南瓜蒸排骨，应该要怎么做才能够不腥又好吃？
这个季节要多吃南瓜，因为这个季节干燥，而南瓜富含水分、果胶、维生素等，具有润燥的作用，常吃对身体非常有益处。而且南瓜属于秋季的应季食材，价格便宜，2块钱买一块南瓜，就可以拿来煮汤、煎饼和蒸排骨了。吃南瓜我们要选择老南瓜，因为老南瓜更甜，水分更多，拿来做菜比较合适。如果是当早餐吃的，可以选择小南瓜，直接蒸熟，吃起来就很软糯。
南瓜的味道很甜，但是不用担心它的糖分太高，因为都是果糖，吃了不用担心长胖的问题。果糖是一种单糖，它大量存在于水果和蜂蜜中，且它的血糖指数大大低于其他糖类。一些健康的食品中，都会通过添加果糖来获得甜味，以适合更多的人食用。
南瓜既然是健康的食物，那么我们就应该多吃，尤其是这个季节。今天教大家一个南瓜的做法，南瓜搭配排骨上锅蒸，做出来的南瓜比排骨还好吃，味道香甜，排骨软嫩。下面就是具体的做法，一起来看看吧～
食材：
南瓜1块、排骨200g、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油、淀粉。
做法：
第一步，首先把排骨清洗干净了，用清水浸泡一段时间，泡去血水，然后再沥干水分。接着加蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉和食用油抓匀，腌制30分钟，腌制入味备用。
第二步，把南瓜去皮去瓤，然后切成小块，在摆放在盘中，让南瓜垫底，这样可以让南瓜吸收排骨的香味，还可以让南瓜吸收南瓜的甜味，也使排骨不直接接触盘底，使其更加鲜嫩。
第三步，接着把腌制好的排骨放南瓜上，然后锅中加水，排骨上锅蒸，大火烧开，蒸15分钟就可以了。
第四步，蒸好出锅，盘中有许多汤汁，不要倒掉了，汤的味道很鲜，出锅后就可以直接食用了。
排骨保持鲜嫩的方法：加食用油和淀粉，食用油和淀粉都可以锁住排骨的水分，腌制的时候不出水，蒸的时候也不会出水，就不会变老了。
1.南瓜洗净，去囊，切成块在盆内摆放整齐。室情况选择南瓜的厚度，切得越薄，蒸的越软。不过，切成2厘米厚比较适中。
2.锅内加姜片，将水烧开，下排骨夯一遍，去掉嘌呤。我们家一直吃土猪肉，可以看得出来嘌呤很少，煮过肉的水也不浑浊。加姜片煮可以去腥味。
3.将排骨摆放在南瓜上，摆上姜丝，淋一层油，撒一些盐。视口味可以加一些蒜末提味。
4.锅内水烧开，将南瓜排骨放锅内蒸20-25分钟，这个时间排骨已经煮好，又不会太老。当然，也要视你切的排骨大小来调整蒸的时间。煮出来的汤汁拌着饭有着南瓜的清香，
首先就是将排骨放入锅中焯水一遍，这样的话可以让他的肉质并更加的细腻，然后不会太柴，这样的话也是可以去新的，然后再把南瓜放入锅中一起蒸熟，非常的美味。
首先准备好一些新鲜的排骨，放入锅中焯水，捞出备用，然后再准备好一些南瓜备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入排骨，然后再将排骨放入碗中，然后再均匀的铺上南瓜，放入调味料，蒸熟即可
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