如何去除生肉中的血水 如何去除肉中的血水
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准备材料：猪肉、食盐、清水、淘米水
1、首先准备好需要泡除血水的肉，如下图所示：
2、然后将肉放入一个锅中，如下图所示：
3、接着在锅中加入温水，盖过肉，如下图所示：
4、接着再加入适量的食盐，如下图所示：
5、然后碗中放米加入适量水，做成淘米水，如下图所示：
6、将淘米水加入肉锅中，如下图所示：
7、然后浸泡5分钟，如下图所示：
8、五分钟后开始用手抓洗，如下图所示：
9、然后倒出洗出来的血水，如下图所示：
10、最后肉再用清水沥干就可以了，如下图所示：
冷水下锅即可。
在日常生活中，最离不开的就是吃肉，不管吃什么肉，焯水这一步是必不可少的，一般来说五花肉是要冷水锅焯水，就是把冷水和五花肉一起放进锅里焯水，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。还有焯水的时候可以在水里加点姜，这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。
扩展资料：
和猪肉相宜的食材搭配：
1、大蒜：猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
2、黄瓜：黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
3、莲藕：藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。
参考资料来源：百度百科-生肉
参考资料来源：人民网-冷水煮肉去血沫 凉水煮鱼汤味鲜
食材
白醋
炊具
步骤/方法
把买回来的肉先切成自己想要的形状
把肉放到炊具里，然后加上适当凉水
倒入白醋在凉水里，和肉在一起，稍微轻轻搅动下。
4
放置15分钟左右，捞出即可烧菜。这样烧肉出来的味道鲜美啦。
END
注意事项
凉水漫过猪肉即可，不宜过多，凉水过多白醋量就的增加
时间不宜过长
去除猪肉血水的方法还可以用于（牛肉、鸡肉、鸭肉）家畜五禽这些比较合适，用法一样。
用冷水浸泡半小时即可。去血前不能用开水焯烫，因为表面凝固的蛋白质会锁住里面的血水
生肉焯水，作用是去腥，去血水和去油。（焯水不能太久，不然会流失营养。）
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