁鍏充汉澹涓鸿繖涓鑱屼笟璁よ瘉锛屾槸涓鍧楀緢濂界殑灏变笟鏁查棬鐮栥傛棤璁烘槸閰掑簵銆侀珮绾ч鍘咃紝杩樻槸钁¤悇閰掕锤鏄撳叕鍙革紝閮介渶瑕佹噦琛岀殑涓撲笟浜哄憳銆備絾钖按瀹氫綅锛屾殏鏃惰繕娌℃湁涓涓粷瀵瑰笺備綆绔殑椁愰厭甯傚満闇姹傜‘瀹炰笉澶э紝浣嗘槸鍦ㄩ珮绔秷璐圭兢浣撴洿闇瑕佹湁涓撲笟浜哄憳鎸囧紩銆傞殢鐫娑堣垂鑰呭搧閴存按骞崇殑鎻愰珮锛屽鏋滄湇鍔′汉鍛...
绛旓細鐩墠锛屼腑鍥介吙閰掍紒涓氭湁15600浣欏锛屼粠涓氫汉鍛樿秴杩800涓囷紝浠庝簨鍝侀厭鐨勬妧鏈汉鍛樻帴杩30涓囦汉銆傜劧鑰岋紝闅忕潃閰块厭琛屼笟鐨勫彂灞曪紝杩欎竴鏁伴噺宸茶繙杩滄弧瓒充笉浜嗕紒涓氱殑闇瑕併傛嵁涓浗閰块厭宸ヤ笟鍗忎細缁熻锛岀洰鍓嶄腑鍥芥湁60%鐨勯吙閰掍紒涓氭劅鍒颁笓鑱屽搧閰掑笀涓嶈冻锛岃繕鏈20%鐨勪紒涓氭病鏈変笓鑱屽搧閰掑笀銆鍝侀厭甯堢殑鏀跺叆涔熻窡鑷韩鐨勭粡楠屾湁鍏筹紝鐩墠甯傚満涓婅緝涓烘垚鐔...
绛旓細鍦ㄥぇ涓煄甯傝繕鏄緢涓嶉敊鐨勶紝鐢卞叾鏄湪杩欏嚑涓洿杈栧競鍜屽崡鏂瑰煄甯傦紝鍖椾富绋嶅井閫婅壊浜涖傝嚦浜庢垚涓轰竴鍚嶅ソ鐨鍝侀厭甯鍢涳紝闇瑕佸瀛︿範锛屽绉疮锛屼笉浣嗚瀛︿範鎵庡疄鐨勫熀鏈姛锛屾洿瑕佸鍙傚姞閰掍細澶氬搧锛岀Н绱粡楠屽拰鎻愬崌鑷繁钁¤悇閰掗壌璧忔按骞炽
绛旓細钁¤悇閰掑搧閴村笀璇佷功鏄叏鐞冭寖鍥村唴鍏锋湁杈冮珮鐭ュ悕搴﹀拰鏉冨▉鎬х殑鍝侀厭甯璇佷功涔嬩竴銆傚畠鐢辨硶鍥借憽钀勯厭鏁欒偛鏈烘瀯Sommellerie International (ASI)棰佸彂锛屼富瑕佽冨療瀵逛簬钁¤悇閰掍骇鍦般侀吙閫犲伐鑹恒佸搧绉嶃侀鍛炽佸彛鎰熺瓑鏂归潰鐨勪簡瑙ｅ拰閴村畾鑳藉姏銆傝璇佷功鏄涓氬唴骞挎硾璁ゅ彲鐨勬潈濞佽瘉涔︿箣涓锛岃幏寰楄璇佷功鐨勪笓涓氫汉澹湪钁¤悇閰掔浉鍏抽鍩熶腑鎷ユ湁杈冮珮鐨...
绛旓細鑷充簬璋冮厭甯堢殑鍓嶆櫙闂锛屽緢澶氫汉璇磋皟閰掑笀鍦ㄤ腑鍥戒笉璧氶挶锛屾垨鑰呮槸寰堣禋閽憋紝杩欓兘鏄緢鐗囬潰鐨勶紝璧氶挶涓庡惁鍜屽お澶氬洜绱 姣斿鑰鍝侀厭甯鎴渚嶉厭甯锛岀涓夊氨鏄緷闈犺嚜宸卞骞村仛閰掑惂鐨勭粡楠屽拰鎶鏈紝鎷変笂涓変簲濂藉弸锛屽叡鍚屾姇璧勪竴涓厭鍚э紝璧拌嚜
绛旓細绡囦竴锛氬搧閰掑笀骞寸粓涓汉宸ヤ綔鎬荤粨2021绮鹃 鍦ㄨ澶氫汉鐪奸噷锛屽搧閰掑笀鏄绉樼殑锛屼腑鍥介吙閰掍笟浠ュ叾鎮犱箙鐨勫巻鍙层佺嫭鐗圭殑宸ヨ壓鎶鏈椈鍚嶄簬涓栵紝鍦ㄥ浗鍐呭搧閰掑笀灏变笟鍓嶆櫙闈炲父骞挎硾銆傛棤璁烘槸閰掑簵銆侀珮绾ч鍘咃紝杩樻槸钁¤悇閰掕锤鏄撳叕鍙革紝閮介渶瑕佹噦琛岀殑涓撲笟浜哄憳锛屽緢鑽ｅ垢鑳藉鎴愪负鍏朵腑涓鍛!浠ヤ笅鏄垜鐨勫勾缁堝伐浣滃唴瀹规荤粨锛氫竴銆佸搧閰掑笀鐨勫伐浣滆亴璐 ...
