家庭炖鱼的简单做法
家庭炖鱼的简单做法如下：
材料准备：鱼块、姜、蒜、西红柿、花椒、葱、油、豆瓣酱、料酒，酱油、盐、大葱、香菜。
1、准备食材鱼块、姜蒜、西红柿、花椒、葱备用。
2、锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面，推到锅边开始放调料。
3、放入姜蒜调料，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了，炒至均匀入味。
4、倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。
5、煮至汤汁浓稠入味，撒上葱段和香菜即可。
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