泥坑蓝瓶42度是纯粮酒吗?
是的，泥坑酒是纯粮食酒，它以东北红高粱为主要原料，精选优质糯米、大米.小麦、玉米为辅料，再辅以黑龙港黑龙潭之水以陶锅蒸馏。整个酿制过程中不添加任何添加剂，纯粮酿造。泥坑酒以精选的东北优质高粱、糯米、玉米、小麦、大米为原料，采用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂，传统的老五甑生产工艺，泥池固态发酵(发酵期一般在60天左右，双轮发酵为120天左右)，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，经长年陈酿，精心勾调而成。泥坑酒酿造工艺特点之二是采用中、高温大曲为糖化发酵剂。大曲生产采用传统手工制曲工艺，纯小麦制成，其培菌温度高达60—64度，持续7天以上，保证了大曲的曲香浓郁之特色。
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