排骨焯水后要过凉水吗
要。根据查询相关信息显示，排骨焯水后过冷水需要可以加速排骨的温度冷却，方便烹饪食用，而且可以冲掉排骨的泡沫，让排骨更加干净，排骨焯水后过冷水还能够是排骨的肉质更加劲道，口感更有嚼劲。绛旓細鍙互鐢ㄥ喎姘村啿銆備娇瀹冨揩閫熼檷娓╋紱鎶婂畠鐒鍑烘潵鐨勮娌瓙鍐叉帀锛涚粡杩囨按鍐叉礂杩囩殑鎺掗鍋氬嚭鏉ワ紝鍙ｆ劅鏇村ソ涓浜涖
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