烤羊肉串前羊肉要怎样腌制？
腌制羊肉串的做法：
用料：羊腿肉一斤半、 料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、食用油一勺、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香一勺、 葱、 姜
1、买来的羊腿肉用清水洗干净，沥干水分。
2、沥干水分后，羊肉用刀切成3厘米左右的小块备用。
3、把切好的羊肉块放到盆子里，加入一勺淀粉。
4、盆里再加入两勺生抽，一勺料酒。
6、盆里加入适量的辣椒粉、孜然粉，芝麻，十三香。倒入一勺食用油。
7、葱切段，姜切片，姜用刀背拍几下。放姜片，加入葱段到盆里。
8、用手把所有调料搅拌均匀，使羊肉块均匀裹上调料，放一旁腌制半小时。
9、腌制好后，用竹签把羊肉块串起，串好就可以烤了。
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