毛毛虫面包怎么做？ 毛毛虫面包是怎么做的
\u6bdb\u6bdb\u866b\u9762\u5305\u600e\u4e48\u505a\uff1f\u83dc\u54c1\u7279\u8272\u6750\u6599
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\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u4e00
1.\u9664\u53bb\u9ec4\u6cb9\u4ee5\u5916\u7684\u6240\u6709\u6750\u6599\u6254\u8fdb\u9762\u5305\u673a\u63c9\u6210\u5149\u6ed1\u7684\u9762\u56e2
2.\u9ec4\u6cb9\u5207\u5c0f\u5757\uff0c\u52a0\u5165\u5230\u9762\u56e2\u4e2d\u7ee7\u7eed\u7528\u9762\u5305\u673a\u63c9\u81f3\u6269\u5c55\u9636\u6bb5
3.\u628a\u63c9\u597d\u7684\u9762\u56e2\u53d6\u51fa\u6765\u653e\u5728\u94a2\u76c6\u4e2d\uff0c\u76d6\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c\uff0c\u653e\u5230\u6e29\u6696\u7684\u5730\u65b9\u53d1\u9175\u81f32.5~3\u500d\u5927(\u73b0\u5728\u7684\u6c14\u6e29\uff0c\u5ba4\u6e29\u53d1\u9175\u5c31\u8db3\u591f\u4e86)
4.\u53d1\u597d\u7684\u9762\u56e2\u53d6\u51fa\u6765\u6392\u6c14\uff0c\u5206\u6210\u5747\u5300\u7684\u516d\u7b49\u4efd\uff0c\u6bcf\u4e00\u4efd\u6413\u6210\u957f\u6761\u5f62\uff0c\u76d6\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c\u919215\u5206\u949f
5.\u53d6\u4e00\u5757\u9762\u56e2\uff0c\u64c0\u5f00\uff0c\u5728\u4e00\u7aef\u653e\u4e0a\u8c46\u6c99\uff0c\u5728\u9760\u8fd1\u8c46\u6c99\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u7528\u5200\u5212\u6210\u82e5\u5e72\u6761
6.\u4ece\u6709\u8c46\u6c99\u7684\u4e00\u7aef\u5377\u8d77\u6765
7.\u4f9d\u6b21\u505a\u597d\u6240\u6709\u7684\u9762\u5305\u80da\uff0c\u6392\u5165\u70e4\u76d8\u4e2d\u8fdb\u884c\u6700\u540e\u53d1\u9175(\u9700\u76d6\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c)
8.\u53d1\u9175\u597d\u540e\uff0c\u5728\u8868\u9762\u5237\u4e0a\u5168\u86cb\u6db2\uff0c\u5728\u4e00\u7aef\u653e\u4e0a\u4e24\u7c92\u9ed1\u7c73\u505a\u773c\u775b
9.\u70e4\u7bb1\u9884\u70ed180\u5ea6\uff0c\u4e2d\u5c42\u70e420\u5206\u949f\u5de6\u53f3\u3002(\u8868\u9762\u4e0a\u8272\u540e\uff0c\u76d6\u4e0a\u9521\u7eb8\u7ee7\u7eed\u70e4)
\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u4e8c
\u6750\u6599
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\u3000\u3000\u767d\u7cd6:100\u514b
\u3000\u3000\u9175\u6bcd:3\u514b
\u3000\u3000\u9ec4\u6cb9:20
\u3000\u3000\u725b\u5976:50\u514b
\u3000\u3000\u6c34:80\u514b
\u3000\u3000\u9e21\u86cb:1\u4e2a
\u3000\u3000\u9762\u6cb9\u6750\u6599
\u3000\u3000\u6c34:90\u514b
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\u3000\u3000\u4f4e\u7b4b\u9762\u7c89:60\u514b
\u3000\u3000\u9e21\u86cb:2\u4e2a
\u5236\u4f5c\u6b65\u9aa4
1:\u5c06\u767d\u7cd6\u3001\u725b\u5976\u3001\u6c34\u3001\u9e21\u86cb\u6df7\u5408\u653e\u5165\u6405\u62cc\u6876\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300
2:\u52a0\u5165\u4f4e\u7b4b\u9762\u7c89\u3001\u9175\u6bcd\u6405\u62cc\uff0c\u9762\u7c89\u5b8c\u5168\u5438\u6536\u6c34\u4efd\u540e\uff0c\u9ad8\u901f\u63c9\u6210\u9762\u56e2
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4:\u63c9\u597d\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u9759\u7f6e15\u5206\u949f
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5:\u653e\u5165\u9884\u70ed\u597d\u7684\u70e4\u7bb1\u70d8\u70e4\uff0c\u4e0a\u706b190\u5ea6\uff0c\u4e0b\u706b150\u5ea6\uff0c\u70e415\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u9762\u5305\u8868\u9762\u91d1\u9ec4\u8272\u5373\u53ef
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30\u514b
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55\u514b
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1.
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2.
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3.
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4.
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5.
\u5c06\u64c0\u597d\u7684\u9762\u76ae\u63d0\u8d77\uff0c\u7ffb\u9762\uff0c\u4e24\u8fb9\u5411\u4e2d\u5fc3\u6298
6.
\u518d\u5185\u6298\u634f\u7d27\u6536\u53e3\uff0c\u7ffb\u9762\u3002\uff08\u5176\u4e2d\u6709\u4e24\u4e2a\u9762\u5305\u6211\u52a0\u4e86\u8c46\u6c99\u9985\uff09
7.
\u5c06\u6574\u5f62\u5b8c\u6bd5\u7684\u9762\u56e2\u5747\u5300\u7684\u7801\u653e\u5728\u94fa\u6709\u6cb9\u5e03\u7684\u70e4\u76d8\u4e0a
8.
\u5c06\u70e4\u76d8\u653e\u5165\u70e4\u7bb1\u5185\uff0c\u70e4\u7bb1\u5e95\u90e8\u653e\u4e24\u5c0f\u676f\u51c9\u6c34\uff0c\u5f00\u542f\u70e4\u7bb1\u7684\u201c\u53d1\u9175\u201d\u529f\u80fd\uff0c\u8fdb\u884c\u7b2c\u4e8c\u6b21\u53d1\u9175\uff0c\u7ea640-60\u5206\u949f
9.
\u9762\u56e2\u8fdb\u884c\u7b2c\u4e8c\u6b21\u53d1\u9175\u671f\u95f4\uff0c\u5236\u4f5c\u8868\u9762\u88c5\u9970\u6ce1\u8299\u9762\u7cca\uff1aa\u5c06\u8272\u62c9\u6cb9\uff0c\u6e05\u6c34\uff0c\u8f6f\u5316\u9ec4\u6cb9\u653e\u5165\u76c6\u5185\u7528\u5c0f\u706b\u716e\u81f3\u6cb8\u817e\u3002
10.
b\u7184\u706b\u52a0\u5165\u9ad8\u7b4b\u9762\u7c89
11.
c\u8fc5\u901f\u7528\u7b77\u5b50\u6405\u62cc\u5747\u5300
12.
d\u5c06\u9762\u56e2\u653e\u81f3\u4f53\u6e29\u6e29\u5ea6\u540e\uff0c\u5206\u6b21\u52a0\u5165\u6253\u6563\u7684\u5168\u86cb\u6db2
13.
e\u6bcf\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u86cb\u6db2\uff0c\u518d\u6405\u62cc\u4e00\u6b21\uff0c\u5982\u6b64\u53cd\u590d\u5c06\u9762\u7cca\u6405\u62cc\u6210\u53ef\u62c9\u8d77\u5c16\u89d2\u7684\u9762\u7cca\u3002\uff08\u5982\u9762\u7cca\u592a\u5e72\uff0c\u53ef\u6dfb\u52a0\u5c11\u8bb8\u86cb\u6db2
14.
f\u88f1\u82b1\u888b\u4e2d\u88c5\u51657\u53f7\u5706\u5634\u82b1\u5634\uff0c\u5c06\u6405\u597d\u7684\u9762\u7cca\u88c5\u5165\u6324\u82b1\u888b\u4e2d
15.
\u7b49\u6a21\u5177\u91cc\u9762\u56e2\u53d1\u9175\u81f32\u500d\u5927\u5c0f\u65f6\uff0c\u5728\u8868\u9762\u5237\u4e0a\u5168\u86cb\u6db2\u3002
16.
\u5c06\u9762\u7cca\u6324\u5728\u53d1\u9175\u597d\uff0c\u5e76\u5237\u4e0a\u86cb\u6db2\u7684\u9762\u5305\u4e0a\u3002
17.
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18.
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毛毛虫面包的做法，过程简单易学，做好以后好看又好吃。
首先，和面。所需要的配料有：高筋粉250克、纯牛奶120毫升、酵母菌3克、鸡蛋1个，盐2克、白砂糖25克。这是基础比例，做不了几个，大家可以按比例增加就可以了，喜欢甜味的可以多放一点白糖。
把准备好的配料全部倒入盆里，揉成面团，稍微醒发一会。准备20克黄油，隔水加热一下化开，然后倒入面盆里，接着再揉一会，把黄油揉均匀，彻底揉透。这个过程有点费劲，但是一定要多揉一会，揉到能拉出薄膜的感觉就可以了。
接着，把面团醒发1个小时左右，等到体积发到2.5倍大左右。用手指戳一下，出现一个坑，不会反弹恢复，就说明差不多了。然后简单揉一下，做成一个个小面团，再擀成薄薄的面片。用刀从一头开始切，一边切断，另一边留一点。如果想吃肉松或者豆沙的话，准备一点，涂抹在没有切断的那一边上，然后卷起来就可以了。（可以参考上图）
把卷好的毛毛虫面包，摆在烤箱托盘里，放温暖的地方，进行二次醒发。大概醒发40分左右，体积变成2倍大小就可以了。这一步很关键，只有进行二次醒发，面包才能松软好吃。要是卷好以后就直接开始烤的话，就会很硬，口感不蓬松，一点也不好吃。
最后，经过二次醒发以后，拿出一个鸡蛋，打入碗里搅拌均匀，用一个刷子蘸点蛋液，把面包上面均匀刷一层蛋液，一方面是为了味道更香，另一方面是为了颜色金黄漂亮。然后放入烤箱中间层，上下加热，温度180度，时间20分钟，烤好以后就可以吃了。
分享“毛毛虫面包”的做法，上面就是详细的节是，其实整个过程还是很简单的，面揉好以后，一定要2次醒发，其他就没什么要注意了。
材料
主料：面包粉400g；
辅料：黄油适量、白砂糖100g、奶粉适量、鸡蛋2个、椰蓉适量、鲜酵母5g、泡打粉5g、色拉油70g
毛毛虫面包
1
黄油隔热水化开，再加入鸡蛋、白砂糖、奶粉、椰蓉搅拌成干干的。
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2
黄油隔热水化开，加入适量白砂糖、奶粉和面粉搅拌成糊状。这就是卡仕达酱的制作。
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3
面粉中加入一个鸡蛋，少许白砂糖、鲜酵母、泡打粉、色拉油搅拌均匀。和好的面团，发酵至原来的两倍大。
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4
把发酵好的面团均匀分割成6等分，擀成椭圆形的皮子，平铺上制作好的椰蓉馅，卷起来。
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5
卷成棒状，两头收尾捏好，再稍微揉一下，揉成棒状。
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6
烤盘底下刷一层色拉油，把卷好的面团依次排成一排。
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7
在上面用裱花器挤上卡仕达酱。烤箱250度预热5分钟，把烤盘放进去，将温度调至70度进行二次发酵。直至体积增大为原来两倍。然后180左右度烤制大约20分钟。再烤到10分钟时，取出烤盘，在上面刷一层融化的黄油。然后放进去继续烤，适当调低温度。
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小贴士
由于冬天气温低，面团发不起来，所以可以烤箱预热后，将温度调至70度进行发酵。
材料准备(8个)+
面团部分:高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、牛奶100120克、白糖25克、盐2.5克、酵母3克、黄油25克
泡芙酱部分:黄油25克、水50克、低筋面粉25克、鸡蛋50g
鸟奶黄馅部分:鸡蛋个、糖粉25克、牛奶50克(牛奶30g+淡奶油20g)、面粉/低筋面粉12克玉米小麦淀粉13克、奶粉10克、黄油15克具体操作步骤+ノジ面包体做法ノノ
手揉面(有面包机的小可爱可忽略哈)
1.除黄油外的所有原材料混合(干酵母与盐，糖隔开放)，揉5分钟
2.加入融化后的黄油，采摔打差不多15分钟至可以拉出薄膜
3.放在碗里，盖上保膜发酵一小时至2.5倍大利用发酵的时间空隙，做泡芙和馅料(奶黄馅、奶油夹心、奶酪蔓越莓)
4.发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆后松弛15分钟，包馅并整形好
5.烤箱38度预热5分钟后，底部放一盆开水，放入面包进行二次发酵45分钟
6.二次发酵后的面团表面刷蛋液，挤上泡芙酱
7.烤箱预热十分钟，上下火，中层，160度20分，完美出炉。
用料
高筋面粉
300克
奶粉
20克
牛奶
140克
鸡蛋一个
50克
盐
3克
白糖
25克
酵母
3g
黄油
25克
红豆沙
200克
做法步骤
1、后油法用面包机揉面团顺滑。
2、揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。
3、面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成
4、排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。
5、面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
6、用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。
7、封口朝下、擀成舌形状。
8、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。
9、由长形的一边开始卷。
10、卷成一个卷，注意两头封紧。
11、全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。
12、放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。
13、烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。
14、出炉晒凉后密封保存。
15、外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。
用料
高筋面粉 300克
奶粉 20克
牛奶 140克
鸡蛋一个 50克
盐 3克
白糖 25克
酵母 3g
黄油 25克
红豆沙 200克
做法步骤

1、后油法用面包机揉面团顺滑。

2、揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

3、面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。

4、排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。

5、面团擀圆形皮放入豆沙馅团。

6、用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。

7、封口朝下、擀成舌形状。

8、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。

9、由长形的一边开始卷。

10、卷成一个卷，注意两头封紧。

11、全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。

12、放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。

13、烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。

14、出炉晒凉后密封保存。

15、外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。

16、快乐的虫早餐开始咯！
小贴士
1.面粉不同吸水率不同，揉面时液体预留10克作为调节比较好。 2.烤箱不同温度设置不同，以自己烤箱为准。 3.擀皮不要太重，皮太薄、破皮，会影响造型。
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