东海鱼胶和北海鳕鱼胶哪个好
东海鱼胶好。1、质量方面。东海鱼胶的质量好,口感好,是上等的鱼胶制作而成,营养价值高,北海鳕鱼胶的质量差,口感不好。
2、价格方面。东海鱼胶的价格低,北海鳕鱼胶的价格高。
北海鱼胶到底是个什么来头
北海鱼胶和赤嘴鳘鱼胶一样,是一类花胶的统称,而不是指某一种花胶,它的名字很多人都没有接触过,以为是一种新的鱼胶,其实不是,这个品种在几十年前的香港就有了。
在香港以前北海鱼胶叫“扎胶”,因为鱼胶以前都是用麻袋一袋袋、一扎扎的,所以香港人喜欢叫为“扎胶”,由于扎胶以前基本都是由北海港上岸转运至各地,后来大陆逐渐改称为“北海胶”,但现在还有少数批发市场会把它叫为“扎胶”。
北海鱼胶的产区
网络上有些人称北海鱼胶来自广西北海,很多消费者也是这么认为的,但是鱼胶爱好者今天告诉你其实并不是,你会不会懵掉;其实这个“北海胶”之所以叫“北海胶”是因为这个胶是通过“北海港口”运转到国内来的,实际产地来源于中南美洲的墨西哥和南美洲的委内瑞拉、苏里南、巴西、阿根廷、乌拉圭、厄瓜多尔、秘鲁、圭亚那等国家海域。
其中,苏里南、委内瑞拉海域的北海胶质量最好,巴西次之;厄瓜多尔、秘鲁的“粗肉北海花胶”较巴西产的更差一些,而巴拿马海域出产的北海胶是所有北海花胶中胶质最差的一种
“北海鱼胶”和“北海鳘鱼胶”有什么区别?
其实北海鱼胶和北海鳘鱼胶是同一个鱼胶,只是有些商家为了蹭鳘鱼胶的热度叫出来的名字。
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