芝士火腿披萨怎么做
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1
制作披萨饼底低筋210g
2
制作披萨饼底高筋粉90g
3
把全部饼底材料放进面包机，如没有面包机就用手和面，活到柔软大概15分钟。材料有高筋粉210，低筋粉90，水190g,植物油20g,盐5g,酵母5g,糖15g,奶粉12g
4
和好后等他发酵，28度温度左右发酵一个小时。
5
等发酵的时间可以做披萨酱，把半个洋葱切小颗粒状
6
4-5瓣蒜头也切颗粒
7
洋葱蒜蓉放到一块
8
番茄切颗粒，大概2个中等番茄
9
5g盐
10
黄油35g
11
黑胡椒现磨5g
12
迷失香草，番茄酱，可以省略，但我觉得加一点比较有味道
13
黄油放进烧开的炒锅中
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涂满炒锅
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加入全部蒜蓉洋葱
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中火翻炒，注意不要炒焦
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加入番茄丁
18
继续翻炒
19
番茄酱2勺
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全部炒均匀后 如果番茄汁很多就大火收汁，最后放入香草
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炒好后盛起。待用……
22
准备得差不多了，这个就准备披萨面料，马苏里拉芝士大概200g。切好后一碗饭的分量
23
同样分量的火腿肠，其实可以少点，我放了一半多
24
一小根青椒
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在香港看特价买回来的，拿来铺在面上，其实跟前面的芝士一样，这个是丝那个是片
26
玉米一小碟30g吧
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发酵好的面团是很黏的，面团能分2分到3分
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我分了2分
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桌面铺点面粉，拿其中一份，开始揉面团
30
烤盘上铺点植物油
31
闪亮亮
32
把揉好的面放到烤盘
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用叉子在面上戳洞洞
34
涂上2-3大勺披萨酱
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放满马苏里拉芝士
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放好多好多的火腿，哎哟喂，流口水
37
再来一层厚厚的
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再铺上剩下的点儿青椒和玉米火腿再来一层芝士
39
进烤箱200度10分钟
40
10分钟后拿出，再铺一层芝士，再烤5分钟- OK!!
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