腌制咸猪肉，多少盐合适？
10斤肉放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。具体用量还根据个人口味调整。
举例腌咸肉做法：
所需材料：
主料：五花肉1500克
辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量
具体步骤：
1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。
2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。
3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。
4、首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。
5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。
6、再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了。等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天。
7、这样腌上四天时间就可以了，然后就是挂起来，风干即好了。
绛旓細鑲夊拰鐩愮殑姣斾緥涓500鍏嬭倝锛130鍏嬬洂锛屽崄鏂よ倝鏀1300鍏嬬洂锛屼笅闈粙缁嶅仛娉曪細鍑嗗鏉愭枡锛氱尓浜旇姳鑲500g銆佺櫧鐮傜硸5g銆佺洂130g銆佽姳妞30g銆佸叓瑙2绮掋佹鐨1灏忓潡銆侀檲鐨10g銆佺櫧鑳℃绮3g銆佺櫧閰掗傞噺 鍒朵綔姝ラ锛1銆佺倰閿呮斁鍏ョ洂130g銆佽姳妞30g銆佸叓瑙2绮掋侀檲鐨10g銆佹鐨1鍧楋紝寮灏忕伀鎱㈡參缈荤倰鑷抽鑹插井榛 2銆佺洓鍑虹倰濂界殑棣欐枡...
绛旓細10鏂よ倝鏀150鍏嬬殑鐩銆傜洂鐨勫垎閲忕害涓虹尓鑲夐噸閲忕殑3%銆傚叿浣撶敤閲忚繕鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗璋冩暣銆備妇渚嬭厡鍜歌倝鍋氭硶锛氭墍闇鏉愭枡锛氫富鏂欙細浜旇姳鑲1500鍏 杈呮枡锛氶鐢ㄧ洂250鍏嬨佸叓瑙掗傞噺銆佽尨棣欓傞噺銆侀鍙堕傞噺 鍏蜂綋姝ラ锛1銆佹妸鐩愬拰銆佸叓瑙掋佽尨棣欍侀鍙剁瓑棣欐枡鏀惧湪涓鍧楃倰涓鐐掋2銆佺劧鍚庣敤鍒鎶婅倝鐨埉骞插噣锛屼笉瑕佹礂銆3銆佺瓑鍒扮倰濂界殑棣欐枡鍜...
绛旓細2銆佸垵娆′笂鐩愩傚師鏂欎慨鏁村悗锛屽嵆鍙笂灏戦噺鐩銆傚繀椤诲皢鎵嬩几杩涘垁闂ㄥ唴鎿︾洂鎴栧鐩愶紝浣嗕笉瀹滃寰楄繃绱с傜劧鍚庡湪澶栦綋鐨〃闈笂鐩愶紝鑳岃剨楠ㄤ互鍙婂悗鑵块儴鍒嗙殑鐢ㄧ洂搴旀渶澶氾紝鑲嬫潯鐢ㄧ洂瀹滃皯锛岃兏鑶涢儴鍒嗙◢鎾掍竴鐐圭洂銆備竴鑸儏鍐典笅锛屾瘡50鍗冨厠鐚倝鐢ㄧ洂绾2鍗冨厠銆3銆佷笂缂稿鐩愩傛皵娓╁湪0-15鈩冭寖鍥村唴锛屼竴鑸湪娆℃棩鍗冲彲澶嶇洂锛岀粡7-8澶╁悗...
绛旓細鍜哥尓鑲锛堣厞鐚倝锛夌殑鑵屽埗鏂规硶锛氥愬師鏉愭枡鍑嗗銆戯細澶圭紳鑲10鏂ゃ侀鐩150鍏嬨侀鍙4鍏嬨佽姳妞10鍏嬨傘愯厡鍒惰厞鑲夌殑鍋氭硶銆戯細绗竴姝ワ細棣栧厛鍑嗗涓涓泦锛岀劧鍚庡皢鐩嗗簳鎾掍笂灏戣鐨勯鍙躲佽姳妞掋椋熺洂锛鐒跺悗灏嗚倝鏀惧叆鍒扮泦涓紝鎺ョ潃鍦ㄨ倝涓婇潰鎶逛笂閫傞噺鐨勯鍙躲佽姳妞掋侀鐩愶紝鐩村埌鎵鏈夌殑鑲夐兘鎶逛笂棣欏彾銆佽姳妞掋侀鐩愬嵆鍙傜浜屾锛...
绛旓細1锛岀倰鐩愶紝鐩愯窡鑲夌殑姣斾緥閫氬父鏄1鏂よ倝2涓ょ洂锛屽厛鎶婄洂鏀惧叆鐐掗攨锛屽共鐐掗鑹插井榛勶紝鐒跺悗鏀惧叆閫傞噺鐨勮姳妞掑悓鐐掞紝鐩村埌鐐掑嚭鑺辨鐨勯鍛筹紝鍚庢斁鑺辨鐨勫師鍥犳槸鍏堟斁鑺辨鐨勮瘽锛屽緢蹇氨绯婁簡锛屼絾鐩愯繕娌＄倰鐑倰棣欙紝甯屾湜澶у璁颁綇杩欎竴姝ャ2锛屾妸鐚倝姣忔潯鐢ㄨ姳妞掔洂鍥涘懆鎿﹀寑锛屾斁鍏ョ泦涓紝涓婂啀鎾掍竴灞傜洂锛岀敤鐭冲ご灏嗗畠鍘嬩亢3涓4澶╋紝...
绛旓細鍘熸枡锛氫簲鑺辫倝2銆5鍗冨厠锛岄鐩0.5鍗冨厠锛岃姳妞10鍏嬨傚埗娉曪細1銆佸皢鐩愬拰鑺辨鏀鹃攨鍐呯倰鍑洪鍛炽2銆佸皢鑲夊垏鎴0.5鍗冨厠宸﹀彸鐨勫潡锛岀敤鐐掔儹鐨勮姳妞掔洂灏嗚倝鐨勮〃闈㈠叏闈㈡弶鎼撲竴閬嶏紝鐒跺悗灏嗚倝鏀惧湪骞插噣鐨勫皬缂稿唴锛屽皢浣欎笅鑺辨鐩愭拻鍦ㄨ倝闈笂锛岃倝琛ㄩ潰鐢ㄥ共鍑鐨勯噸鐗╁帇浣忥紝鐩栦綇缂稿彛銆3銆鑵屽埗3锝4澶╁悗锛屽皢鑲変笂涓嬬炕涓韩锛屽啀鐢...
绛旓細鎸夌収涓鏂鐚倝鏀25鍏嬬殑姣斾緥锛10鏂ょ尓鑲夊氨瑕佹斁鍗婃枻鐨鐩愶紝鑵屽埗鏂规硶濡備笅锛氬噯澶囨潗鏂欙細浜旇姳鑲500鍏嬨佺洂25鍏嬨佺敓鎶45鍏嬨佽佹娊15鍏嬨佺櫧鐮傜硸15鍏嬨侀珮搴︾櫧閰15鍏嬨佽姳妞掗浮绮10绮掋佸叓瑙掑崐棰 涓銆佷簲鑺辫倝娲楀畬锛屽垏鎴愰傚綋鐨勯暱搴锛岀洂鍏ㄩ儴鍊掑叆锛屾參鎱㈡弶鎼撶害涓や笁鍒嗛挓宸﹀彸锛岃厡鍒朵竴涓皬鏃跺乏鍙筹紒浜屻佸湪鍓╀綑鐨勮緟鏂欓噷鎶婄櫧閰掍互澶栫殑...
绛旓細鍓╀綑骞鑵鏂欐暦鍦ㄤ笂灞傝倝鏉′笂锛岃厡娓3澶╃炕缂革紱婀胯厡锛氬皢鑵屾笉鏃犻鑵婅倝鏀惧叆閰嶅埗鑵屾笉娑蹭腑鑵15鈥18灏忔椂锛屼腑闂寸炕缂2娆★紱娣峰悎锛氬皢鑲夋潯鐢ㄥ共鑴嗘枡鎿﹀ソ鏀惧叆缂稿唴锛屽掑叆缁忕伃杩囪弻鐨勯檲鑵屾笉娑叉饭娌¤倝鏉★紝娣峰悎鑵屾笉涓椋熺洂鐢ㄩ噺涓嶈秴杩6%銆3锛庣啅鍒舵湁楠ㄨ厡鑲夛紝鐔忓墠蹇呴』婕傛礂鍜屾櫨骞层傞氬父姣忕櫨鍏枻鑲夎儦闇鐢ㄦ湪鐐8鈥9鍏枻銆佹湪灞12鈥14...
绛旓細2鐚倝涓瀹氳鎺у共姘村垎鎵嶅彲鍔犵洂鑵屾笉锛屽惁鍒欎笉鏄撳瓨鏀撅紝浼氬彉鍧忥紝棣欐枡鐨勯鐢ㄦ病鏈夊浐瀹氱殑闄愬埗锛屾牴鎹釜浜虹殑鍠滃ソ鎼厤鍗冲彲锛屼竴瀹氳灏嗙倰鐔熺殑椋熺洂鍏呭垎鏅惧噳鍚庢墠鍙鑵屽埗鐚倝锛鍚﹀垯鐩愪腑鐨勬按姹芥蹈鍏ョ敓鐚倝涓紝涔熷鏄撳潖鐨3鍋氬ソ鐨鍜哥尓鑲銆傝厡鑲夌殑鍋氭硶 閫変笂濂界殑浜旇姳鑲夛紝姣忓潡鍒囨垚870鍏嬪乏鍙冲ぇ灏 鐚倝涓嶇敤娲 鍙栦竴鍧楃尓鑲夛紝鍊掑叆4...
绛旓細涓鏂鐩鍙互鑵屽ぇ绾10-15鏂ゅ乏鍙崇殑鑲夈傝厡鍒跺捀鑲夊苟涓嶆槸闅忛殢渚夸究灏卞彲浠ョ殑锛屽叾瀹炶厡鍒跺捀鑲変篃鏄湁鎵璁茬┒鐨勶紝鍜歌倝鍜岀洂鐨勬瘮渚嬭閫傚綋锛岃繖鏍疯厡鍒跺嚭鏉ョ殑鍜歌倝鍛抽亾鎵嶆洿濂姐傞偅涔堣厡鍒跺捀鑲夋椂鑲夊拰鐩愮殑姣斾緥涓澶氬皯鍛紵鎴戜滑鏉ョ湅涓涓锛岃厡鍒跺捀鑲鐨勬椂鍊欙紝涓鑸敤鐩愰噺涓嶈秴杩囩櫨鍒嗕箣鍗佷簲鍒扮櫨鍒嗕箣鍗佸叓锛屼篃灏辨槸璇达紝鎸夌収鈥滀袱澶磋交銆佷腑闂...
