在家里是怎样凉拌皮蛋的呢? 如何在家里做出好吃美味的凉拌皮蛋呢?
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凉拌皮蛋大家都知道,这是一道非常普通,不能再普通的一道家常菜了,当然了,皮蛋谁都会做,只要你用对方法就能做出与众不同的凉拌皮蛋,而且这个方法也非常的简单易学
原料:松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油。
做法步骤:
第1步、松花皮蛋准备5-6个,锅里放入水上蒸架,然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出,因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染,在高温摄氏度下他就会被杀死,蒸过之后,不会影响口感的,切起来也非常方便
第2步、等皮蛋冷却后剥壳
第3步、剥壳后
第4步、用切蛋神器把皮蛋切开
第5步、切好后把皮蛋摆整齐
第6步、把香菜,蒜,小米辣洗干净剁碎
第7步、锅里烧热油冒烟,把热油倒入蒜泥里
第8步、加入香菜、热油烫过的蒜泥,红尖椒、生抽,香醋、香油,白糖、姜末少许,盐少许
第9步、把酱汁搅拌均匀后,淋在皮蛋上即可
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