为什么大年30晚上12点要放鞭炮呢？
大年30晚上12点要放鞭炮是因为，传说在这天“年”（年是一种怪兽）会到有人居住的地方出来吃人，有一次某某人点燃了竹子，发出噼里啪啦的声音，把年给吓跑了，现在有些地方管鞭炮还叫“爆竹”，一直延续至今，每到年三十这天，家家户户都放鞭炮！
春节的高潮是“大年三十”。这也正是中国人最重要的节日之一。除夕守岁是最重要的年俗，这在魏晋时期就有记载。除夕晚上，一家老小熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐，这是炎黄子孙至今仍很重视的年俗。即使常年在外工作的人们此时也一定要赶回家团聚。
大年三十风俗习惯：
大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年，香火不断。
大年三十这一天，是台湾年俗中最重要的一个日子，习俗也相当多。先辞年，布置“厅头”，即在奉祀“观音妈”和诸神像的大厅上，换新版画和联轴。到了下午举行“辞年”仪式。
在供桌上盛设五牲及各种年猪供奉诸神，然后拜祖先，行三跪九叩大礼，以表示感谢诸神明及祖先的保佑，并祈求新年更多的赐福。神桌前还要供“春饭”，即盛有饭的小碗，饭上插上用红纸做的花，神佛前各三碗，灶上一碗。
这些花又叫“春仔花”或“饭春花”，这个饭叫“过年饭”。（在闽南语中，“春”与“剩”谐音，意思即怎么吃也吃不完，还有剩余）。桌前还摆放三堆橘子及一些红枣。红枣表示年年好。橘子到元宵才能拿下来，有句俗话“上元瞑（夜）拆柑棚”。
最后，还要烧金纸、放爆竹，才算结束辞年仪式。
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