摇滚炒鸡酱料配方图片？ 炒鸡酱熬制配方 速求，详解，多谢

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摇滚炒鸡成品特点 烹调时，加入了自制的药料粉，做好的成品酱香味浓郁，带有轻微的药香味。初加工 取农家饲养的小公鸡（饲养时间在1年左右）宰杀制净（净重在1.4千克-1.5千克），剁成4厘米见方的块。熟处理 锅内放入大豆油150克，烧至五成热时，先放入大姜10片煸炒出香味，下入鸡肉块，中火炒至摇滚炒鸡鸡肉水分散发掉，依次下入药料粉5克、味极鲜酱油30克、老抽10克翻炒均匀，倒入骨头汤没过鸡块，大火烧开，改小火烧20分钟左右，下入盐、鸡粉各5克调味，再放入青椒圈、葱段各5克翻炒均匀，淋芝麻油10克即可上桌。药料粉 取八角80克，白芷、山柰、草豆蔻各35克，白豆蔻50克，小茴香、桂皮各40克，香叶25克，草果20克，甘草、花椒各10克，丁香12克混合均匀，用热水略微冲洗，放入烧热的干锅内，小火炒干水分，离火放凉，磨成粉料。

摇滚炒鸡调料：
A 料（姜、蒜、干小米辣椒各 10 克），B 料（葱15 克，泰国米椒、炒鸡酱各 30 克，秘制炒鸡料5 克），C 料（盐、味精各 4 克，红油 15 克），混合油 70 克（色拉油、豆油各 35 克）。
秘制摇滚炒鸡料配比焙制：八角、丁香、良姜、花椒、肉蔻各 10 克，砂仁各30 克，辛夷 5 克，小茴香 50 克，草果 20 克，桂皮、香叶各 5 克，将以上香辛料磨成粉，焙干即可。
摇滚炒鸡酱配方：
将花椒酱 300 克，甜面酱 10晚，白糖 20 克，蚝油 80 克，老抽 30 克，八角 50 克，花椒面 440 克，骨头汤 200 克，熬香即可。

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