冬瓜和面瓜是一种瓜吗?怎么做才好吃呢? 冬瓜和倭瓜有什么区别?

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不是一种 面瓜是甜瓜的一种 也就是甜瓜 冬瓜是菜

海米冬瓜
原料: 冬瓜500克,海米50克,绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙,葱末、姜末各1茶匙,盐、鸡粉各适量。
【制作】
1、冬瓜去皮洗净切成片,用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用;将海米用温水泡软。
2、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
3、炒锅留少许底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

鲜蘑火冬瓜
冬瓜500克、罐头鲜蘑10个,火腿25克,鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉知适量。
【特色】: 瓜烂味鲜、并有火腿香味。
【制作】:
1.冬瓜去外皮(青皮要保留不要刮掉),挖去瓤、洗净,切成1.5厘米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的薄片放入盘中。
2.将锅加水,烧开后放入冬瓜煮透,捞出用凉水冲凉。
3.在冬瓜中间夹一片火腿,依此方法把火腿全部夹入冬瓜内,夹好之后(此朝下)码入扣碗内、下入盐、味精、猪油、鸡汤上笼蒸透、使冬瓜入味。
4.锅上火注入少许猪油,烹入料酒炝锅,倒入鸡汤和鲜蘑,将冬瓜原汤滗入锅内(冬瓜翻扣在盘内),再往锅内加入盐,味精、白糖、胡椒面,汤开后尝好味,用水淀粉勾稀芡、淋入鸡油,取掉盘内的扣碗,将汁浇在冬瓜夹上,鲜蘑围在冬瓜的周围即成。

茄汁冬瓜排
去皮冬瓜450克,面包150克,鸡蛋2个,番茄酱50克,菜油500克,(实耗75克),精盐、味精、面粉、白糖各适量。
【特色】: 冬瓜白嫩,辅料鲜艳,入口鲜嫩无比。
【制作】:
1.先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽,1厘米厚的片用少许盐腌一下,使冬瓜滗出一些水,软一些。
2.面包弄成层,鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精,打匀待用。待冬瓜水分沥干,两面沾上面粉(稍厚一些),再在鸡蛋液里浸一下,然后,埋在面包层中,用于按一下,使冬瓜均匀地沾满一层面包屑。
3.锅洗净置中火上,放油烧至六成热时,分别扒入冬瓜片,约炸2分钟,见呈金黄色时捞出,沥净油,整齐装在盘中。
4.用另一干净锅放中火上,放油适量,倒入番茄酱炒熟,添些清水,加白糖和适量精盐,搅匀烧开,浇在冬瓜排上即成。

香酥冬瓜
【特点】外酥里嫩,清香可口。
【原料】净冬瓜500克,花生油500克(实耗150克),富强粉75克,五香粉1克,发酵粉2克、盐10克、味精2克。
【制作过程】
1.将冬瓜削皮、挖籽去瓤洗净,切成3.5厘米长、0.3厘米厚的条形、用精盐腌30分钟,轻轻压去水分,拌入味精待用;面粉加清水调成厚糊,加入五香粉、发酵粉,花生油15克调匀。
2.将炒锅放旺火上,放入花生油500克、烧至六七成热,将冬瓜逐条挂糊投入油锅,略炸即捞出,待全部炸完后,将油温烧到八九成热,将冬瓜投进复炸,炸成金黄色,捞出沥油即成

冬瓜丸子汤
原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作:
1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。
3.先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

制作P.S:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。
煲汤一宝---电饭煲 用电饭煲煮冬瓜肉丸汤,既能防止肉丸被煮碎,又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言,这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。

冬瓜排骨汤
◆原料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
◆制法:冬瓜去皮,洗净,切块。猪排骨洗净,剁块。葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品.煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
◆功效:此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
◆注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

清蒸冬瓜盅

材料:绿皮冬瓜500克辅料:熟冬笋100克、水发冬菇100克、蘑菇100克
制作:
1)冬菇、蘑菇洗净,冬笋去皮,各切碎末;
2)下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾厚芡,冷后成馅;
3)将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油待用;
4)冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。

绿豆冬瓜汤
冬瓜500克,绿豆300克,清汤500克,姜10克,葱30克,盐适量
1、锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞尽浮沫;姜洗净拍破,葱洗净切段(小葱挽结)投入汤锅;将绿豆淘洗干净,去掉浮于水面的豆皮,放入汤锅炖烂。

2、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切块,烧至软而不烂,加入食盐调味即可。

清汤可用鸡精清汤块加水代替;要等到绿豆熟烂后再放冬瓜。

红焖冬瓜
虾米瑶柱洗净 冬瓜切片 葱切段 锅热后放油 将虾米瑶柱 黄豆 豆瓣酱大葱一起下锅爆炒 放入冬瓜翻炒一会 加入生抽 糖 盐 水加盖焖至冬瓜变软即可

醋烧冬瓜
冬瓜切片小葱切段 下冬瓜在热油内翻炒至三四分熟下醋 糖 少许生抽 水加盖焖至七八成熟下葱 焖至软就行了

臭冬瓜
原料:冬瓜3000克。

调料:盐、味精、麻油、臭卤。

制法:
1.先将科瓜去籽,切成宽8厘米、长10厘米的大块,放入沸水中焯水后捞出冷却,再放入坛中,加入盐、臭卤腌制。
2.将腌制好的臭冬瓜取出一大块,去皮,改刀装盆,加上味精,淋上麻油即可。

五香冬瓜
将冬瓜冼净,破半去瓤,切成条。第一次腌制100千克瓜条用盐3千克,翻动两次,用洗净的重石头压2天。然后再将腌好的瓜条放入加有糖精、五香粉的甜面酱中,搅拌均匀,每天翻动一次,7天即成。成品色酱红,味香甜。

酱制冬瓜
选择肉厚、绿嫩、成熟适度、大而长的冬瓜,削皮洗净,破半掏掉瓜瓤,放入大桶或缸内。第一次加盐,按100千克冬瓜,10千克食盐的比例,放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌两天,沥去水分。第二次加盐,每100千克冬瓜加38千克盐,仍放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌10天,捞出后切成长3.5厘米、宽2厘米的长条,放入木桶或缸内用清水浸泡3天,每天换水一次。然后将浸泡好的瓜条捞出,沥去水份,装入布袋,再放入甜面酱中酱制,每天翻动一次,7天即成。成品柔软、味甜。

冬瓜薏米汤

材料,冬瓜2-3斤,薏米少许,排骨一斤

配料:盐,其他什么都不用加

做法:1、把薏米浸泡在水中,
2、把排骨切好(大概5厘米一段),把少许水烧开,把切好的排骨放进去,半分钟捞上来,熄火,把水倒掉。——就是广州人说的过一过锅,主要目的是把肉类的赃东西去掉,除去肉腥味。不让它影响汤的味道。
3、把肉放在汤锅里(最好是瓦煲),放大半锅水。点火,大火烧开。
4、在烧汤的过程中切冬瓜,大块一点(不会化掉),切不切皮随意。切皮好吃一点,不切皮清热效果好一点。
5、等汤沸腾,按下小火,把冬瓜和薏米放进汤煲。煲2小时后食用。

麻辣冬瓜

冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。
1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分,加入盐、酱油、糖和花椒末。 3、炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒,炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。

您好 希望这个对您有帮助:
面瓜:(有的地方叫倭瓜)形状有的像甜瓜,有的像现在菜店里卖的小南瓜。颜色有墨绿、金黄等。有很浓的香味。口感与放面了的红香蕉苹果相似。
冬瓜则是一种菜
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教你一种绝对好吃的的东北菜做法。材料如下,每种食材用多少按自己的口味来,呵呵。我通常是用
1。准备新鲜的玉米一个,茄子几个,豆角一斤,面瓜(有的地方叫倭瓜)半个,排骨或者五花肉适量。
2。玉米先切成三到四段,然后把玉米段竖起来,在圆截面的方向再切盛四块,茄子掰盛条,豆角掰成两段,面瓜去瓤切成块,排骨和豆角分别用开水氽一下。
3。把锅里放上油,油热了以后放些白糖,搅匀,把排骨放进去炒,加酱油,盐,花椒,十三香,八角,姜片,炒几分钟,过里面填上水,等水开后,把豆角,茄子,面瓜,玉米一起炖,大概十到二十分钟就熟了,加味精,鸡精,几片蒜出锅就可以了。

新鲜的玉米油只有种独特的香味,几种蔬菜的香味互相渗透,特别好吃,

冬瓜+羊肉片 做汤 简单美味!!

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