一起来学食品安全法（七）GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》

食品安全法规解析：GB 2762-2017标准详解

在中国，食品安全法规体系繁密，其中GB 2762-2017作为强制性标准，对食品中污染物限量做出了明确规定，任何违反者将面临严厉的法律制裁，如北洋食品公司的教训所示，如因N-二甲基亚硝胺超标被罚款5万元。该公司曾因多次质量问题受罚，提醒我们，即使是看似微小的环节也可能影响食品安全大计。

例如，青岛北洋食品有限公司因多次生产不合格食品，如“天优”风琴鱿鱼，2021年因其N-二甲基亚硝胺含量超标被处以5万元罚款。这类超标可能源于原料处理、加工过程或储存运输不当，GB 2762旨在确保公众的饮食安全。

而仙居县方超龙蔬菜店销售的重金属超标生姜案，当事人被罚3000元，市场监管部门强调商家应严格履行索票索证，以预防类似土壤污染事件。此案中，重金属超标是由于种植环境问题，而法律的严惩旨在强调食品安全责任。

打假人成功案例：曹XX诉厦门竟然网络科技有限公司一案，因食品中污染物超标，消费者获赔4万余元，福田区人民法院判定被告退款退货并赔偿。这彰显了法律对消费者权益的保护，也提醒企业严格把控产品质量。

在预包装食品领域，如羊肚菌干货，必须符合GB2762的污染物限量标准。涉案产品因镉含量超标，对消费者健康构成慢性危害，不符合食品安全要求。消费者无法仅凭视觉判断，必须通过科学检测来确认。一旦被告销售不合格产品，将面临法律的严惩，如十倍赔偿。

值得注意的是，打假人曹XX作为职业诉讼者，其行为需谨慎。尽管他因购买并检测出问题产品而提起诉讼，但法院并未支持其关于检测报告的全部主张，强调了其作为非生活消费购买者的身份和打假行为对证据链的影响。

尽管原告持有诉讼财产保全责任保险，但法院并未认可其保险费用与案件关联性。判决指出，企业必须严格遵守GB2762-2017，否则将面临产品下架和罚款。新的GB2762-2022标准将于2023年6月30日生效，企业务必及时更新知识，以避免法律风险。

总结来说，食品安全关乎每个人的餐桌，企业必须严格遵守法规，消费者则需学会通过合法途径维护自己的权益。让我们共同关注食品安全，共建健康消费环境。