筷子使用安全小知识
1.安全教育大班 安全使用筷子该怎么来上这节课大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。正确使用筷子的方法是拇指、食指、中指捏住一根，虎口和无名指压住另外一根，捏住的那根能活动，这样才能夹住饭菜。
活动目的：
1.发展幼儿的动手能力和观察力。
2.教会幼儿初步正确的使用筷子。
活动准备：
物质——筷子每人一双、红枣若干、小碗
心理——有愉快的心情
活动过程：
1.谈话
小朋友在家吃饭都用什么餐具啊？小朋友会用筷子吗？
怎样用你能来学学吗？
2.看课件，讲解正确的使用方法。
3.幼儿操作练习
幼儿分组进行练习，每一组有一盘红枣，每个幼儿有一个碗，自己往碗里夹红枣。
4.进行夹枣比赛
每一组选出一个夹得最快的幼儿进行对抗赛。
5.丰富筷子的文化
2.安全使用筷子应做到哪几点
由于水和大气的污染，筷子很容易滋生细菌和病毒，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，数量有数百个到数十亿个。
正p人体所携带的幽门螺旋式杆菌主要通过筷子和家长口对口喂饭造成的，其中筷子是最主要的传播途径，情况严重的还会导致胃癌的发生。中华预防医学会调查表明，在我国肝病毒感染者为60%，病毒携带者为10%，携带者已超过1。
2亿人，每年因肝病死亡的人数为30万人。 筷子的种类繁多，有木质、竹质、不锈钢以及塑料等。
筷子使用不当，也会间接危搭人体健康。 从材质上说，最好选择本色的竹筷木筷， 不是本色的筷子，往往经过烤漆等处理，本身就有安全隐患，杉木做的本色筷子最好；塑琳筷子最好不要买，塑料遇热会释放出对人体有害的化学成分，而且质感脆弱容易变形；不镑钢的筷子要选材质好的；合金铝筷子或金属材质不明的筷子坚决不用。
安全使用筷子应做到以下几点： （1）拒绝使用一次性筷子； （2）到饭店就餐时，取重复消毒的筷子，用开水烫一段时间后再使用； （3）购买便携式筷子，随身携带； （4）如果实在没有办法，要求饭店提供有消毒保障的一次性筷子； （5）家用筷子则最好选择天然材料葡成的反复使用型筷子，先用热水煮一煮，每次使用后一定要洗净烘干，并在通风处竖着摆放，每半年建议最好进行更换。 长期不用或购买的f筷子容易发生霉变，产生异味，用前最好蒸煮消毒。
3.什么筷子用起来最安全
筷子是我们都非常喜爱的吃饭工具，几乎餐餐必用。
但超市货柜上的筷子又五花八门：纯竹、彩漆、象牙、银质、塑料该挑哪种好呢？用哪种筷子吃饭最健康？ 1、彩漆筷子最危险 彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
2、竹筷子最安全 在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。
质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。 3、本色木制筷子也不错 木筷子？很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！我推荐的是本色的木制筷子。
相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。 4、塑料筷子坚决扔掉 塑料筷子，一袋20双，10块钱？听起来，看上去，很便宜啊？最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。
但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗？ 5、不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子 近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子；有着中国味道的陶瓷筷子，银质的筷子，这些筷子看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。
而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
由此看来，要选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。
筷子3个月~半年更换一次。 一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。
严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，产生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。 与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。
家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。
一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。 一家人混着用筷子易生病 现实生活中，大部分家庭吃饭时都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正确，如果长期使用这样的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。
1、一家人尽量不要混用筷子 因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。
因此，家里的筷子最好做到专人专用。 2、清洗筷子要彻底 许多中国家庭洗筷子都很豪爽，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。
殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。 正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。
而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。 3、筷子要勤更换 在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。
但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。
4.怎样才能卫生、安全的使用筷子
筷子的使用保养：
首先，一家人尽量不要混用筷子。因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。 其次，清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。
最后，筷子要勤更换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。
5.使用筷子要注意哪些注意事项呢
闻一闻看一看，辨别筷子过期没 大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。
竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。 专家建议：一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间不再使用。
提醒：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。 筷子晾干再储藏，避免发霉 据了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。
但这两材料的使用相对特别，大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。 筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。
在使用筷子的时候，必须保证筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。 专家建议：每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
新买筷子，彻底清洗 专家提醒，筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。
平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。 洗筷子，不要猛搓 专家指出，多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。
筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。 切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。
“彩色”筷子有隐患 现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里，专家建议消费者选择刷过一层清油（生漆）、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。
因为，与生漆不同，色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的，如果使用不当，彩漆脱落，或者在高温下分解，诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中，会严重危害人的健康。
6.筷子的常识
中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。
筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。
凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。可是它是何人发明？何时创造诞生？现在谁也无法回答这个问题。
堂堂中华古国，都找不到记载这一对人类文明做出伟大贡献的点滴文字资料，也许是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽？总之，回答这个悬案的只有“史无记载”4个字。当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料。
笔者曾先后收集到3个有关筷子起源的传说。姜子牙与筷子 这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。
他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。 这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：“你饿了吧？我给你烧好了肉，你快吃吧！”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。
窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。
当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得？为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。
姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下…。”
姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。
姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒？”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。
姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。
后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。 这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。
殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的，那就是商代南方以竹为筷。
妲已与筷子 这个传说流传于江苏一带。说的是商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。
结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。
有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。
纣王是荒淫 *** 之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。
以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。 这则传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，也与史实不符。
考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸（筷），经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲已创造，应是更早的产物。大禹与筷子 这个传说流传于东北地区。
说的是尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。
他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。 有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。
肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。
从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。
如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。
虽然“传说”主要是通过某种历史素材来表现人民郡众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格地再现历史事件本身，但大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信这是真实的情形。它比姜子牙和妲已制筷传说显得更纯朴和具有真实感，也符合事物发展规律。
促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。上古时代，因无金属器具，再因兽骨较短、极脆、加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。
当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。正因如此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞夹。
蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现。这是人类在特殊环境下的必然发展规律。
从现在筷子的形体来研究.它还带有原始竹木棍棒的特。
7.筷子使用应注意什么呢
筷子是我们汉族人经常用来吃饭的工具，筷子使用后反复的水洗，很容易滋生细菌，很容易导致病从口入的，我们要关注盘子洗的是否干净的同时，我们还要注意用的最频繁的筷子是否干净卫生，筷子在筷子笼里面时间长了还容易滋生细菌，可以手筷子跟我们的健康紧密不可分开。
筷子放碗上不礼貌在我国很多地方，吃饭的时候机会把筷子放在碗上，这是祭拜祖先才这样做的，还是放在桌面上比较好。但是这样会增加我们病从口入的机会了，餐桌上也是很油腻、不卫生的。
油腻腻的餐桌为筷子的细菌生长提供了温床，既然我们不能把筷子放在晚上，那么所以我们最好使用筷子托效果好，可以减少直接沾到桌子细菌的机会。 筷子清洗要注意什么很多朋友在洗碗筷的时候，尤其是清洗筷子的时候都是“简单粗暴”，随便把筷子一抓，然后来点洗洁精就猛搓，然后用清水冲，以为这样就很干净了。
其实这样的洗筷子的方法是非常错误的，还会增加筷子表面的保护层的脱落，还有细小的凹槽，导致筷子里面更加渡槽了，而且还为微生物的生长、细菌的繁殖提供了环境、空间。 所以我们应该一根根的清洗，用抹布一双双的清洗，然后擦干了放入筷子筒里面，避免筷子筒底部有水分导致筷子时间长了发霉。
筷筒使用也很关键你是不是考虑过筷子到底是应该正插还是倒着插呢，我们抓住筷子的头，插入筷子笼里面是常见的、也是顺手的方法，认为这样只要不让我们用的那部分接触筷子笼就可以避免污染了。 其实这样也是健康的盲区呢，筷桶底部会有很多的水进入，还会因为潮湿滋生细菌，导致筷子发霉、筷子筒发霉，所以应该让筷子反手 *** 筷桶，尽量让筷子擦干后放入筷子筒里面去。
开水烫洗筷子不见得就卫生了在一些餐厅、大排档哪里，经常看到一次性筷子的使用，后者用开水烫筷子，我们自己也使用筷子之后用开水烫烫，难道这样就干净卫生了吗，开水烫不可能有效的杀菌，不管是木质还是竹质的筷子，细菌都是同样超标的，所以开水烫的方法不好。 建议还是两三个月换一次快刺，注意清洁的技巧，以及消毒的方法使用。
8.学习使用筷子时应该注意哪些事项
一般说来，宝宝使用筷子需要循序渐进。
对年龄太小的宝宝，不妨为他（她）准备一套包含汤匙、叉子、筷子的餐具，让宝宝在平常的时候，随时都可以用自己想用的餐具来练习进餐。刚开始时，宝宝使用哪种餐具、用哪种方法都无所谓。
但到了3岁左右，在每次进餐时，爸爸、妈妈就要留意让他（她）以正确的方法拿餐具。如果吃到一半而换手或变成抓筷子的情形，无须特意提醒，只要每天反复不断地教导宝宝正确的拿法，慢慢地等他（她）记清楚以后，就可以拿得很好了。
此外，要给宝宝选择合适的筷子。塑料筷子太滑，不容易夹菜。
对于刚开始练习使用筷子的宝宝来说，最好使用较细、圆的木筷或竹筷。另外，宝宝用的筷子要^比成人的短一些。
父母要注意引导宝宝的兴趣，不可以强迫宝宝，而且千万不能因为宝宝不会用，搞得饭桌很乱就大发脾气，要多点儿耐心。
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