中餐都有什么菜品
中餐，又称中华料理，是起源于中国的一种独特的烹饪风格。它以色、香、味、形四绝著称，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。中餐的菜品繁多，各具特色，可以分为以下几大类：1. 川菜：川菜是中国四大菜系之一，以四川省为代表。川菜的特点是麻辣鲜香，口味独特。代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。
2. 鲁菜：鲁菜是中国四大菜系之一，以山东省为代表。鲁菜的特点是讲究原汁原味，注重火候。代表菜品有糖醋排骨、京酱肉丝、葱烧海参等。
3. 粤菜：粤菜是中国四大菜系之一，以广东省为代表。粤菜的特点是讲究清淡，注重原料的新鲜。代表菜品有白切鸡、叉烧肉、蒸鱼等。
4. 苏菜：苏菜是中国四大菜系之一，以江苏省为代表。苏菜的特点是讲究刀工，注重色香味俱佳。代表菜品有红烧狮子头、松鼠桂鱼、清蒸蟹粉黄鱼等。
5. 闽菜：闽菜是中国八大菜系之一，以福建省为代表。闽菜的特点是讲究炖煮，注重汤料的搭配。代表菜品有佛跳墙、砂锅土鸡、炖燕窝等。
6. 浙菜：浙菜是中国八大菜系之一，以浙江省为代表。浙菜的特点是讲究清爽，注重原料的搭配。代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。
7. 湘菜：湘菜是中国八大菜系之一，以湖南省为代表。湘菜的特点是讲究辣味，注重调料的运用。代表菜品有剁椒鱼头、辣子鸡、腊肉等。
8. 徽菜：徽菜是中国八大菜系之一，以安徽省为代表。徽菜的特点是讲究火候，注重炖煮。代表菜品有黄山炖鸽、徽州臭鳜鱼、毛豆腐等。
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