干果有哪些品种
干果的品种：核桃、开心果、腰果、松仁、碧根果。
一、核桃
核桃呈球形，为世界著名的四大干果之一。“胡桃”一名，李时珍在《本草纲目》中释为：“此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核如胡，名或以此。”
二、开心果
开心果呈椭圆形或长圆形，长约2cm，宽约1cm，于唐代从伊朗传入我国，目前已有1300多年的栽培历史。开心果（以粉状为宜）与酸乳酪、奶油干酪、面包、麦片、薄烤饼等食物一起食用更好。
三、腰果
腰果呈肾形，是世界四大干果之一。腰果食用部分为假果顶端的肾形部分，长约2.5cm，宽约1cm，为青灰色至黄褐色，果壳坚硬，果仁甘甜如蜜。
四、松仁
松仁为松科植物种子去皮后所得到的种仁的统称，商品中以红松子、华山松子、西伯利亚红松子、瑞士五针松子为主。
五、碧根果
碧根果一般指的是美国山核桃，呈矩圆状或长椭圆形，是著名的高档干果。山核桃外壳较薄，容易剥除，果仁肥厚，味道香甜。
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