全聚德烤鸭有几种吃法
1、鸭皮沾着白糖吃。全聚德厨师首先会削下一些热腾腾的鸭皮放在盘子里，配上一小碟白糖端上来，供顾客品尝。2、荷叶饼里加上鸭肉、甜面酱、葱条、黄瓜条等卷着吃。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起。这是最经典的吃法，其他地方的烤鸭也流行这种吃法。
3、荷叶饼里加上蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等卷着吃。用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
4、空心芝麻烧饼夹着吃。在烧饼上一层鸭肉，夹上两片随热菜吃的青菜，一起夹好，用手抓起来吃。
5、最后剩下的鸭架，厨师会熬成一份美味的汤来喝，味道鲜美可口。
绛旓細鍙ｆ劅鐙壒绗笁绉嶅悆娉曪紱鐑ら腑鐨勫悆娉1楦毊娌剧潃鐧界硸鍚冨叏鑱氬痉鍘ㄥ笀棣栧厛浼氬墛涓嬩竴浜涚儹鑵捐吘鐨勯腑鐨斁鍦ㄧ洏瀛愰噷锛岄厤涓婁竴灏忕鐧界硸绔笂鏉ワ紝渚涢【瀹㈠搧灏2鑽峰彾楗奸噷鍔犱笂楦倝鐢滈潰閰辫懕鏉￠粍鐡滄潯绛夊嵎鐫鍚冪敤绛峰瓙鎸戜竴鐐圭敎闈㈤叡锛屾姽鍦ㄨ嵎鍙堕ゼ涓婏紝鏀惧嚑锛涘彲浠ュ仛鎴愬嵎楗煎悆锛屽叿浣撳仛娉曞涓嬩富鏂欓潰绮300g 杈呮枡娌归傞噺鐢滈潰閰遍傞噺鐢熻彍閫傞噺鐑ら腑...
绛旓細3绉嶄綔鏂欙紝涓銆佺敎闈㈤叡鍔犱笂钁辨潯锛屽彲浠ラ厤榛勭摐鏉¤悵鍗滄潯绛夛紱浜屻佽挏娉ュ姞閰辨补涔熷彲浠ラ厤涓婅悵鍗滄潯绛夛紝钂滄偿瑙ｆ补鑵伙紝鍦ㄩ矞棣欑編鍛充箣涓洿娣诲姞浜嗕竴涓濊荆鎰忥紱浜屻佷富椋燂紝涓婚鏈変袱绉嶏紝涓昏灏辨槸鑽峰彾楗笺佺┖蹇冭姖楹荤儳楗硷紝灏嗙墖濂界殑楦瓙铇镐笂鐢滈潰閰卞嵎鑽峰彾楗兼槸杈冧负浼犵粺鐨勫悆娉銆
绛旓細涓夌鍚冩硶銆傚寳浜儰楦涓绉嶅悆娉锛氭嵁璇存槸鐢卞ぇ瀹呴棬閲岀殑澶お灏忓浠叴璧风殑銆傚ス浠棦涓嶅悆钁憋紝涔熶笉鍚冭挏锛屽嵈鍠滄灏嗛偅鍙堥叆鍙堣剢鐨勯腑鐨樃浜嗙粏缁嗙殑鐧界硸鏉ュ悆銆傛鍚庯紝鍏ㄨ仛寰风殑璺戝爞涓瑙佸埌濂冲鏉ヤ簡锛屼究蹇呯劧璺熺潃鐑ら腑锛屼笂涓灏忕鐧界硸銆傚寳浜儰楦浜岀鍚冩硶锛氱敎闈㈤叡鍔犺懕鏉★紝鍙厤榛勭摐鏉°佽悵鍗滄潯锛岀敤绛峰瓙鎸戜竴鐐圭敎闈㈤叡锛屾姽鍦...
绛旓細鏈绠鍗曠殑鍚冩硶灏辨妸鐑ら腑鍓佹垚灏忓潡锛屾垚涓轰笅閰掕彍锛屽彲浠ョ洿鎺ュ悆锛屼篃鍙互铇镐笂鑷繁鍠滄鐨勯叡鏂欐瘮濡傜敎闈㈤叡銆佽荆妞掗叡鍚冦傜浜绉嶅悆娉锛岃秮鐑ら腑鐑殑鏃跺欙紝鎶婄儰楦毊鐗囨垚鐗囷紝铇镐笂閰辨枡閰嶄笂澶ц懕瑁逛笂闈㈢毊锛屽寘鍦ㄤ竴璧峰ぇ鍧楁湹浠ャ傜涓夌鍚冩硶锛屾妸鐑ら腑鍓佹垚灏忓潡锛岄厤涓婄櫧钀濆崪棣欒弴锛岀倴鎴愰矞缇庢祿绋鐨勭儰楦钀濆崪姹わ紝鐢变簬鐑ら腑瀵屽惈娌硅剛锛...
绛旓細鍖椾含鐑ら腑鍚冩硶涓夊垯 鍖椾含鐑ら腑绗竴绉嶅悆娉锛氭嵁璇存槸鐢卞ぇ瀹呴棬閲岀殑澶お灏忓浠叴璧风殑銆傚ス浠棦涓嶅悆钁憋紝涔熶笉鍚冭挏锛屽嵈鍠滄灏嗛偅鍙堥叆鍙堣剢鐨勯腑鐨樃浜嗙粏缁嗙殑鐧界硸鏉ュ悆銆傛鍚庯紝鍏ㄨ仛寰风殑璺戝爞涓瑙佸埌濂冲鏉ヤ簡锛屼究蹇呯劧璺熺潃鐑ら腑锛屼笂涓灏忕鐧界硸銆傚寳浜儰楦浜岀鍚冩硶锛氱敎闈㈤叡鍔犺懕鏉★紝鍙厤榛勭摐鏉°佽悵鍗滄潯锛岀敤绛峰瓙鎸戜竴鐐圭敎闈㈤叡...
绛旓細鍔犱笂鐑ら腑鐗囥佽懕鏉★紝杩樿兘閫傚綋鍔犱簺榛勭摐鏉°佽悵鍗滄潯锛屾棦缇庡懗鍙堣惀鍏汇備笁銆佺儰楦姞钂滄偿 銆傞氬父杩欑鍚冩硶鏄儰楦+钂滄偿+鐢滈潰閰憋紝浣嗘棦鐒惰挏娉ュ凡缁忓彲浠ョ粰鍑烘瘮杈冨己鐑堢殑鍛宠锛岄偅鐢滈潰閰变笉濡傜洿鎺ヨ垗鍘伙紝瀵圭硸鍙嬫洿濂姐傜硸鍙嬪彲浠ュ湪鑽峰彾涓婃姽涓婅挏娉ャ佹斁涓婄儰楦墖锛屼互鍙婇粍鐡滀笣绛夎敩鑿滐紝杩欐槸鏈閫傚悎绯栧弸鐨勫悆娉銆
绛旓細鑰岀剸鐐夌儰楦紝鍒欐槸渚垮疁鍧婁负鍏朵唬琛ㄣ備究瀹滃潑鐩稿鏉ヨ娌℃湁鍏ㄨ仛寰风殑鐩涘ぇ鍚嶆皵锛屼絾鍏跺疄鍘嗗彶鏇翠负鎮犱箙銆傜剸鐐夌儰楦槸鐢ㄤ竴绉嶅湴鐐夛紝灏嗙儰楦斁鍦ㄧ倝涓剸鐑わ紝瀵圭伀鍊欑殑鎺屾帶瑕佹眰寰堥珮锛屼絾鐑ゅ嚭鏉ョ殑楦瓙锛屽鐨补浜叆鑴嗭紝鑲夎川缁嗗锛屽彛鎰熼矞缇庛傚寳浜儰楦箣鎵浠ラ椈鍚嶄腑澶栵紝涓鍗婂湪浜庡畠鐨勭儰鍒舵柟娉曪紝涓鑸湪浜庡畠鐨勭嫭鐗鍚冩硶銆傜洰鍓嶆瘮杈冩祦琛岀殑...
绛旓細鍏ㄨ仛寰风儰楦槸鍖椾含钁楀悕缇庨锛岃屽叾涓摢閬撹彍鏈濂藉悆鍛紵璁╂垜浠竴璧锋潵鎺㈣涓涓嬨傜涓閬撹彍锛岄腑鐨杽鑴嗐傝杽鑴嗙殑楦毊鏄儰楦殑鐏甸瓊鎵鍦紝鍏ㄨ仛寰风儰楦殑楦毊闈炲父钖勩佸彛鎰熸瀬浣筹紝涓鍜嵆鐮达紝鍤煎湪鍢撮噷鏈夌鑴嗚剢鐨勬劅瑙夛紝浠ュ強閰ラ鐨勫彛鎰燂紝鐪熸槸浠や汉鍥炲懗鏃犵┓銆傜浜岄亾鑿滐紝钂搁ゼ銆備笌鐑ら腑涓璧锋惌閰嶇殑钂搁ゼ褰撶劧涔熸槸涓嶈兘閿欒繃鐨勩...
绛旓細杩欐柟娉曟棦涓嶈楦瓙鍥犺鐑よ屽け姘村張鍙互璁╅腑瀛愮殑鐨儉寮涓嶈鐑よ蒋锛岀儰鍑虹殑楦瓙鐨緢钖勫緢鑴嗭紝鎴愪簡鐑ら腑鏈濂藉悆鐨勯儴鍒嗐傛寕鐐夋湁鐐夊瓟鏃犵倝闂紝浠ユ灒鏈ㄣ佹ⅷ鏈ㄧ瓑鏋滄湪涓虹噧鏂欙紝鐢ㄦ槑鐏傛灉鏈ㄧ儳鍒舵椂锛屾棤鐑熴佸簳鐏椇锛岀噧鐑ф椂闂撮暱銆傜儰鍑虹殑楦瓙澶栬楗辨弧锛岄鑹插憟鏋ｇ孩鑹诧紝鐨眰閰ヨ剢锛屽鐒﹂噷瀚╋紝骞跺甫鏈変竴鑲℃灉鏈ㄧ殑娓呴锛岀粏鍝...
绛旓細鍏ㄨ仛寰风儰楦鐪熺┖鍖呰鐨勫悆娉锛1銆佸井娉㈢倝:鍔犵儹3鍒嗛挓宸﹀彸,鐗囨垚鐗囧効瑁呯洏鍐嶅姞鐑1鍒嗛挓銆2銆佺儰绠:璁剧疆180搴,灏嗙儰楦斁鍏ョ儤鐑6-8鍒嗛挓銆3銆佹补娣:鐐掗攨缃簬鏃虹伀涓,鏀惧叆閫傞噺椋熺敤娌圭儳鑷7-8灞傜啛,灏嗙儰楦敤婕忓嫼鏋跺湪鐐掗攨涓,鐢ㄧ儹娌规祰娣6-8鍒嗛挓,寰呯儰楦◢寰喎鍗村悗鍒囩墖銆4銆佹补鐐:灏嗗垁鐗囧ソ鐨勭儰楦倝鐢150搴︽补鐐歌嚦30-40...
