真空包装过程中为何会发生袋子鼓起现象。 真空包装涨袋的原因
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开始的时候抽真空，抽的是工作室的空气，造成工作室的负压，包装袋内的空气由于有封条的压力抽空慢，这时候会呈现正压膨胀鼓起来，当包装袋内的空气也被抽真空的时候就是收缩了。
真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
是由于真空袋内的抽气要比真空室慢,真空室的压强比真空袋的小造成的
真空包装不会发生袋子鼓起现象，如果发生这一现象说明包装真空度不够，
1、高温下里面空气膨胀。
2、发生化学反应产生气体。
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