山东济南特产：宏济堂阿胶
宏济堂阿胶的基本介绍宏济堂阿胶是济南传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。宏济堂，始创于1907年，是中国21个重点中药企业之一，迄今已有一百多年的历史，素以生产中成药而驰名中外。宏济堂阿胶厂大部分都集中在东流水这一带，泉水清澈见底、甘甜如饴。阿胶厂就利用这个水来熬阿胶、泡驴皮。
宏济堂阿胶有什么营养价值？
增强体质
阿胶有滋阴养血的功能。阿胶内含丰富的胶原蛋白，以驴皮为主料经物理过程分解出来的属动物类胶原蛋白，对人体对这种同源性营养物质具有很强的吸收能力，对补阴养血有特殊的作用。现代实验显示，阿胶能显著增强实验动物的耐力，有显著的抗疲劳作用。而2000多年来的事实也证明，坚持长期小剂量服用阿胶，能增强体质，提高机体的抗病能力。
补益气血
明代著名药物学家李时珍总结了前人经验，强调阿胶的主要功用在于滋阴补血。他认为：阿胶是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，尤其是冬令时节进补，能收到良好的补益气血效果。
善治血症
据现代药理研究，阿胶具有提高红细胞数和血红蛋白量、促进造血功能的作用。阿胶还有止血功用。各种失血之症，中医也常用使用阿胶内服止血。
调经安胎：阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
美肤养颜、缓延衰老
阿胶内含明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。有利于滋润肌肤，美容养颜，历代尤其是清朝后宫被作为女性美容佳品。服用阿胶可以作为人体必需氨基酸和微量元素的重要补充来源，起到延缓皮肤衰老的作用。由此可知，阿胶对肌肤的营养作用是值得肯定的。
宏济堂阿胶的产品特点有哪些？
熬出的阿胶“胶质纯正、色如琥珀、口感甜润、味道清香”，并去除了常法熬胶的腥臭气味，使胶的成分更易吸收，鼓舞气血疗效更宏。
宏济堂阿胶的历史是怎么由来的？
宏济堂阿胶由宏济堂创始人、北京同仁堂少东乐镜宇（电视剧《大宅门》白景琦的原型）创制，迄今已有一百年历史。宏济堂阿胶作为中华创始品牌，在中国的阿胶史上曾抹下过重重的一笔。
清光绪二十八年（1902年），北京同仁堂少东家、乐家第12代传人乐镜宇捐山东候补道来到济南，受山东巡抚杨士骧委托，筹办“山东官药局”。光绪三十二年（1906年）位于院前大街的“山东官药局”成立，乐镜宇出任官药局总办。光绪三十三年（1907年），乐镜宇出资2000大洋，购得了山东官药局承受权，更名为“宏济堂药店”。
他感悟趵突泉东流水云雾润蒸，甘甜清冽，聚精纳气之灵秀，于宣统元年（1909年），在济南府西门外趵突泉东流水开设“宏济阿胶厂”。《大宅门》中白七爷在济南创办的泷胶庄"原型即这座宏济堂阿胶厂。
乐镜宇对阿胶质量要求甚高，为此不怕费工费料，务求精良。胶厂开办初期，乐镜宇鉴于当时药业行中销售的阿胶，都有驴皮腥秽气味。为解决此问题及提高功效，他潜心揣摩历代相关文献，遍访制作阿胶的名家高人，研制出了制作阿胶的独特配方，又从阳谷县聘请胶工刘怀安等人来济南熬制。乐镜宇为做出上品阿胶，在总结千年熬胶经验的基础上反复试验，不计工、料，终于创出了“九昼夜精提精炼法” （即“九提九炙法”）。依此方此法熬制成的宏济堂阿胶，因质地纯正、色如琥珀、气味甘香、疗效显著，一经销用，声誉鹊起。再有，原来的阿胶内不加药料，系纯皮胶，但乐镜宇加入当归等滋补性药料及陈皮、甘草等调味药料，还加入贵重药材，如参茸胶加入人参、鹿茸等名贵药材，龟板胶用河龟板，鳖甲胶则用河鳖之甲等，使得阿胶疗效大增。宏济堂阿胶自诞生之日起，其“产品成色之佳、效力之宏都超过了东阿、阳谷产品”（《济南中医药志》）。
宏济堂阿胶的制作方法
宏济堂东流水阿胶生产技艺，又称“九昼夜精提精炼法”（九提九炙法），是乐镜宇先生在总结千年阿胶制作经验、遍访阿胶制作名家的基础上所独创。
该工艺要求严格选用山东德州黑驴之鲜驴皮、使用济水之菁（泉城之泉水），添加精选药材，精确控制熬胶、提炼、晾胶等环节的时间、温度、湿度，熬制过程中采用九提九炙法纯手工熬制，从而生产出“祛除腥臭气味、调和滋腻之性、鼓舞气血、甜脆适口、味道清香、疗效显著”的独家东流水阿胶。
该工艺的具体操作程序十分繁细，可简单概括为：“冬至剥毛，惊蛰起灶，铜锅银铲，桑柴火烧，九提九灸，九昼取膏，工序九九，繁而不少，春分阴曝，立夏成胶。”这种工艺较之以前的熬制方法多了66道工序，增加了6个昼夜，所用时间是原来的三倍。这种工艺要求在熬煮化皮后，增加了胶汁冷置沉淀三至四天的工序，利用胶汁的一热一凉，蒸发散逸胶汁中的腥秽气味，同时撇净含有杂质的胶沫，以利于胶的提清。
“九提九炙”法融合了千年阿胶制作工艺的精华，使宏济堂东流水阿胶得以凝天地之瑞气，汲万物之精华，凝炼成中华上品阿胶。
绛旓細瀹忔祹鍫傞樋鑳鑷癁鐢熶箣鏃ヨ捣锛屽叾鈥滀骇鍝佹垚鑹蹭箣浣炽佹晥鍔涗箣瀹忛兘瓒呰繃浜嗕笢闃裤侀槼璋蜂骇鍝佲濓紙銆娴庡崡涓尰鑽織銆嬶級銆傚畯娴庡爞闃胯兌鐨勫埗浣滄柟娉 瀹忔祹鍫備笢娴佹按闃胯兌鐢熶骇鎶鑹猴紝鍙堢О鈥滀節鏄煎绮炬彁绮剧偧娉曗濓紙涔濇彁涔濈倷娉曪級锛屾槸涔愰暅瀹囧厛鐢熷湪鎬荤粨鍗冨勾闃胯兌鍒朵綔缁忛獙銆侀亶璁块樋鑳跺埗浣滃悕瀹剁殑鍩虹涓婃墍鐙垱銆傝宸ヨ壓瑕佹眰涓ユ牸閫夌敤灞变笢寰峰窞榛戦┐涔...
绛旓細1銆佺鐗岄樋鑳讹細灞变笢绂忚兌闆嗗洟鏈夐檺鍏徃锛岄樋鑳跺崄澶у搧鐗屼箣涓锛屼腑鍗庤佸瓧鍙凤紝鍥藉淇濇姢鍟嗘爣锛岀涓瀹朵笓涓氶樋鑳朵紒涓氾紝闃胯兌琛屼笟棰嗚窇鑰咃紝鍥藉澶т簩鍨嬩紒涓氾紝灞变笢鐪楂樻柊鎶鏈紒涓氥2銆瀹忔祹鍫傞樋鑳讹細灞变笢瀹忔祹鍫鍖昏嵂闆嗗洟鏈夐檺鍏徃锛岄樋鑳跺崄澶у搧鐗屼箣涓锛屽寤轰簬1907骞达紝鍥藉淇濇姢鍟嗘爣锛屼腑鍗庤佸瓧鍙蜂紒涓氾紝闂诲悕鍏ㄥ浗鐨勫ぇ鍨嬩腑鑽埗鑽紒涓氶泦鍥紝灞...
绛旓細杩樹笉閿欍灞变笢瀹忔祹鍫傞樋鑳鍚湁涓板瘜鐨勮兌鍘熻泲鐧姐佹皑鍩洪吀鍜岀熆鐗╄川绛夎惀鍏荤墿璐紝鏈夊姪浜庢彁楂樿娑茬殑钀ュ吇浠峰煎拰寰幆锛屽浜庣己琛鎬х柧鐥呭拰璐鐥囨湁涓瀹氱殑杈呭姪浣滅敤銆傚畯娴庡爞涓尰鑽枃鍖栧垪鍏ュ浗瀹堕潪鐗╄川鏂囧寲閬椾骇鍚嶅綍锛屽畯娴庡爞涓尰鑽枃鍖栨梾娓告櫙鍖鸿幏璇勫浗瀹4A绾ф櫙鍖恒
绛旓細鍙互閫夋嫨鏈嶇敤涓浜瀹忔祹鍫傞樋鑳锛屽彲浠ユ湁鍒╀簬缇庡鍏婚銆3銆佸己韬仴浣擄細闃胯兌涓嶄粎鏈夎ˉ琛鐨勫姛鏁堬紝瀵逛簬鎴戜滑鐨勮韩浣撴潵璇磋繕鑳芥彁楂樺厤鐤姏鏄韩浣撳彉寰楀己澹傜壒鍒槸骞虫椂韬綋姣旇緝铏氬急鍏嶇柅鍔涗綆涓嬬殑浜虹兢锛屽彲浠ラ夋嫨澶氬悆涓浜涢樋鑳讹紝涓嶄粎鑳藉琛ユ皵琛锛岃繕鑳芥彁楂樿韩浣撶殑鍏嶇柅鍔涖
绛旓細瀹忔祹鍫傞樋鑳鏄瑙勫搧鐗屻傛牴鎹浉鍏冲唴瀹规煡璇㈡樉绀猴紝瀹忔祹鍫傞樋鑳舵槸鍞竴涓涓繄鍑哄浗闂ㄣ佽幏寰楀浗闄呴噾濂栫殑涓嵂鍒跺搧锛屾墍浠ユ槸姝ｈ鍝佺墝銆
绛旓細瀹忔祹鍫傞樋鑳銆傚畯娴庡爞闃胯兌鏄娴庡崡浼犵粺鐨勬粙琛ヤ笂鍝併佽ˉ琛鍦ｈ嵂锛屽懗鐢樺钩锛屽叆鑲恒佽倽銆佽偩缁忥紝鍏锋湁琛ヨ姝㈣銆佹粙闃存鼎鐕ョ瓑鍔熸晥锛岃嵂椋熶袱鐢紝闀挎湡鏈嶇敤鍙ˉ琛鍏昏銆佺編鐧藉吇棰溿佹姉琛拌併佹姉鐤插姵銆佹彁楂樺厤鐤姏锛岄傜敤浜虹兢骞挎硾銆傚畯娴庡爞濮嬪垱浜1907骞达紝鏄腑鍥21涓噸鐐逛腑鑽紒涓氫箣涓锛岃縿浠婂凡鏈変竴鐧惧骞寸殑鍘嗗彶锛岀礌浠ョ敓浜т腑鎴愯嵂鑰岄┌鍚嶄腑澶...
绛旓細1.瀹忔祹鍫傞樋鑳鐨勫姛鏁-缇庡鎶よ偆 瀹忔祹鍫傞樋鑳跺浜轰綋浜х敓鐨勬渶涓昏鐨勫姛鏁堜箣涓灏辨槸鍙互甯姪鑷韩杈惧埌涓涓緢濂界殑缇庡鎶よ偆鐨勬晥鏋滐紝濂虫ф湅鍙嬪彲浠ュ鍚冧竴浜涘畯鍩哄爞闃胯兌鍙互鏈夋晥鍦板欢缂撹嚜韬毊鑲よ“鑰佺殑杩涚▼锛岃繕鍙互琛ュ厖鑷韩鐨偆缁嗚優鐨勫绉嶈惀鍏荤墿璐紝鍙互浣胯嚜韬殑鐨偆鍙樺緱鏇村姞鍏夋粦鍏呮弧寮规с傛彁鍗囪嚜韬殑澶栭儴姘旇川銆2.瀹忔祹鍫傞樋鑳剁殑鍔熸晥...
绛旓細灏闃胯兌鍧楁墦纰庢垨鎵撴垚绮夛紝鐢ㄧ儹姘存垨榛勯厭銆佺儹鐗涘ザ绛夌儕鍖栬嚦瀹屽叏婧惰В锛岃繖鏍锋墠绠楁妸闃胯兌涓殑钀ュ吇鎴愬垎鍏ㄩ儴閲婃斁鍑烘潵銆傚鏋滆寰楅夯鐑︾殑璇濓紝瀹忔祹鍫璺熸嵁涓嶅悓闇姹傦紝灏嗛樋鑳跺拰澶氱鑽墿缁撳悎缁勬柟锛屾帹鍑轰簡澶氭闃胯兌浜у搧锛屾湇鐢ㄦ洿鏂逛究锛屾晥鏋滀篃鏇撮拡瀵逛笉鍚岀殑鐗瑰畾浜虹兢锛屾帹鑽愭寜闇閫夌敤鍠旓紒
绛旓細鐪熼┐鐨紝瀹忔祹鍫傞樋鑳鐢ㄧ殑鏄睙鍖楅粦椹寸毊锛岄夌毊鏍囧噯寰堜弗鏍硷紝榛戦┐韬珮銆佷綋閲嶃佸勾榫勯兘鏈夎姹傦紝鐒跺悗姣忓紶鍘熸枡鐨兘楠孌NA锛岀‘瀹氭槸鐧惧垎鐧剧殑绾┐鐨紝姣忕洅闃胯兌鍧椾篃鏈夎川淇濇函婧愮爜锛屾煡寰楀埌鐢熶骇娴侀氫俊鎭紝鍦ㄤ笟鍐呰川鎺ч兘鏄嚭浜嗗悕鐨勩
绛旓細闃胯兌鍝佽川鏈濂界殑鐗屽瓙鏈夛細涓滈樋闃胯兌銆佺鐗岄樋鑳躲佸悓浠佸爞銆瀹忔祹鍫銆傜涓銆佷笢闃块樋鑳 涓滈樋闃胯兌鐨勯樋鑳朵骇閲忓崰浜嗗叏鍥界殑鐧惧垎涔嬩竷鍗佷簲锛岃屽嚭鍙ｉ噺鍒欏崰浜嗕骇閲忕殑鐧惧垎涔嬩節鍗侊紝浣犲湪涓滃崡浜氱殑鍚勪釜鍥藉鎴栬呮槸娆х編甯傚満閮芥槸鍙互鐪嬪埌瀹冪殑韬奖鐨勶紝鑰屼笖锛屼粬浠殑澶嶆柟闃胯兌娴嗘槸鍥藉淇濆瘑鐨勫搧璐紝琚О涓烘槸鍏ㄥ浗鍖昏嵂琛屼笟褰撲腑鐨勫崄澶у搧鐗屼骇鍝侊紝...
