牛肉烝饺怎么做 牛肉饺怎么做？
\u725b\u8089\u84b8\u997a\u600e\u4e48\u505a\u554a\u725b\u8089\u5927\u8471\u84b8\u997a\u662f\u4e00\u9053\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\uff0c\u53e3\u611f\u7b4b\u9053\uff0c\u8089\u8d28\u9c9c\u5ae9\uff0c\u53e3\u9f7f\u7559\u9999\uff0c\u8102\u80aa\u542b\u91cf\u4f4e\u7684\u7f8e\u5473\u98df\u7269\uff0c\u4e5f\u662f\u4e00\u9053\u975e\u5e38\u5065\u5eb7\u517b\u8eab\u7684\u98df\u7269\uff0c\u8001\u5c11\u7686\u5b9c\u3002
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
牛肉蒸饺的做法
食材明细
主料 牛肉 500g 香菇 200g 尖椒 100g
辅料 大葱 1根 配料 花生油 适量
咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度
牛肉蒸饺的做法步骤
1和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷
2将牛肉洗干净
3切小块用碎肉宝绞成牛肉馅
4将较好的牛肉馅放入大碗中备用
5香菇洗干净备用
6尖椒洗干净切碎
7大葱切碎备用
8将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后，再放入一个鸡蛋搅匀
9然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎，倒入适量的花生油后，顺着一个方向搅匀，馅就做好了
10调好的馅就是这个样子的
11面团已经醒好了，弄成剂子开始擀面，包蒸饺
12屉子上刷上点花生油防止粘连，然后将蒸饺摆入，开水上屉，大火蒸10分钟即可
13开锅装盘喽！！ 好香哦！！
小窍门
牛肉馅中加入香菇可以使肉馅不柴哦
主料2人份
牛肉250克
猪肉80克
红皮洋葱半个
辅料
饺子皮适量
葱1根
姜2片
花椒少许
生抽适量
蚝油1勺
盐适量
步骤1牛肉蒸饺的做法大全
圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛
步骤2牛肉蒸饺的做法图解
猪肉馅我选用的是黑猪肉的肉馅，用生抽、蚝油腌渍半小时
步骤3牛肉蒸饺的家常做法
牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水
步骤4牛肉蒸饺的简单做法
然后把牛肉切成小丁放入猪肉馅内拌匀，一起腌渍半小时
步骤5牛肉蒸饺怎么吃
把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。（可直接用菜刀切碎）
步骤6牛肉蒸饺怎么做
然后捏出圆葱的水分
步骤7牛肉蒸饺怎么炒
把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀
步骤8牛肉蒸饺怎么煮
准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐，烧热
步骤9牛肉蒸饺怎么炖
然后准备个小筛网，倒入烧好的油，取出筛网，顺着一个方向搅打至顺滑
步骤10牛肉蒸饺怎么煸
盖上保鲜膜备用
步骤11牛肉蒸饺怎样煸
准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以自制
步骤12牛肉蒸饺怎样做
饺子的包法各个地方都略有不同，能包好即可
步骤13牛肉蒸饺怎样炒
包好的饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可
这里使用的是电陶炉蒸的饺子，如果使用明火可减低3-5分钟
圆葱捏干水分的时候，不需要太干，否则饺子的汤汁就比较少了，如果担心包的时候馅料太稀，可把馅料准备好以后冷藏凝固半小时
绛旓細鐗涜倝钂搁ズ鐨勫仛娉曪細1銆佸渾钁辨礂鍑鐢ㄥ喎姘存蹈娉¤嚦灏戝崐灏忔椂锛岄槻姝㈠垏鐨勬椂鍊欒荆鐪肩潧銆2銆佺墰鑲夋礂鍑鍒囨垚闀挎潯鐢ㄥ喎姘存蹈娉″崐灏忔椂鍘绘帀琛姘淬3銆佸崐灏忔椂鍚庢妸鐗涜倝鎹炲嚭鏉ユ播骞叉按鍒嗭紝鐒跺悗鍒囨垚灏忎竵鏀惧叆鐢熸娊銆佽殱娌硅厡娓嶅崐灏忔椂銆4銆佹妸鍦嗚懕鍒囧ぇ鍧楁斁鍏ユ墜鍔ㄦ悈纰庡櫒涓紝鍒囨垚纰庢湯銆5銆佹妸鍒囧ソ鐨勫渾钁辨斁鍒扮罕甯冧腑鎹忓嚭姘村垎銆6銆佹妸鑲夐銆佸渾钁变竴璧...
绛旓細15~20鍒嗛挓銆備竴鑸殑鐗涜倝楗哄瓙涓婃苯钂15~20鍒嗛挓鍗冲彲鍑洪攨椋熺敤锛岃嫢姣旇緝澶х殑鐗涜倝楗哄瓙钂稿埗鐨勬椂闂村氨浼氭瘮杈冪殑闀匡紝娌℃湁钂稿畬鐨勭墰鑲夐ズ瀛愬湪淇濆瓨鐨勬椂鍊欒鐢ㄤ繚椴滆瑁呰捣鏉ユ斁鍦ㄥ啺绠遍噷鍐峰喕淇濆瓨锛岃繖鏍风墰鑲夐ズ瀛愪繚瀛樼殑鏃堕棿浼氭瘮杈冪殑闀匡紝涔熶笉瀹规槗鍙樿川鍧忔帀锛岄鐢ㄧ殑鏃跺欏彇鍑烘潵瑙ｅ喕钂告垨鑰呯叜鍗冲彲銆傝捀澶氶暱鐨勬椂闂翠笌鐗涜倝钂搁ズ鐨勯鏂欐湁鍏筹紝...
绛旓細1.鎶婇潰绮夈佺洂銆佺儹姘村崐鏉佸喎姘村崐鏉贩鍚堝湪涓璧凤紝鎻夋悡鎴愰潰鍥紝鍐嶅垎鎴愬涓皬闈㈠洟锛屾搥鎴愰ズ瀛愮毊銆2.鐗涜倝鍘荤瓔鍚庡墎鐑傦紱椹箘銆佽偉鑲夈佽懕閮藉垏鎴愬皬绮掋3.鐗涜倝涓姞鍏ラ┈韫勩佽懕绮掋佽皟鍛虫枡锛堢櫧绯栥侀叡娌广侀娌广佽儭妞掔矇锛夋悈鎷岃捣鑳讹紝涓嬪啀鍔犲叆鑲ヨ倝銆佹补鎼呮媽鍧囧寑锛屾斁鍦ㄤ竴杈圭害30鍒嗛挓锛屽埗鎴愯倝棣呫4.闈㈢毊涓寘鍏ラ傞噺鐨勯锛...
绛旓細鐗涜倝钂搁ズ钂20-25鍒嗛挓鍗冲彲锛屽叿浣撶殑鍋氭硶濡備笅锛氫富鏂欙細鐗涜倝棣300鍏嬨佽姽鑿500鍏嬨佺尓鑲夐100鍏嬨佹緞闈80鍏嬨侀害鑳氱矇500鍏嬨傝緟鏂欙細鏂欓厭1灏忓嫼銆佹鐗╂补1姹ゅ寵銆佸绮1/4灏忓嫼銆侀叡娌1灏忓嫼銆佺櫧绯栧皯璁搞佺洂1/2灏忓嫼銆佸懗绮惧皯璁搞佹按閫傞噺銆1銆佸鐞嗚姽鑿滐紝灞辫姽鑿滃幓鏍广佹憳鍙躲佹礂鍑锛屾暣鏍瑰叆寮姘撮攨閲岀劘姘达紝鍘绘帀鐢熷懗鎹炲嚭锛...
绛旓細1銆佷腑绛夊ぇ灏忔磱钁变竴涓垏缁嗗墎纰庯紝鐗涜倝涓婅堪璋冩枡璋冨懗锛屽墎濂界殑娲嬭懕鍔犺姳鐢熸补鎷屽寑锛屽皢娲嬭懕棣呮媽鍏ョ墰鑲夐锛屽啀鍔犻傞噺鐩愯皟鎴愬悎閫傜殑鍜告贰銆2銆佺敤鐑潰闈㈠洟鐨钂搁ズ鍙ｆ劅鏌旇蒋锛屽氨鏄敤鍒氱儳寮鐨勫紑姘村拰闈紝闈㈠拰濂藉悗锛岄啋20鍒嗛挓锛屾潵涓嶅強灏辩洿鎺ュ寘銆3銆侀ズ瀛愮毊鎼炴垚妞渾鍨嬶紝鍖呮垚闀块暱鐨勯ズ瀛愬舰鐘躲4銆佹斁鍏ヨ捀閿咃紝澶х伀钂革紝寮閿呭悗15...
绛旓細鐗涜倝钂搁ズ鐨勫埗浣滄柟娉曪細1. 灏嗛潚钁辨礂鍑锛岀敤鍐锋按娴告场鑷冲皯鍗婁釜灏忔椂锛岄槻姝㈠垏鍓叉椂鐪肩潧鐏肩棝銆2. 鐗涜倝娲楀噣鍒囨潯銆傚湪鍐锋按涓蹈娉″崐灏忔椂锛屼互鍘婚櫎琛娑层3.鍗婂皬鏃跺悗鍙栧嚭鐗涜倝锛屾播骞叉按鍒嗭紝鍒囨垚灏忓潡锛岀敤閰辨补銆佽殱娌硅厡鍒跺崐灏忔椂銆4. 鎶婅懕鍒囨垚澶у潡锛屾斁鍏ユ墜鍔ㄦ悈鎷屾満銆傛妸瀹冧滑鍒囨垚灏忓潡銆5. 灏嗚懕鑺辨斁鍏ョ罕甯冧腑锛屾尋鍑烘按鍒嗐6. 灏...
绛旓細1銆佸噯澶囨緞绮夊拰鐜夌背娣绮夛紝鎸夌収涓夋瘮涓鐨勬瘮渚嬪姞鍏ョ涓傚噯澶囨哺姘达紝涓杈瑰掑叆涓鑸悈鎷岋紝鐢ㄦ墜鐩存帴鎻夋垚闈㈠洟銆2銆钂搁ズ鏄腑鍗庢皯鏃忎紶缁熻妭鏃ラ鍝侊紝鏄瘡骞存槬鑺傚繀鍚冪殑骞磋妭椋熷搧銆傜浉浼犳槸涓浗涓滄眽鍗楅槼鈥滃尰鍦ｂ濆紶浠叉櫙棣栧厛鍙戞槑鐨勶紝鍦ㄤ腑鍥借澶氱渷甯備篃鏈夊啲鑷冲悆楗哄瓙鐨勪範鎯備腑鍥藉崡鏂瑰湴鍖轰篃鏅亶鏈夐ズ瀛愯繖涓椋熷搧銆3銆侀ズ瀛愪竴鑸彧鏄敤鐚...
绛旓細棣呮枡鍒朵綔锛氬皢娲嬭懕銆佽儭钀濆崪銆侀鑿囧垏鎴愬皬涓侊紝钁卞鍒囨湯澶囩敤銆鐗涜倝棣呬腑鍔犲叆鍒囧ソ鐨勮敩鑿滀竵鍜岃懕濮滄湯銆傚姞鍏ラ傞噺鐨勭敓鎶姐佽佹娊銆佹枡閰掋佺洂銆佺硸銆佽儭妞掔矇杩涜璋冨懗銆傛牴鎹釜浜哄彛鍛筹紝鍙互鍔犲叆灏戦噺鐨勯娌瑰拰鑺辨娌瑰鍔犻姘斻傚厖鍒嗘悈鎷屽潎鍖锛岃鑲夐鍜岃皟鍛虫枡鍏呭垎铻嶅悎锛岃厡鍒10-15鍒嗛挓銆傚寘鍒堕ズ瀛愶細鍙栦竴寮犻ズ瀛愮毊锛屾斁鍦ㄦ墜蹇冦傜敤鍕哄瓙...
绛旓細鍖呴ズ瀛愭椂瑕佹敞鎰忓皢棣呮枡鏀句腑澶紝鍖呭ソ鍚庨鏂欎笉鑳介湶鍑猴紝杩欐牱鍒朵綔鍑虹殑楗哄瓙鍙ｆ劅鏇翠匠銆傚姞鍏ラ傞噺鐨勬按钂搁ズ鍚庯紝姣忛殧涓娈垫椂闂磋妫鏌ヤ竴涓嬫按鐨勬儏鍐碉紝涓嶈璁╂按钂稿共銆傚湪钂搁ズ涓婃祰涓婅皟鏂欐椂锛屽彲浠ュ皢璋冩枡娣峰悎鍚庡啀娴囧湪楗哄瓙涓婏紝杩欐牱鍛抽亾鏇存祿閮併傜粡杩囪繖浜涙楠わ紝缇庡懗鐨鐗涜倝钂搁ズ灏卞埗浣滃ソ鍟︼紒鏃犺鏄鍘呰繕鏄湪瀹跺埗浣滐紝閮藉笇鏈涘ぇ瀹...
绛旓細鐑潰鐗涜倝钂搁ズ鐨勫叿浣撳仛娉曞涓嬶細棣栧厛锛屽皢500鍏嬮潰绮夊掑叆鐩嗕腑锛屽潎鍖鍦板姞鍏300鍏嬪紑姘达紝鐢ㄧ瀛愭悈鎷屾垚绲姸锛屽舰鎴愮儷闈㈠洟銆傜儷濂藉悗锛岃鍏剁◢鍑夛紝涓嶇儷鎵嬫椂锛岄愭笎鎾掑叆鍑夋按锛岃竟鎾掕竟鍜屾垚鍥紝涓嶉渶瑕佽拷姹傝繃浜庡厜婊戠殑闈㈠洟銆 鍜屽ソ鐨勯潰鍥㈤渶瑕佹憡寮鎴栧垏鎴愬皬鍧楋紝璁╅潰鍥腑鐨勭儹姘旀暎灏斤紝鍐嶆鎻夊悎鏃讹紝闈㈠洟浼氬彉寰楁洿鏄撲簬鎿嶄綔鍜屽厜婊戙
