春节属于食疗的最佳季节，春天吃什么进补？
首先来说，阳春三月的香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
由于春季肝气旺，会影响到脾，因此，春季易出现脾胃虚弱的症状。倘若酸味的食物吃多了，会使肝功能偏亢，所以春季饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲求清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。枸杞芽的作用不仅清热解毒，保肝护肝，除便秘，缓解低血压，除烦躁。还有枸杞的功效。随处可采。有一双勤劳的双手即可。山药，中药、蔬菜兼用，具有健脾、补肺、固肾、益精，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
春季肝火旺盛，是血压不稳定的季节，芹菜有预防血压升高的作用，它含有VA、VC、烟酸和矿物质，能降低毛细血管的通透性，软化血管，具有降血压和降血脂的作用，春季可以常食。春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
顺应春天，吃一些春季富含勃勃生机的新鲜蔬菜就格外重要，比如韭菜、豆芽、生菜、香菜、油菜、平菇等等。养肝护肝，也可以吃一些血制品、猪肝。山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺而伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。因此一方面要多吃一些补阴的食物，另一方面多吃一些补肝的食物，饮食总体上要以清淡为主，不宜过于干燥和辛辣。
可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，例如苹果，香蕉，橘子，橙子，柚子，生菜，芹菜，西红柿，胡萝卜，黄瓜等一些食物。这些食物对人身体是非常好的，而且可以大补。
在春天的时候可以多吃一些羊肉、牛肉、鱼肉、胡萝卜、西红柿、苦瓜、苹果，这些在春天的时候对我们的身体都有很大的帮助，而且也能够让我们的身体生长得更好。
在春天的时候想要进补的话，可以多吃一些红枣，蜂蜜春芽，韭菜，春笋，樱桃，菠菜，葱，姜，蒜。
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