饮茶原则：不要过量，不要过浓
很多研究表明，茶的保健养生功效与茶饮量相关，茶饮量越高健康效应越强。但是，这也应该在一定范围内，饮用过量也不利于健康。饮茶时要注意，一不要过量，二不要过浓。过量过浓饮茶，反而会给一些患者的健康带来不利：●便秘患者：茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若过量饮茶会加重便秘。
●神经衰弱或失眠症患者：不宜在睡前3～4小时内饮茶。茶中含有大量咖啡因，有很强的兴奋作用、每杯浓茶含咖啡因100毫克，会使大脑兴奋、血流增速、心跳加快而长时间不能入睡。
●骨质疏松患者：研究发现，嗜饮浓茶是造成骨质疏松的重要原因之一。经常饮浓茶会导致钙缺乏。一方面，浓茶中咖啡因会促进尿钙的排出；另一方面，咖啡因可抑制食物中钙在肠道的吸收。
●缺铁性贫血患者：吃正餐时喝茶，铁吸收减少达60%。这是因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，导致饮食中铁吸收利用率下降。容易出现缺铁性贫血的孕妇、哺乳期妇女、月经过多的女性、婴幼儿及患各类急慢性失血性疾病的患者，都不宜过多饮茶。
●溃疡病患者：茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。有胃病的人，最好不要空腹喝茶。
●泌尿系统结石患者：茶叶中含有较多的草酸，过量饮茶将会加重草酸类泌尿系统结石的发展。
●痛风患者：茶叶中鞣酸较多，会加重痛风病情。痛风患者不宜多饮茶，泡煮时间过长的茶更不宜多饮。
每天喝茶不宜超过5杯，以中等浓度（一杯水大概放3克茶叶）为宜。另外，空腹喝茶也是饮茶的大忌。人在空腹时，血糖较低，如果此时饮茶，特别是饮浓茶，会出现“茶醉”情况。茶醉时，人会出现头晕、腿软、全身乏力等症状，与醉酒有点像。茶醉特别容易出现在体质较弱、血压偏低的人身上。
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