这汤只需8分钟，做法简单清香味美营养高，我家隔三差五就喝一次
这汤只需8分钟，不炖不熬，清香味美营养高，我家隔三差五就喝它。做法简单，儿子最爱喝了，隔天不煮就嚷着要喝，每次2碗还不够！喝汤再在家我比吃饭还重要，饭可以不吃，但是汤必须每天都有。这也是广东人饮食习惯吧。汤可丰可俭，也可以熬几个小心的炖汤，还有老火靓汤，滋补汤等等，一年四季每家每户都会根据自己的身体煲不同的汤。现在的年轻人喝汤不仅要营养，还要低热量，快节奏的工作压力，没有时间熬汤，也要喝菜汤，简单又美味。
菌菇肉片汤就是一种简单又营养的菜汤，只需8分钟就能做好，很适合上班族，汤里有香菇、金针菇、肉片、香葱、茴香等食材。荤素搭配，清香味美，营养丰富，老少都爱吃。金针菇、香菇都是营养高热量低，容易吸收的食材，尤其孩子，常吃这二种菇对身体好。接来下分享这种汤的具体做法：
【菌菇肉片汤】食材：香菇、金针菇、猪瘦肉、香菇、茴香、油、盐、生粉、生抽、姜粉。其中还可以放少许木耳也不吃哦，多种菌类放一起增加营养，口感丰富。
猪肉洗净，切薄片，越薄越好，入锅就能滚熟，这样的肉片会嫩滑鲜美。切的猪瘦肉片放盐、生粉、生抽、胡椒粉、姜粉，搅拌均匀。小孩不吃胡椒粉的可以不放。
金针菇洗净，去黄头部分，切成三段，然后离根部分要用手一根一根撕开，芯的部分本来就松散，不需要撕，用清水洗净捞出沥干水。
香菇洗净，切片，香菇选过的时候要现在肉厚实，不要全开的，不能有黑点，当然花菇更加好。香菇、金针菇都是怕水，清洗之后要立刻捞出，不能浸泡。
热锅倒入少许油，中小火把香菇烤出香味，接着放金针菇，炒香。小火炒了之后可以去生味，香菇、金针菇熬煮的汤菜好喝。
加入5碗沸水，转为旺火，放新鲜的茴香，增加汤的香味，再次煮沸。其中茴香是自己在家的阳台种的，熬汤放点可以去腥还能增加香。
旺火熬煮2分钟左右，把猪瘦肉片倒入锅里，搅拌均匀，继续旺火，快速滚熟。放盐、香葱。这汤美味的菌菇汤从准备食材早煮好，只需8分钟，老少都爱吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.香菇要切薄片，用小火煎出香菇的香味，这样煮的汤不仅鲜美，味道更香。2.倒入沸水之后，继续煮2分钟，香菇、金针菇才能熟，味道好。3.倒入肉片的时候一定要旺火，肉片才能香滑，鲜嫩，不会老，千万不能炒，炒肉的熬煮的汤，肉就不嫩了。
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