吊瓜牛肉馅的饺子的做法
8月正值吊瓜成熟，其鲜嫩的口感是做饺子馅的好选择。今天，我就要分享如何用吊瓜和猪肉馅制作美味的饺子。自家种植的吊瓜，未施化肥，纯天然，绿色健康。公公在老家的院子里随意种下，不需太多照料，却结出了弯曲而美味的吊瓜。半个吊瓜，就能包满一锅美味的饺子，8月食用再合适不过。儿子对这馅的饺子尤其喜爱，一口气能吃20个还停不下来，连连称赞香味十足。如果你也喜欢饺子，不妨试试这种馅料。下面是详细的做法，喜欢的记得收藏和分享哦！
【吊瓜猪肉饺子】
【用料】
- 吊瓜半个
- 猪肉馅300克
- 面粉400克
- 水240克
- 花生油4勺
- 芝麻油1勺
- 酱油2勺
- 盐3克
- 五香粉1克
- 料酒适量
- 葱1棵
- 姜1小块
- 黄豆酱2勺
【做法】
1. 观察自家种植的吊瓜，其独特的弯曲形状令人好奇。
2. 将猪肉馅加入料酒、酱油、盐、五香粉、花生油和芝麻油，拌匀腌制，让肉馅更加入味。
3. 将面粉和水混合，揉成面团，用保鲜膜覆盖醒发半小时，再揉至光滑。我这里直接使用了面包机和面。
4. 吊瓜去籽，擦成细丝，撒上盐，剁碎后挤出多余水分。根据吊瓜的嫩度，调整处理方式。
5. 将吊瓜丝加入腌制好的肉馅中，加入切碎的葱姜，拌匀。
6. 热锅加油，关火后倒入黄豆酱稍炒，然后倒入馅料中，拌匀成为馅料。
7. 将面团揉光滑后，搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮。
8. 包入调好的馅料，制成饺子。
9. 包好的饺子摆放在锅拍上。
10. 锅中水开后，下入饺子，用锅铲轻推防止粘锅。
11. 水再开后，加入少量凉水，重复三次，直到饺子全部浮起，煮熟后即可食用。
【小贴士】
- 肉馅先腌制，可以去腥增香。
- 炒黄豆酱时，油热后关火，用余温炸香，避免炒糊。
- 包饺子时，注意防止饺子粘锅。
- 煮饺子时，加凉水三次，使饺子煮熟而不破。
这样，你就能制作出美味的吊瓜猪肉饺子，享受夏末秋初的美味佳肴了。
绛旓細鍏叕灞辫眴鑵愩佹樊鍗鐗涜倝姹ゃ佸鍘垮ぇ鏁戦┚銆侀【妗ラ檲閱嬨鍚婄摐瀛愩佺敯瀹跺旱鑰侀腑姹ゃ佹礇娌宠眴楗笺侀噾閽遍ゼ 椹瀺灞憋細閲囩煶鐭惰尪骞层佺煶鑷兼箹铻冭煿銆佸惈灞辩孩鐡滃瓙銆佸綋娑傞緳铏俱佸綋娑傞叡鑿 瀹夊簡锛氳儭鐜夌編铓曡眴閰便佸ⅷ瀛愰叆銆佹煆鍏嗚銆佹睙姣姘撮ズ銆侀害闄囬銆佹瀹佽础绯曘佸攼瀹剁晥澶х背銆侀湼鐜嬮灜榛戣姖楹汇佸鏉鹃鑺借尪鍙躲佹煶婧帀鍙惰尪鍙躲佸渤瑗跨繝鍏般佸ぉ鏌卞墤璞...
绛旓細鍎垮瓙瀵硅繖棣呯殑楗哄瓙灏ゅ叾鍠滅埍锛屼竴鍙ｆ皵鑳藉悆20涓繕鍋滀笉涓嬫潵锛岃繛杩炵О璧為鍛冲崄瓒炽傚鏋滀綘涔熷枩娆㈤ズ瀛愶紝涓嶅Θ璇曡瘯杩欑棣呮枡銆備笅闈㈡槸璇︾粏鐨勫仛娉锛屽枩娆㈢殑璁板緱鏀惰棌鍜屽垎浜摝锛併鍚婄摐鐚倝楗哄瓙銆戙愮敤鏂欍- 鍚婄摐鍗婁釜 - 鐚倝棣300鍏 - 闈㈢矇400鍏 - 姘240鍏 - 鑺辩敓娌4鍕 - 鑺濋夯娌1鍕 - 閰辨补2鍕 - 鐩3鍏 - 浜旈...
