艾叶功效、作用跟食用方法
艾草的功效与作用有哪些呢，一起来了解下吧。艾草具有苦燥辛散，能够温经脉、理气血、止冷痛、逐寒湿等多种功效，为妇科的良药。常用于治疗经寒不调、脘腹冷痛、宫冷不孕等症，例如艾附暖宫丸。艾草还可用来治疗崩漏带下、虚寒性过多、妊娠胎漏的症状，比如胶艾汤。熬汤外洗对治疗湿疮疥癣，祛湿止痒有非常好的效果。
一、艾叶的功效与作用
艾叶散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血;外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。
1、冲任虚寒，月经不调，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍，以散寒止痛，养血调经。
2、产后感寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于脐部。
3、寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。
4、若痢下赤白、血多、痛不可忍者，则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用，以清热行气止痛。
二、艾叶的性味归经
艾叶温;苦、辛;归肝、脾、肾经;小毒。
三、艾叶的用法用量及禁忌
内服：煎汤，5～10g，或入丸、散。或捣汁。外用：适量，捣绒作炷或制成艾条熏灸;或捣敷、煎水熏洗;或炒热温熨。
禁忌：阴虚血热者慎服。
四、艾叶的食用 方法
(一)、艾叶姜蛋
材料：鸡蛋150克,姜15克,艾叶9克
做法：
1、把生姜、艾叶、鸡蛋放入沙锅内，加水煎。
2、蛋熟后去壳取蛋，再放入锅内煮片刻。去药渣。
养生功效：
1、温通经脉，散寒化瘀。
2、适用于血寒月经后期，症见月经延后，色黯红而量少，小腹疼痛，得热痛减，畏寒肢冷，面色苍白，舌淡苔薄，脉沉等。
(二)、黄芪牛肉汤
材料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克,当归8克,党参12克,白术8克,升麻3克,柴胡3克,艾叶8克,樗白皮8克
做法：
1、将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、樗白皮、炙草去净灰渣;
2、经过加工装于双层纱布袋内封住口;
3、牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;
4、姜、葱洗净;
5、沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;
6、加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;
7、拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;
8、加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。
养生功效：
1、黄芪牛肉汤，以牛肉为主料，配以多味益气养血，健脾和胃的中药，共成补脾胃，益气升阳之剂;
2、适用于久泻久痢、脾胃亏虚、中气下陷所致脱肛、泻痢不止等症;
3、黄牛肉性温，有痰火、热病、湿热者少食。
(三)、淮杞炖羊头
材料：羊头肉4000克，艾叶50克,山药40克,白芷25克,枸杞子30克,火腿50克,荸荠100克,陈皮2克
做法：
1、砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污水。
2、炖酥：将洗净的羊头再放入锅内，加入清水、淮山药、杞子、白芷、陈皮、火腿、荸荠肉，用大火烧开，撇去泡沫、浮油，即转用文火，将羊头煲酥后取出，拆去骨头，将皮肉切成块装盘。
3、蒸制：将荸荠肉、火腿先放炖盘内，后将切成块的羊头放在荸荠上。淮山药、杞子洗净后放在面上，加入原汤、上汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，放入盐、味精、原盅上席即成。
(四)、菟丝炖鹌鹑
材料：鹌鹑肉500克，菟丝子15克,川芎10克,艾叶30克
做法：
1、将菟丝子、川芎和艾叶洗净，加三碗清水煎至一碗后，用纱布滤出汁液，待用。
2、将鹌鹑去毛及内脏，经开水烫一下，控干后放入碗中与汁液一起上笼蒸熟。
养生功效：
1、补虚壮体，平日常食用可以增强体质，对女性子宫寒凉，久不受孕有一定疗效。
2、鹌鹑:补五脏，益中气，清利湿热，营养丰富，味道鲜美，易于消化吸收，尤其适合孕产妇食用。
(五)泽兰艾叶茶
材料：泽兰9克,艾叶6克，赤砂糖30克
做法：将泽兰叶、艾叶、红糖水煎。
养生功效：温经止痛，适用于由瘀湿导致的痛经。
(六)、归升牛肚汤
材料：牛肚800克，黄芪15克,党参15克,白术10克,当归10克,柴胡10克,半夏10克,木香10克,艾叶6克,砂仁6克,陈皮9克,茯苓12克,枣(干)15克
做法：
1、将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙草、陈皮去净灰渣;
2、经过加工后，加清水煎成汁，澄清去沉淀;
3、牛肚刮洗干净，加精盐、醋反复揉洗干净，入沸水中氽一下;
4、放入水中漂洗一次，切成长6厘米、宽3厘米的条形;
5、砂锅置大火上，放入猪骨几块垫锅底;
6、放入牛肚条，加鲜汤，煮沸后撇去浮沫;
7、加入姜、葱、大枣、花椒、料酒，移至小火上炖熟透;
8、拣去姜、葱、花椒、猪骨等;
9、加入胡椒粉、味精、精盐调好味即成。
养生功效：
1、归升牛肚汤以牛肚为主料，配以多味补脾益气的中药，共奏温补脾胃，补羊气血，除湿化饮之效;
2、适用于脾胃阳虚、胃下垂或痰湿水滞聚于胃中所致嗳气、恶心、气短、脉弱等症。
3、有湿热、痰火热病者忌食。
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