加碘盐和不加碘的盐有什么区别呢
加碘盐和不加碘盐的主要区别在于是否含有碘。加碘盐是指含有碘化物的食盐，主要成分是碘酸钾和氯化钠。而不加碘的盐主要包括氯化钠，不含碘化物。由于中国大部分地区都存在碘缺乏问题，因此国家会在食用盐中添加少量含碘盐。人体2/3的碘储存在甲状腺中，因此国家会在食盐中添加碘。然而，加碘盐并非越多越好，过量摄入会引起不良反应。人体每天所需的碘元素并不多，成年人每天只需要摄入约100微克的碘元素。因此，在选择盐时，应根据个人实际情况选择是否加碘盐，并在日常饮食中注意适量摄入。在选购合适的盐时，首先要注意盐的颜色应该洁白，结晶整齐，呈透明或半透明状，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质、无气味，具有纯正的咸味。此外，外包装标识、配料表和质量等级也是重要的细节。食盐的主要成分是氯化钠，加碘会适当抗结。我国在食品添加剂中规定，允许使用的抗结剂有5种，分别是亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙。在购买食用盐时，最好选择有绿色食品标识的，且质量等级越高的。这样的食盐杂质少，更纯净，调味效果也更好。
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