酸菜血肠的做法是什么？简单吗？
酸菜血肠的做法不难，多练几遍就会了
首先，准备好需要的兄弟们材料
食材：酸菜，大骨头，血肠，五花肉。
调料：盐，鸡精，蚝油，葱，姜，蒜，一品鲜，大料。
其次，制作过程
酸菜制作过程：1、首先把盖菜冲洗干净，然后晾干稍微蔫一点儿。大概晾一天。
2、把晾好的盖菜放入容器，大玻璃瓶或者酸坛子。
3、烧一锅水！不用烧开，水有点烫就可以了，然后关火，放入一点点盐，一两勺白醋。将水倒入容器没过盖菜
4、用塑料薄膜铺在水上，保证密封，压上稍微有点重量的东西。
菜品制作过程：1、大骨棒洗干净放入锅中。烧水煮开，去血水。将煮好的大骨棒拿出洗干净，锅中放一点油，加入温水或者冷水烧开。酸菜提前切丝，泡水，然后沥干水分，备用。血肠提前泡好，洗干净，切成厚厚的片。
2、切一些蒜丁，葱花，姜片儿，油烧开后，将准备好的葱姜蒜倒入锅中，炒到出香味儿，然后放入切好的五花肉，在锅里进行翻炒，五花肉煸至金黄，倒入料酒生抽。
3、将酸菜倒入锅中，倒入一品鲜大火翻炒。炒至锅里没有汤为止，加入适当的水。然后放入煮的差不多的骨头。大火开锅，中火熬制大约40分钟，放入盐、少许鸡精。出锅前十分钟将血肠切后块下入锅中，血肠变色就关火。放入香菜稍加点缀，就可以出锅啦。
备注：
喜欢喝汤的，可以多放些水，多炖会骨头。不仅猪肉可以，换成牛肉也很不错。
五花肉就要选择肥瘦相间的，这样最好吃
另外，分享一个神仙吃法，喜欢吃蒜酱的可以做一点蒜酱，然后将骨头沾入其中，非常的美味。
把所有食材准备好，所有食材全部洗干净，把食材切碎，放入盘子里，起锅烧油，倒入葱姜蒜，把食物放进锅里，翻炒就行了。并不是很简单。
非常简单。先将五花肉用水煮熟，然后切成片。起锅烧油，放入葱和姜，然后放入酸菜，炒干后加入大料，桂皮，姜和葱，然后煮一段时间加入血肠炖煮几分钟就可以了。
特别简单，首先就是要起锅烧油，把葱姜蒜爆香了之后把酸菜加进去，把切好的血肠放进去，加入葱，姜，蒜，辣椒，爆出香味之后盛出来就可以了。
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