端午节除了插艾叶，还能吃艾叶吗？教你8种艾叶的吃法大全 超好吃
“艾叶可是个好东西，它能祛寒、除湿、通经络，并具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，同时对女同志月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛有非常好的疗效。在乡下，几乎家家户户都会种上几颗，每逢受凉感冒，咽喉疼痛、浑身酸疼或伴有发烧时，都会用艾叶煮水泡脚，泡到身体微微发汗，再喝点生姜红糖水，然后睡上一觉，感冒就会很快痊愈。
端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。”那么艾叶还可以食用，也有开胃保健的作用，你知道艾叶都有哪些吃法呢?让我们一起来看看吧！
材料
艾叶适量，糯米粉适量，白芝麻适量，花生适量，冰糖适量
做法
1、开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
2、将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。
3、在饧面的时间里，做的馅，白芝麻+花生+冰糖。
4、将面剂分成三十克左右的量(为了大小匀称,呵呵)。
5、包上馅儿以后,再在表面滚一层色拉油为防冷后开裂。
6、入锅啦，正好可放十个，下面垫的是圆白菜叶，有棕叶更好。
7、开锅十分钟就OK啦。放在盘子里更绿了。淡淡的艾叶香和芝麻花生的香味。
小窍门
1、将艾叶放入料理机叶放适量打成汁,后来发现不用料理机也行,因为嫩的艾叶在揉的过程就融化了,
2、馅儿可以根据自己口味来做,甜的咸的都可以,
3、包好后的团子要刷一层色拉油,以防凉了后开裂,
4、入蒸锅前一定要等水开了再放,容易成形,团子下面要垫菜叶或棕叶.
材料
艾叶20g，鸡蛋2个，食用油适量，盐1/2小勺
做法
1.把所有材料准备好。
2.鸡蛋嗑进碗里，打散。
3.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。
4.放入洗干净的艾叶。
5.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
6.取出，捏干水分，切碎。
7.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
8.热锅下油，中小火把油烧热。
9.倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
10.中小火煎至金黄。
11.翻面，煎至两面金黄即可。
12.装碟，即可开吃。
材料
鲜艾叶1 把，糯米粉150 克，粘米粉50 克，熟黑芝麻粉20 克，熟花生碎30 克，苏打粉适量，熟菜籽油10 克
做法
1、准备好鲜艾叶。准备好糯米粉和粘米粉。
2、艾叶洗净，入开水中（加点苏打粉）焯一会；捞出沥干水分。
3、焯好的艾叶捣成泥。糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。拌匀、和好成光滑粉团。
4、取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。糯米粉分成若干小剂子；包入花生馅。
5、 用模具压制成糕胚；放入笼屉中。
6、锅中水开，放入笼屉。大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。
小窍门
1、加入粘米粉更容易成型；如果要口感好，可以不加粘米粉。
2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅。
材料
嫩艾叶1把，剩饭1碗，广式香肠2根，青椒少许，洋葱适量，油2茶匙，盐适量，少许小苏打适量
做法
1、准备好嫩艾叶和辅料。剩饭一碗。
2、洋葱、青椒洗净切小块；香肠切小粒备用。
3、锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会；捞起，切碎。
4、锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。
5、倒入米饭，炒散；倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀；调好味即可盛入碗中。
材料
艾叶头适量，豆腐干适量，干红辣椒适量，蒜末适量，盐适量
做法
1、开水锅放5克的碱，洗净嫩艾叶头焯三到五分钟。
2、捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
3、艾叶挤干水份，豆干切丝，辣椒斜切丝，大蒜忘了拍哈。
4、做油锅，放入干红辣椒和蒜末，煸出香味。
5、将焯过的嫩艾叶头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。放适量盐起锅。
小窍门
嫩的艾叶头一定要多漂几次水，否则苦得有点过了哈~~~
这道菜带着艾叶特有的淡淡的苦
材料
艾草1把，面粉30g，玉米面粉30g，白糖5g，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量，加拿大芥花油适量
做法
1、新鲜艾草洗干净。锅里放水，加一勺小苏打，烧开后放入艾草烫一分钟。
2、捞出，过冷水后用手攥干水份。加水打成艾草糊糊，不用过滤。
3、玉米面粉和面粉，白糖放入碗里。加入艾草糊，一边慢慢加一边用筷子搅拌。
4、加到面糊拌起来可流动，用筷子能挑起来的状态即可。电饼铛倒少许芥花油。用刷子刷均匀。
5、倒入一勺艾叶面糊，摊成厚薄适中的圆形，煎成面饼。
6、煎一面定形，翻面后煎熟盛出。煎一颗鸡蛋。面饼抹一层沙拉酱。中间铺上肉松。再铺上煎鸡蛋，挤一层沙拉酱。
7、用手把艾叶饼卷起来即可。
艾叶煮鸡蛋是一道端午节时享用的节日菜肴，几乎适合所有人食用，尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者食用。
艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经；具有较高的营养价值，因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。
材料
鸡蛋适量，艾叶适量，红糖适量
做法
1、艾叶、鸡蛋洗净，同入奶锅中，加水煮熟鸡蛋。
2、捞出鸡蛋去壳。
3、放回奶锅中，加适量红糖再煮10分钟。
4、煮好的艾叶蛋就可以食用了。
艾叶饺子具有健脾养胃之功效，对于感冒发热患者有着一定的治疗作用，艾叶饺子可以当做米饭食用，口味非常的独特，在民间不少习俗会在逢年过节吃一盘艾叶饺子，用来强健胫骨。
材料
艾叶 ( 100克 )，猪肉馅 ( 200克 )，饺子皮 ( 适量 )，蛋清 ( 1个 )
做法
1、艾叶洗净，沸水汆烫，沥干剁碎；葱姜蒜剁碎。
2、将猪肉馅、艾叶、蛋清、调味料、花生油搅匀成饺子馅。
3、最后将擀皮，将馅放入饺子皮中包好，入锅大火蒸20分钟即可。
绛旓細4銆佽壘鑽夊彲浠ョ敤鏉ョ叜姘存礂婢★紝鐢ㄨ壘鑽夌叜姘存潵娲楁尽锛屽彲浠ヨ捣鍒伴┍閭伩璁崇殑浣滅敤銆5銆佽壘鑽夊彲浠ョ敤鏉ユ场鑴氾紝鐢ㄨ壘鑽夋场鑴氬彲浠ユ不鐤楄剼姘斻绔崍鑹捐崏鐨浣滅敤 1銆侀┍姣掗櫎鐦燂細鑹捐崏鍏锋湁鐗规畩鐨勯姘旓紝鑳介┍铏櫎鐦熴绔崍鑺鏃朵汉浠篃浼氭寕鑹惧彾浜庨棬妤ｆ垨鐐圭噧鑹炬潯鐔忓眿锛屼互娑堟瘨闃茬梾銆2銆椋熺敤锛闄や簡鍏ヨ嵂锛岃壘鑽夊彲鍋氭垚闈掑洟绛夐鐢ㄣ3銆侀槻铓婇櫎鐤...
绛旓細杩囦簡绔崍鑺傜殑鑹捐崏閲囦簡杩樿兘鐢ㄣ備紶缁熼淇椾腑锛岃壘鑽鏄湪绔崍鑺備娇鐢紝浣嗗苟闈炲彧鏈夌鍗堣妭杩欎竴澶╂墠鑳戒娇鐢锛岀鍗堣妭鍓嶅悗閮藉彲浠ヤ娇鐢ㄣ傚鍚屽悆绮藉瓙鏄鍗堜範淇楋紝绮藉瓙涔熸槸绔崍鍓嶅悗涔板崠鏇村瑙侊紝涔熼潪闄愪簬绔崍褰撴棩銆
绛旓細鑹捐崏鍙互鎬庝箞鍚 鏈変簺鍦版柟鐨勪汉浼氶夋嫨绔崍鑺鍓嶅悗鏂伴矞鐨鑹惧彾杩涜椋熺敤濡傚仛鑹惧彾楗笺傚皢鑹惧彾鎵撴垚娴嗭紝鍐嶅姞鍏ョ朝绫崇矇鍋氭垚楗硷紝鍏锋湁缇庡鍏婚涔嬪姛銆傝壘鍙堕ズ瀛愶紝鍙栭傞噺鐨勬柊椴滆壘鍙跺垏纰庯紝灏嗗叾涓庣尓鑲夈佽懕绛夋悈鎷岋紝鍋氶ズ瀛愰鐢紝鍐嶇敤楗哄瓙鐨寘濂斤紝鎴栬捀鎴栫叜鍗冲彲锛屽叿鏈夎皟鑺傝劸鑳冧箣鍔熴鍚冭壘鑽夌殑鏂规硶鏈変粈涔 1.鑹惧彾楗哄瓙 椋熸潗...
绛旓細浠ヨ〃绀虹绂忋3銆绔崍鎸傝壘鑽夊彲浠ユ寕鍝簺鍦版柟 绔崍鎸傝壘鑽夊彲浠ユ寕鍝簺鍦版柟鏄椂涓嬪緢澶氫汉閮芥湁鐨勭枒闂紝涓嶈繃灏变互寰鏉ョ湅绔崍鎸鑹捐崏闄や簡闂ㄤ笂杩樺彲浠鎸傚湪绐楁埛杈逛笂銆傛嵁鎴戜滑杩欓噷鐨勪範淇楋紝涓鑸兘鏄瓑鍒拌壘鑽夊共浜嗕互鍚庯紝娌℃湁浜嗗懗閬撲簡鎵嶄細鎶婂畠浠彇涓嬫潵鐨勶紝鍥犳杩欎釜杩囩▼宸笉澶氫細鎸佺画涓涓湀宸﹀彸銆
绛旓細闄や簡甯歌鐨勫悆绮藉瓙銆佽禌榫欒垷鐨勭鍗堜範淇楀,澶╂触绔崍鑺涔犱織鏈夎嚜宸辩殑鍦版柟鐗硅壊銆傚湪鏃ф椂,澶╂触鍗汉杩囩鍗堣妭杩樻湁鎻掕壘鑽銆侀浜旀瘨楗笺佷僵鎴粹滆ぁ瑁⑩濄佺敤涔濆瓙鐩樺爢瑙掗粛绛夋皯淇椼傚浠,杩欎簺椋庝織宸茬粡涓嶅瑙佷簡銆 1銆侀伩鈥滀簲姣掆 浠庢椂浠や笂璁蹭簲鏈堟鍊间徊澶,鍥犳浜触鍦板尯涔犳儻鎶婄鍗堣妭绉颁负鈥滀簲鏈堣妭鈥濄備徊澶忓紑濮,铦庡瓙銆佽湀铓ｃ佽泧銆佸铏庡拰锜捐湇...
绛旓細姘戣皻鏈夆滄竻鏄庢彃鏌,绔崍鎻掕壘鈥濅箣璇淬傚湪绔崍鑺,浜轰滑鎶婃彃鑹惧拰鑿栬挷浣滀负閲嶈鍐呭涔嬩竴銆傛寕鑹惧彾鑿栬挷鏄腑鍥芥皯闂磋妭鏃ヤ範淇,鍦ㄧ鍗堣妭浠ヨ壘鍙舵偓浜庡爞涓,鍓壘鍔涜檸褰㈡垨鍓僵涓哄皬铏,璐翠互鑹惧彾,濡囦汉浜夌浉鎴翠箣,浠ュ兓閭┍鐦淬傜敤鑿栬挷浣滃墤,鎻掍簬闂ㄦ, 鏈夐┍榄旀硶楝间箣绁炴晥銆 2銆佸枬闆勯粍閰 绔崍鑺傚枬闆勯粍閰掕嚜鍙ゅ氨鏈,浼犺鍠濅簡闆勯粍閰掑彲浠ユ潃鑿...
绛旓細鑹捐崏鐨鍔熸晥鎴戠煡閬擄紝绗竴鏄壘鑽夊仛鎴愰厤楗般佽倸鍏滅粰鐖辩敓鐥呯殑灏忓鎴栬吂閮ㄦ曞喎鐨勫コ鎬т僵鎴达紝鏈夐┍瀵掍繚鏆栥佹俯杩愭皵琛鐨勪綔鐢ㄣ傜浜屾槸椹辫櫕鏉鑿锛岃壘鍙鐑熺啅鏃朵骇鐢熺殑鐑熸皵鍙湁鏁堟姂鍒跺绉嶇梾鑿屽湪绌烘皵涓殑浼犳挱锛屼絾瀵逛汉鐣滄棤瀹炽傜涓夋槸璋冨拰缁忚锛岃壘鍙跺洜涓哄嚭浼楃殑鑽敤鍔熸晥锛岃鍒舵垚浜嗚澶氬绉戠敤鑽傚尰鍦ｅ紶浠叉櫙灏辨湁涓や釜鐢ㄨ壘鐨勫鏂&...
绛旓細绔崍鑺傚墠涓澶╃殑涓嬪崍锛屽悇瀹跺悇鎴疯鍦ㄩ棬绐椾笂鎻掕壘鍙跺拰鑿栬挷銆傜煡閬撲负浠涔堣鎻鑹惧彾鍚?鍥犱负鍒扮鍗堣妭鐨勬椂鍊欙紝姝ｆ槸澶忓浼犳煋鐥呭紑濮嬫姮澶寸殑鏃跺欍傛妸鑹惧彾鎻鍦ㄩ棬绐椾笂锛屽埄鐢ㄥ叾鎸ュ彂鐨勮姵棣欐皵鍛虫磥鍑绌烘皵锛岄┍璧惰殜铦囷紝椹辩槦闄ら偑锛屼互杈惧埌闃茬梾鐩殑銆绔崍鑺傞櫎浜嗘彃鑹惧彾锛杩樿鍚冪步瀛愩傚叧浜庡悆绮藉瓙锛屾槸涓轰簡绾康鍙や唬璇椾汉灞堝師鐨勩傝繖涓澶...
绛旓細鑹惧彾楗哄瓙閫夊彇椴滃鐨鑹惧彾锛鎶婅壘鍙舵礂鍑鍓佺锛屽啀娣峰叆鑲夐鎴栬呭叾浠栧枩娆㈢殑棣呮枡锛屽姞鍏ヨ皟鏂欐媽濂介锛屽寘鎴愰ズ瀛愬緢濂藉悆銆備絾瑕佹牴鎹釜浜哄彛鍛崇殑涓嶅悓鍐冲畾鑲夊拰鑹惧彾鐨勬瘮渚嬨備粈涔堟椂鍊欑殑鑹惧彾鏈濂藉悆 鍚冭壘鍙瑕侀噰椴滃鐨鑹惧彾鍚锛屽嵆寮鑺变互鍓嶇殑鑹惧彾锛屾牴鎹悆鐨勬柟寮忎笉鍚岋紝閲囨憳鐨勬椂闂翠篃涓嶅悓锛绔崍鑺鏃剁殑鑹惧彾鑽晥鏈浣炽椋熺敤鑹惧彾鏃堕渶娉ㄦ剰...
绛旓細鑹捐崏鏈夊緢澶氱锛屾湁娴撶儓鑺姘斿懗鐨勶紝鍗楁柟浜绔崍鑺鐢ㄦ潵鎮寕浜庡ぇ闂ㄤ互閬块偑銆傝繕鏈変竴绉嶆皵鍛虫瘮杈冩俯鍜岋紝鍙互椋熺敤銆傚湪涓浗鍗楁柟浼犵粺椋熷搧涓紝鏈変竴绉嶅洟瀛愬氨鏄敤鑹捐崏浣滀负涓昏鍘熸枡鍋氭垚鐨勩
