芋泥合集甜品
芋泥合集甜品
一、1、芋头切块蒸熟,+奶油、牛奶、炼乳、紫薯粉。
2、倒入破壁机打成泥。
3、木薯淀粉加糖、50g芋泥揉匀。
4、倒入适量沸水(一点点加),揉成光滑的面团。
5、搓成小丸子撒干粉防粘。
6、水沸倒入芋泥啵啵煮至浮起过凉水备用。
7、鸡蛋+糖、炼乳打散,加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。
8、蛋挞液过筛2次,回感更细腻。
9、蛋挞皮放入烤盘,底部挤上适量芋泥。
10、倒入蛋挞液至八分满,200度
烤20分钟左右.
11、出炉在表面挤上芋泥,铺上芋圆啵啵即可。
二、1、准备食材。
2、牛奶+玉米油+糖5克搅匀。
3、加入过筛低粉、紫薯粉拌匀。
4、加入蛋黄搅拌均匀备用。
5、蛋清+糖(分三次加),几滴柠檬汁打发至提起蛋头尖钩状态(盆中不能有水)。
6、取三分之一到面糊中拌匀(注意搅拌手法)。
7、再倒入剩下蛋白中拌匀,倒入4寸模具中震出气泡,放入预热烤箱,烘烤上下,155度30分钟左右。
8、芋泥夹心:蒸熟芋泥150克,淡奶油35克,牛奶75克,炼乳30克,用搅拌机打成泥装裱花袋备。
9、芋泥抹面:淡奶油150克+糖5克+打好芋泥40克,打发至酸奶状。
10、蛋糕放凉脱模后中间挖洞。
11、挤入芋泥馅。
12、盖上蛋糕胚,表面抹上芋泥奶油,装饰上芋圆即可食用了。
三、胶原蛋自奶粉、奶酪、蒸熟的芋头、紫薯。
1、芋头+紫薯蒸熟,加入胶原蛋白奶粉。
2、压成泥。
3、分成大小均匀的圆球压成饼。
4、放入奶酪,包起来搓圆即可。
四、1、蒸好的芋头加糖/牛奶炼乳/紫薯粉。
2、压成泥,牛奶的量根据芋泥情况加。
3、保鲜膜上面放一片吐司涂满芋泥。
4、再放一层海苔肉松。
5、另一片吐司上也均匀涂满芋泥。
6、盖上吐司后保鲜膜包好,中间切开即可。
7、鸡蛋中加代糖和牛奶,搅拌均匀。
8、芋头和紫薯蒸熟,压成泥,加牛奶和代糖搅拌均匀。(紫薯芋头一次吃不完,放冷冻冰起来,可以当碳水来吃。)
9、芋泥铺在碗中,淋上蛋液,空气炸锅180度烤10分钟。
五、1、糯米粉加玉米淀粉。
2、加糖混合。
3、加牛奶。
4、混合均匀。
5、过筛。
6、倒入碗里大火蒸20分。
7、趁热放入黄油,揉光滑,分成2块。
8、一份加入紫薯粉揉匀。
9、芋泥加紫薯粉揉均,用保鲜膜卷长条冷藏。
10、 奶酪加糖搅均匀,利用保鲜膜卷长条冷藏。
11、撒熟糯米粉防粘,用擀面杖把面团擀长平。
12、分别放入芋泥奶酪馅,捏紧收口切小条。
六、1、准备食材。
2、芋泥馅:蒸熟荔浦芋头、紫薯、加炼乳、淡奶油、糖,牛奶料理机打成泥。
3、蛋黄加糖隔热水打发至蓬松发白
(无菌蛋就不用隔热水了)。
4、加入马斯卡彭搅打顺滑。
5、淡奶油打发至有纹路7、8分。
6、再加入打发淡奶油翻拌均匀。
7、手指饼干沾牛奶。
8、容器中铺一层手指饼干。
9、再铺层芋泥。
10、铺层奶酪糊。
11、铺层手指饼干、依次叠加,抹平后放冰箱冷藏一夜再拿出。
12、紫薯粉与奶粉混合好撤在表面上,再放入饼干,用奶油调色挤上表情。
七、300克牛奶、15克白砂糖、紫薯、西米、30克木薯淀粉、汤圆。
1、紫薯和芋头蒸熟。
2紫薯+芋头+炼乳。
3、压成顺滑的泥状,颜色太深就再加点芋头。
4、加适量牛奶用料理机搅打均匀,或者直接混合搅拌均匀。
5、麻薯制作:将木薯淀粉、白砂糖和牛奶一起放锅中,小火搅拌至图中所示浓稠状态即可关火。
八、材料:芋泥、芋泥奶盖、芋泥啵啵、牛奶。
芋泥部分材料:芋头500克、牛奶200克、代糖30克、紫薯130克。
1、紫薯和芋头去皮上锅蒸熟。
2、加入牛奶。
3、用料机打成细腻的泥。
芋泥啵啵材料:芋泥25克、白砂糖5克,沸水一点点、木薯淀粉50克。
芋泥奶盖材料:白砂糖5克、紫薯粉适量、淡奶油150毫升。
1、芋泥、木薯淀粉、白砂糖混合,根据面团湿度加入适量沸水,混合成团。
2、搓成芋泥小圆子。
3、锅中水滚后加入啵啵,煮至浮起水面后再煮2分钟捞出过冰水更q弹。
4.淡奶油加自砂糖和紫薯粉。
5.打蛋器打至稍浓稠。
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