酸奶上长的红色菌落，可能是哪一种微生物菌落，有无检测验证方案？ 自己做酸奶上面出现红色光滑半透明菌落
\u5fae\u751f\u7269\u7ec6\u83cc\u603b\u6570\u9274\u5b9a\u65f6\u51fa\u73b0\u7ea2\u8272\u83cc\u843d\u662f\u4ec0\u4e48\u60c5\u51b5\u7ec6\u83cc\u83cc\u843d\u603b\u6570\u662f\u5fae\u751f\u6001\u5236\u5242\u6837\u54c1\u68c0\u6d4b\u5fc5\u505a\u7684\u4e00\u9879\u6307\u6807\u3002\u83cc\u843d\u603b\u6570\u68c0\u6d4b\u540c\u5176\u4ed6\u68c0\u9a8c\u4e00\u6837\uff0c\u4e5f\u5b58\u5728\u68c0\u6d4b\u8bef\u5dee\u3002\u5e73\u677f\u8ba1\u6570\u6cd5\u662f\u68c0\u6d4b\u9972\u6599\u4e2d\u7ec6\u83cc\u603b\u6570\u3001\u6d3b\u9175\u6bcd\u6570\u3001\u82bd\u5b62\u6746\u83cc\u6570\u53ca\u4e73\u9178\u83cc\u6570\u7684\u5e38\u7528\u65b9\u6cd5\u4e4b\u4e00\uff0c\u56e0\u6b64\uff0c\u8be5\u503c\u51c6\u786e\u4e0e\u5426\u76f4\u63a5\u5173\u7cfb\u5230\u5fae\u751f\u7269\u9972\u6599\u6dfb\u52a0\u5242\u7c7b\u4ea7\u54c1\u7684\u8d28\u91cf\u597d\u574f\u3002\u5fae\u751f\u7269\u5e73\u677f\u8ba1\u6570\u7684\u901a\u5e38\u65b9\u6cd5\u4e3a\u6bcf\u4e2a\u6837\u54c1\u7528 3\u4e2a\u7a00\u91ca\u5ea6\uff0c\u6bcf\u4e2a\u7a00\u91ca\u5ea6\u5e38\u505a 3\u4e2a\u91cd\u590d\u3002\u4f46\u5982\u4f55\u5bf9\u5e73\u677f\u83cc\u843d\u8fdb\u884c\u6b63\u786e\u8ba1\u6570\u30013\u4e2a\u7a00\u91ca\u5ea6\u4ee5\u54ea\u4e00\u4e2a\u7a00\u91ca\u5ea6\u8fdb\u884c\u8ba1\u6570\u53ca\u5fae\u751f\u7269\u68c0\u6d4b\u5141\u8bb8\u8bef\u5dee\u7b49\u95ee\u9898\uff0c\u5728\u9972\u6599\u6807\u51c6\u4e2d\u5e76\u672a\u6709\u6240\u89c4\u5b9a\uff0c\u800c\u8fd9\u4e9b\u95ee\u9898\u4e0e\u7edf\u8ba1\u503c\u7684\u51c6\u786e\u6027\u5bc6\u5207\u76f8\u5173\u3002\u6211\u4eec\u5c31\u5b9e\u9645\u68c0\u6d4b\u82bd\u5b62\u6746\u83cc\u5de5\u4f5c\u4e2d\u9047\u5230\u4e00\u4e9b\u83cc\u843d\u8ba1\u6570\u7684\u95ee\u9898\uff0c\u4e0e\u5927\u5bb6\u8fdb\u884c\u63a2\u8ba8\u3002
1\u6750\u6599\u4e0e\u65b9\u6cd5
1.1\u8bd5\u9a8c\u6750\u6599
1.1.1\u6837\u54c1\uff1a\u968f\u673a\u62bd\u53d6\u5fae\u751f\u6001\u9972\u6599\u6dfb\u52a0\u5242\u5408\u751f\u7d20\u6837\u54c13\u4efd\u3002
1.1.2\u57f9\u517b\u57fa\uff1a\u8425\u517b\u743c\u8102\u3002
1.1.3\u4eea\u5668\u8bbe\u5907\uff1a\u78c1\u529b\u6405\u62cc\u5668\uff0c\u65e0\u83cc\u57f9\u517b\u76bf\uff0c\u57f9\u517b\u7bb1\uff0c\u632f\u8361\u5668\u3002
1.2 \u8bd5\u9a8c\u65b9\u6cd5
1.2.1\u6837\u54c1\u7684\u632f\u8361\u65f6\u95f4\u5bf9\u83cc\u6570\u68c0\u6d4b\u7684\u5f71\u54cd
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2\u7ed3\u679c
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10min
20min
30min
40min
60min
\u542b\u83cc\u91cf
2
6
10.5
15
14
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1
2
3
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16.1
13.0
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14.2
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3\u5206\u6790\u4e0e\u8ba8\u8bba
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3.3 \u8bd5\u9a8c\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u64cd\u4f5c\u65b9\u6cd5\u7684\u5f71\u54cd
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细菌和多数酵母菌都是单细胞微生物。菌落中各细胞间都充满毛细管水、养料和某些代谢产物，因此，细菌和酵母菌的菌落形态具有尖似的特征，如湿润、较光滑、较透明、易挑起、菌落正反面及边缘、中央部位的颜色一致，且菌落质地较均匀等。它们之间的区别如下： 细菌：由于细胞小，故形成的菌落也较小，较薄、较透明且有“细腻”感。不同的细菌会产生不同的色素，因此常会出现五颜六色的菌落。此外，有些细菌具有特殊的细胞结构，因此，在菌落形态上也有所反映，如无鞭毛不能运动的细菌其菌落外形较圆而凸起；有鞭毛能运动的细菌其菌落往往大而扁平，周缘不整齐，而运动能力特强的细菌则出现更大、更扁平的菌落，其边缘从不规则、缺刻状直至出现迁居性的菌落，例如变形杆菌属和菌种。具有荚膜的细菌其菌落更粘稠、光滑、透明。荚膜较厚的细菌其菌落甚至呈透明的水珠状。有芽孢的细菌常因其折光率和其他原因而使菌落呈粗糙、不透明、多皱褶等特征。细菌还常因分解含氮有机物而产生臭味，这也有助于菌落的识别。 酵母菌：由于细胞较大（直径约比细菌大10倍）且不能运动，故其菌落一般比细菌大、厚而且透明度较差。酵母菌产生色素较为单一，通常呈矿蜡色，少数为橙红色，个别是黑色。但也有例外，如假丝酵母因形成籍节状的假菌丝，故细胞易向外圈蔓延，造成菌落大而扁平和边缘不整齐等特有形态。酵母菌因普遍能发酵含碳有机物而产生醇类，故其菌落常伴有酒香味。 2．放线菌和霉菌的异同 放线菌和霉菌的细胞都是丝状的，当生长于固体培养基上时有营养菌丝（或基内菌丝）和气生菌丝的分化。气生菌丝向空间生长，菌丝之间无毛细管水，因此菌落外观呈干燥、不透明的丝状、绒毛状或皮革状等特征。由于营养菌丝伸入培养基中使菌落和培养基连接紧密，故菌丝不易被挑起。由于气生菌丝、孢子和营养菌丝颜色不同，常使菌落正反面呈不同颜色。丝状菌是以菌丝顶端延长的方式进行生长的，越近菌落中心的气生菌丝其生理年龄越大，也越早分化出子实器官或分生孢子，从而反映在菌落颜色上的变化，一般情况下，菌落中心的颜色常比边缘深。有些菌的气生菌丝还会分泌出水溶性色素并扩散到培养基中而使培养基变色。有些菌的气生菌丝在生长后期还会分泌滴，因此，在菌落上出现“水珠”。 放线菌：放线菌属原核生物，其菌丝纤细，生长较慢，气生菌丝生长后期逐渐分化出孢子丝，形成大量的孢子，因此菌落较小，表面呈紧密的绒状或粉状等特征。由于菌丝伸入培养基中常使菌落边缘的培养基呈凹状。不少放线菌还产生特殊的土腥味或冰片味。 霉菌：霉菌属真核生物，它们的菌丝一般较放线菌粗（几倍）且长（几倍至几十倍），其生长速度比放线菌快，故菌落大而疏松或大而紧密。由于气生菌丝会形成一定形状、构造和色泽的子实器官，所以菌落表面往往有肉眼可见的构造和颜色。霉菌，或者酵母，要看你那种菌落长什么样，做平板培养或者直接镜检就知道了。
霉菌或细菌，可以作显微观察、PCR法鉴定等
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