青橄榄怎样腌制 青橄榄如何腌制
\u9752\u6a44\u6984\u600e\u4e48\u814c\u5236\uff1f\u9752\u6a44\u6984\u814c\u5236\u65b9\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a
1.\u6a44\u6984\u4f20\u7edf\u5236\u6cd5\u6709\u4e8c\u79cd\uff0c\u4e00 \u662f\u76d0\u814c\u6652\u5e72\uff0c\u7528\u4ee5\u4f50\u81b3\uff0c\u79f0\u4e3a\uff1a\u201c\u54b8\u679c\u201d\u4e00\u662f\u7528 \u7518\u8349\u548c\u7cd6\u540c\u716e\uff0c\u5e72\u540e\u6492\u4e0a\u4e94\u9999\u7c89\uff0c\u79f0\u4e3a\uff1a\u201c\u82e6 \u679c\u201d\uff0c\u6216\u4e94\u9999\u6a44\u6984\uff0c\u4ea6\u6709\u4eba\u559c\u5403\u751f\u6a44\u6984\uff0c\u6216\u79f0 \u201c\u9752\u6a44\u6984\u201d\u3002
2.\u628a\u6a44\u6984\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u7528\u5200\u6a2a\u7740\u7528\u529b\u62cd\u88c2\u6a44\u6984\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u5c0f\u9524\u5b50\u3002
3.\u52a0\u5165\u559c\u6b22\u7684\u8c03\u6599\uff0c\u5982\u9171\u6cb9\uff0c\u76d0\uff0c\u8702\u871c\uff0c\u7518\u8349\u6c34\uff0c\u51b0\u7cd6\uff0c\u767d\u918b\uff0c\u8fa3\u6912\u7b49\u591a\u5c11\u53ca\u79cd\u7c7b\u53e3\u5473\u7531\u81ea\u5df1\u7231\u597d\u90fd\u53ef\u4ee5
4.\u7528\u81ea\u5c01\u888b\u5bc6\u5c01\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u901f\u51bb\uff0c\u7136\u540e\u814c\u5236\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u5c31\u53ef\u4ee5\u5403\u4e86\uff0c\u653e\u5728\u51b7\u51bb\u5ba4\u5185\u60f3\u5403\u7684\u65f6\u5019\u4ece\u51b0\u7bb1\u62ff\u51fa\u51e0\u4e2a\u3002
\u814c\u5236\u8fc7\u7684\u9752\u6a44\u6984\u4e0d\u4f46\u6709\u9752\u6a44\u6984\u7684\u529f\u6548\uff0c\u8fd8\u5927\u5927\u7684\u6539\u5584\u4e86\u9752\u6a44\u6984\u7684\u53e3\u5473\uff0c\u5403\u4e0d\u60ef\u9752\u6a44\u6984\u539f\u6709\u5473\u9053\u7684\u53ef\u4ee5\u5c1d\u8bd5\u814c\u5236\uff0c\u522b\u6709\u98ce\u5473\u3002
\u9752\u6a44\u6984\uff08Chinese White Olive\uff09\uff08\u5b66\u540d\uff1aCanarium album Raeusch.\uff09\u7684\u679c\u5b9e\u3002\u539f\u690d\u7269\u4e3a\u5e38\u7eff\u4e54\u6728\uff0c\u9ad810\uff5e20m\u3002\u6838\u679c\u5375\u5f62\uff0c\u957f\u7ea63cm\uff0c\u9752\u9ec4\u8272\u3002\u751f\u4e8e\u4f4e\u6d77\u62d4\u7684\u6742\u6728\u6797\u4e2d\uff1b\u591a\u4e3a\u683d\u57f9\u3002
\u79cb\u5b63\u679c\u5b9e\u6210\u719f\u65f6\u91c7\u6536\u3001\u5e72\u71e5\u3002\u679c\u5b9e\u7eba\u9524\u5f62\uff0c\u4e24\u7aef\u949d\u5c16\uff0c\u957f2.5\uff5e4cm\uff0c\u76f4\u5f841\uff5e1.5cm\u3002\u8868\u9762\u68d5\u9ec4\u8272\u6216\u9ed1\u8910\u8272\uff0c\u6709\u4e0d\u89c4\u5219\u76b1\u7eb9\u3002\u679c\u8089\u7070\u68d5\u8272\u6216\u68d5\u8910\u8272\uff0c\u8d28\u786c\u3002\u679c\u6838\u68ad\u5f62\uff0c\u6697\u7ea2\u68d5\u8272\uff0c\u5177\u7eb5\u68f1\uff1b\u5185\u52063\u5ba4\uff0c\u5404\u6709\u79cd\u5b501\u7c92\u3002\u679c\u8089\u5473\u6da9\uff0c\u4e45\u56bc\u5fae\u751c\u3002\u529f\u80fd\u4e3b\u6cbb\uff1a \u6e05\u70ed\uff0c\u5229\u54bd\uff0c\u751f\u6d25\uff0c\u89e3\u6bd2\u3002\u7528\u4e8e\u54bd\u5589\u80bf\u75db\u3001\u54b3\u55fd\u3001\u70e6\u6e34\u3001\u9c7c\u87f9\u4e2d\u6bd2\u3002
\u628a\u5ae9\u6a44\u6984\u712f\u719f\u814c\u5236\u540e\uff0c\u548c\u5207\u788e\u7684\u54b8\u83dc\u5e72\u3001\u7a7a\u5fc3\u83dc\u4e00\u8d77\u52a0\u6c34\u52a0\u76d0\uff08\u5176\u6bd4\u4f8b\u662f3\u516c\u65a4\u6a44\u6984\uff0c7\u516c\u65a4\u54b8\u83dc\u548c\u7a7a\u5fc3\u83dc\u5e72\uff0c3\u516c\u65a4\u76d0\uff09\uff0c\u540c\u653e\u9f0e\u4e2d\u71ac\u540e\u635e\u8d77\uff0c\u9f0e\u4e2d\u518d\u653e\u51651\u516c\u65a4\u98df\u7528\u690d\u7269\u6cb9\uff0c\u7092\u70ed\u849c\u5934\u8338\uff0c\u518d\u5012\u5165\u6a44\u6984\u3001\u54b8\u83dc\u5e72\u3001\u7a7a\u5fc3\u83dc\u5e72\u540c\u7092\uff0c\u8c03\u5165\u9002\u91cf\u5473\u7cbe\u5373\u53ef\u3002\u6a44\u6984\u83dc\u4e00\u822c\u53ef\u5b58\u653e\u534a\u5e74\u591a\u65f6\u95f4..
\u6a44\u6984\u6811\u534a\u6210\u719f\u7684\u679c\u5b9e\u53eb\u9752\u6a44\u6984,\u53ef\u4ee5\u5403,\u5b8c\u5168\u719f\u900f\u7684\u9ed1\u6a44\u6984\u4e5f\u53ef\u4ee5\u5403,\u9752\u6a44\u6984\u7684\u8102\u80aa\u548c\u86cb\u767d\u8d28\u542b\u91cf\u66f4\u591a\u4e00\u4e9b\u3002\u4e00\u822c\u4e0d\u662f\u505a\u83dc\u662f\u4e00\u79cd\u6e05\u53e3\u7684\u5c0f\u98df\u54c1.
\u6a44\u6984\u4f20\u7edf\u5236\u6cd5\u6709\u4e8c\u79cd\uff0c\u4e00 \u662f\u76d0\u814c\u6652\u5e72\uff0c\u7528\u4ee5\u4f50\u81b3\uff0c\u79f0\u4e3a\uff1a\u201c\u54b8\u679c\u201d\u4e00\u662f\u7528 \u7518\u8349\u548c\u7cd6\u540c\u716e\uff0c\u5e72\u540e\u6492\u4e0a\u4e94\u9999\u7c89\uff0c\u79f0\u4e3a\uff1a\u201c\u82e6 \u679c\u201d\uff0c\u6216\u4e94\u9999\u6a44\u6984\uff0c\u4ea6\u6709\u4eba\u559c\u5403\u751f\u6a44\u6984\uff0c\u6216\u79f0 \u201c\u9752\u6a44\u6984\u201d\u3002\u4e0a\u8ff0\u4ea7\u54c1\u9664\u6e05\u751c\u53ef\u53e3\uff0c\u517c\u6709\u7406\u6c14\u3001 \u5316\u75f0\u3001\u53bb\u6ede\u3001\u5f00\u80c3\u3001\u751f\u6d25\uff0c\u6b62\u6e34\u7b49\u836f\u7406\u4f5c\u7528\u3002
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
用生姜末跟青橄榄一起锤到所有的青橄榄裂开，然后放点盐一起晒一天，然后再加点糖，用瓶子装起来存几个月就可以吃了。对咳嗽，咽喉痛有很好的效果。干吃也可以，泡水也可以哦
绛旓細2銆佷竴澶╁悗锛屾妸闈掓﹦姒鎹炲嚭鏉ユ播骞叉按鍒嗭紝鐒跺悗鏀惧埌娌归攨閲岀偢鍗佷簩鍒嗛挓锛屽啀鐩涘嚭鏉ユ帶娌广3銆佽挏娲楀噣鍓佹垚钂滆搲锛岀劧鍚庢斁鍒版补閿呴噷鐐歌嚦寰粍锛屽啀鐩涘嚭鏉ュ鐢ㄣ4銆佸捀鑿滄礂鍑鍒囩锛岀劧鍚庢斁鍒伴珮鍘嬮攨閲岋紝鍘嬪崄浜斿垎閽熴5銆佹妸鎵鏈夋潗鏂欐斁鍒扮叜閿呬腑锛岀啲鍒1灏忔椂锛屼腑闂翠笉鍋滄悈鎷岋紝闃叉绯婂簳銆6銆佺啲鍒跺ソ鍚庯紝鐩涘嚭鏉ワ紝鑵屽埗涓澶╋紝姗勬鑿...
绛旓細1.鎶婃按鐑у紑锛屾妸涓嶆簿娌圭殑椋熺洂鏀惧埌寮姘撮噷,姘翠笌鐩愮殑姣斾緥绾︿负 4:1,鎶婄洂姘存斁鍑;2.鎶姗勬娲楀噣,鐢ㄥ共鍑鐨勫共姣涘肪鎶婃按鍚稿共;3.娓呮礂涓涓鍣,鏈濂界敤鍙屽彛鍧,纭繚涓嶆簿娌,鎶婃按鎿﹀共,鐢ㄩ厭鎶婂潧瀛愭懂涓涓;4.鎶婃﹦姒勬斁杩涘鍣ㄩ摵濂,鍐嶆妸鍑夐忕殑鐩愭按鍊掑湪姗勬涓,娣硅繃姗勬3-4鍘樼背鍗冲彲;5.濡傛灉鏄弻鍙ｅ潧,鐩栦笂鐩,...
绛旓細鑵屽埗鏂规硶涓 鏂伴矞鐨勯潚姗勬杩樺彲浠ュ拰鏉ㄦ锛岀敇鑽夌瓑澶氱椋熸潗鎼厤鍦ㄤ竴璧疯厡鍒讹紝鍦ㄨ厡鍒剁殑鏃跺欏彲浠ユ斁閫傞噺铚傝湝锛屼篃鍙互鏀惧叆閫傞噺鐨勫啺绯栵紝璋冨寑鍚庤厡鍒5~10澶╁氨鑳借闈掓﹦姒勫叆鍛筹紝鍙栧嚭浠ュ悗鍙互鐩存帴鍚冿紝杩欐牱鑵屽ソ鐨勯潚姗勬涓嶄絾鑳戒负浜轰綋琛ュ厖涓板瘜钀ュ吇锛岃繕鑳芥鍜冲寲鐥帮紝娑堢値鏉鑿屻傞潚姗勬鏈绠鍗曠殑鑵屽埗鏂规硶2 闈掓﹦姒勬庝箞鍚 1銆侀潚...
绛旓細姗勬鏈変竴绉鑵屽埗鏂规硶銆傛潗鏂欙細闈掓﹦姒2鏂ゃ佺敓濮滀竴澶у潡銆佺洂200g銆佺櫧鐮傜硸100g銆傛楠わ細1銆佹竻娲楅潚姗勬銆2銆佺敤鑷煎瓙鎹ｉ潚姗勬锛屾鍙嶅悇閿や竴涓嬶紝浣垮叾瑁傚紑锛屽埌鏍歌倝涓嶅垎绂汇3銆佷竴娆′袱棰椾竴璧锋崳锛屾晥鐜囬珮杩囦竴娆″嚑棰椼4銆佷袱涓汉閰嶅悎鎹ｆ晥鐜囨瘮杈冮珮銆備竴涓礋璐ｄ竴娆℃墧涓ら杩涘幓锛屽彟涓涓礋璐ｆ崳鍜屾嬁鍑烘潵銆5銆佷竴鍧楃敓濮滅敤...
绛旓細鑵屽埗闈掓﹦姒鏄竴绉嶄紶缁熺殑鐑归オ鏂规硶锛屽彲浠ヤ繚鐣欐﹦姒勭殑鍙ｆ劅鍜岃惀鍏讳环鍊硷紝鍚屾椂璧嬩簣鍏剁嫭鐗圭殑椋庡懗銆備笅闈㈡槸涓绉嶅父瑙佺殑鑵屽埗闈掓﹦姒勭殑鏂规硶锛氬噯澶囨潗鏂欙細鏂伴矞鐨勯潚姗勬銆侀鐩愩佺櫧閱嬫垨鑻规灉閱嬨佹竻姘淬佽挏鐡ｃ佽荆妞掋佽糠杩銆佹湀妗傚彾绛夐鏂欍傛竻娲楁﹦姒勶細灏嗛潚姗勬鏀惧叆澶х涓紝鍔犲叆瓒冲鐨勬按锛岀敤鎵嬭交杞绘悡娲楋紝鍘婚櫎琛ㄩ潰鐨勬薄鍨㈠拰鏉傝川銆
绛旓細濡備綍鑵屽埗娓呯敎鍙彛鐨姗勬 1.鍏堟妸姘寸儳寮锛屾妸涓嶆簿娌圭殑椋熺洂鏀惧埌寮姘撮噷,姘翠笌鐩愮殑姣斾緥绾︿负 4:1,鎶婄洂姘存斁鍑;2.鎶婃﹦姒勬礂鍑,鐢ㄥ共鍑鐨勫共姣涘肪鎶婃按鍚稿共;3.娓呮礂涓涓鍣,鏈濂界敤鍙屽彛鍧,纭繚涓嶆簿娌,鎶婃按鎿﹀共,鐢ㄩ厭鎶婂潧瀛愭懂涓涓;4.鎶婃﹦姒勬斁杩涘鍣ㄩ摵濂,鍐嶆妸鍑夐忕殑鐩愭按鍊掑湪姗勬涓,娣硅繃姗勬3-4鍘樼背鍗冲彲;5...
绛旓細1銆佹竻娲闈掓﹦姒銆2銆佺敤鑷煎瓙鎹ｉ潚姗勬锛屾鍙嶅悇閿や竴涓嬶紝浣垮叾瑁傚紑锛屽埌鏍歌倝涓嶅垎绂汇備竴娆′袱棰椾竴璧锋崳锛屾晥鐜囬珮杩囦竴娆″嚑棰楀枖銆3銆佺敓濮滈渶瑕佸緢澶т竴鍧楋紝鐢ㄨ嚰瀛愭崳鎴愪笣銆4銆佸皢鎹ｅソ鐨勭敓濮滐紝鍜岀洂锛岀硸涓璧锋斁鍏ユ崳濂界殑闈掓﹦姒勪腑锛岀敤鎵嬫悈鎷屽潎鍖銆5銆鑵屽埗涓鏅氾紝娆℃棩鎽婂紑锛屽垎甯冨潎鍖鍦版檼銆6銆佹檼浜嗕竴澶╁悗锛岄鑹插彉浜嗭紝...
绛旓細鏉愭枡锛闈掓﹦姒銆佺洂8涓ゃ佸啺绯5鏂ゃ佸崡濮5涓ゃ1銆侀潚姗勬娉℃按锛岀劧鍚庢礂骞插噣銆2銆佹礂濂戒互鍚庢斁鍦ㄩ槾鍑夊鏅惧共銆3銆佸皢鎵鏈夌殑鍐扮硸鏁茬寰呯敤銆4銆佺劧鍚庡紑濮鑵屽埗锛屽姞鍏ュ崡濮溿佹暡纰庣殑鍐扮硸銆佺洂鎼呮媽锛岃厡鍒2澶╁乏鍙筹紝姣忓ぉ鎻夋悡鍑犻亶銆5銆佸ソ浜嗕互鍚庯紝鎷夸竴涓摱瀛愬叏閮ㄨ杩涘幓瀵嗗皝濂斤紝鑵屽埗鍑犲ぉ銆6銆佽厡濂戒互鍚庯紝瑕佸悆鐨勬椂鍊欒鐩樺嵆鍙...
绛旓細鍘熸枡閰嶆柟锛氶矞姗勬50鍗冨厠锛岀櫧鐮傜硸48鍗冨厠锛岄鐩2鍗冨厠锛屽畨鎭閰搁挔50鍗冨厠锛岄鐒︽补150鍏嬪伐鑹烘祦绋嬶細閫夋枡鈫掑幓鐨啋鑵屽埗鈫掓紓娲椻啋鎹惰鈫掔叜鍒垛啋娴告笉鈫掑啀鐓埗鈫掑啀娴告笉鈫掓檼鍒垛啋瑁圭硸琛ｂ啋鏅掑共鈫掑寘瑁呪啋鎴愬搧鍒朵綔鏂规硶锛氬厛鎶婃按鐑у紑锛屾妸涓嶆簿娌圭殑椋熺洂鏀惧埌寮姘撮噷,姘翠笌鐩愮殑姣斾緥绾︿负 4:1,鎶婄洂姘存斁鍑;鎶婃﹦姒勬礂鍑,鐢ㄥ共鍑鐨...
绛旓細鑵屽埗姗勬浼犵粺鍒舵硶鏈変簩绉嶏紝涓 鏄洂鑵屾檼骞诧紝鐢ㄤ互浣愯喅锛岀О涓:鈥滃捀鏋溾濅竴鏄敤 鐢樿崏鍜岀硸鍚岀叜锛屽共鍚庢拻涓婁簲棣欑矇锛岀О涓:鈥滆嫤 鏋溾濓紝鎴栦簲棣欐﹦姒勶紝浜︽湁浜哄枩鍚冪敓姗勬锛屾垨绉 鈥闈掓﹦姒鈥濄備笂杩颁骇鍝侀櫎娓呯敎鍙彛锛屽吋鏈夌悊姘斻 鍖栫棸銆佸幓婊炪佸紑鑳冦佺敓娲ワ紝姝㈡复绛夎嵂鐞嗕綔鐢ㄣ1.鍏堟妸姘寸儳寮锛屾妸涓嶆簿娌圭殑椋熺洂鏀惧埌...
