香气扑鼻，味道超级棒，朋友们每次来我家都抢着吃的家常菜有哪些？
干竹笋焖猪肉
食物：生猪肉、干竹笋、啤洒、生抽、生抽、糖、盐、五香粉、八角、良姜、葱、姜、蒜；作法1、锅中烧开，添加肉粒，水开了不必盖上盖煮10min，取下清洗白沫子，用厨房用纸擦拭预留。干竹笋泡透清洗切条2、菜锅热，倒进五花肉把油煸出，油倒出来，添加葱、姜、蒜和肉翻炒香，倒进切成小块的干竹笋，添加生抽，生抽酱油，老冰糖，盐，五香粉，八角茴香和良姜，翻匀后倒进啤洒。3、烧沸后，转小火炖1钟头，随后熄火，让肉在锅中泡三十分钟，之后在开烧沸，烧沸料汁粘稠就可以。
小炒肥肠
食物：卤猪肠300g；莴笋250g；蒜少量；姜少量；蒜叶二根；青红辣椒少量；盐适量；生抽酱油少量；植物油少量作法1、少量青红辣椒、葱姜切成片，蒜叶切条2、为节省时间下班了在卤汁惹来买了凉拌鸡，切条切成片都能够，凉拌鸡较肥，切成片较为不油腻3、莴笋摘完了切条预留4、所有资料配齐后，开枪，加少许油，进行爆香葱姜5、凉拌鸡可以稍微煸一会儿，吃着会变香6、放进芹菜炒至断生，青红辣椒、蒜叶放进，洒少量白砂糖、盐煸炒，淋入少量生抽酱油进行爆香提鲜7、起锅，摆盘。
土豆烧鸭
食物：鸭腿、马铃薯、盐、醋少量、桂丁、八角、生抽酱油、老抽王、米酒、葱、姜做法：1.鸭腿剁块、土豆去皮切片、生姜切成片、葱块断；2.鸭肉焯水，另起一锅，凉锅加少许油，油烧后倒进鸭块，以半蒸炒的形式，直至鹅肉收拢、掉色，淋入少量米酒，再倒入葱断、生姜片、八角和桂丁炒匀；3.再倒入老抽王、生抽酱油，炒匀着色；4.添加冷水，一次加够，冷水要未过鹅肉，走红烧开后转中火焖10来min；5.添加马铃薯和盐，加两滴醋（能去腥味儿），持续保持文火，为保持马铃薯的一体化，千万不要一直滚动；6.至汁水粘稠收干时就可以歇火。最终放葱段煸炒一下就可以出锅了。
这些家常菜就是麻婆豆腐，酸辣土豆丝，蒜蓉娃娃菜，油焖大虾，虎皮尖椒，蒜苔炒肉等等，做法非常的简单，而且口感也不错。
狮子头还有地三鲜，烧茄子都是这样的，都是很美味的，朋友都是很喜欢吃的
肉炒蘑菇，香辣粉丝，青椒炒肉，凉拌白萝卜，炖鸡肉山药汤味道特别的香甜，闻着让我们更加入迷，吃着更加的香甜。
每一顿饭，都是家人朋友团聚的美好时光，而一道美味的家常菜，更是能瞬间点亮舌尖，温暖人心。我的拿手好菜不少，每次端上桌，总能引来朋友们的哄抢，今天就和大家分享几道香气扑鼻、味道超级棒的家常菜。
一、糖醋排骨
酸甜可口的糖醋排骨，经久不衰的开胃菜肴。精选上好的排骨，切成均匀的块状，先用淀粉和鸡蛋液腌制入味，再下锅炸制金黄酥脆。紧接着，翻炒冰糖，加入少许水，熬制出粘稠的糖浆，倒入排骨翻炒均匀，等到糖浆裹满了排骨，再淋上番茄酱和白醋，一道色香味俱全的糖醋排骨就出炉了。
二、红烧肉
肥而不腻、入口即化的红烧肉，是许多人无法抗拒的美味。五花肉切成大块，先用热油煸炒出多余的油脂，再加入冰糖和酱油翻炒上色。随后，倒入热水中没过肉块，加入姜片、大蒜、八角、桂皮等香料，大火煮沸后转小火慢炖。经过几个小时的耐心等待，肉块变得软烂可口，酱汁也变得香浓浓郁，只需撒上香菜点缀，一道下饭神器便诞生了。
三、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，是一道清淡爽口的经典粤菜。选用新鲜的鲈鱼，处理干净后，在鱼身上斜划几刀，放入盘中，撒上葱丝、姜丝，再淋上蒸鱼豉油。水开后，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。出锅后，淋上热油，一道鲜美嫩滑的清蒸鲈鱼便做好了。
四、豆瓣鱼
豆瓣鱼，是一道鲜香麻辣的四川名菜。选用*鱼或黑鱼，切成片状，用淀粉和鸡蛋液腌制。热锅下油，将鱼片放入煎至两面金黄，再盛出备用。锅中留底油，加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒、辣椒翻炒出香味，再加入清水或高汤，调入盐、糖、酱油等调味料，煮沸后将鱼片放入，小火慢煮至汤汁收浓，最后撒上葱花和香菜即可。
五、炸酱面
炸酱面，是一道北方人喜爱的家常面食。将五花肉切成末，煸炒出油脂，再加入葱、姜、蒜末翻炒香。接着，加入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、老抽等调料，翻炒均匀，炒出酱香。煮一碗面条，浇上炸酱，再搭配上黄瓜丝、萝卜丝、香菜等小菜，一道色香味俱全的炸酱面就完成了。
烹饪这些家常菜时，有几个小窍门需要注意：
选择新鲜的食材，这样才能保证菜肴的口感和风味。
掌握好火候，大火快炒、小火慢炖，不同的菜肴需要不同的烹饪方式。
注意调味，盐、糖、酱油等调味料的比例要恰当，才能做出既美味又健康的菜肴。
摆盘也要用心，一道赏心悦目的菜肴，更能勾起人的食欲。
做好后，和家人朋友们一起分享美味，岂不乐哉？
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